HOPEN SOURCE — Restaurant in Lille

Beau cadre naturel, chaleureux, décoration choisie avec un grand soin, l’établissement est unique à Lille.

Testé pour la 3 eme fois l’emporté : Les portions des plats à emporter sont tout simplement ridiculement petites ! Si vous mettez dans une petite assiette chez vous, le contenu du « Happy Bowl », ce n’est plus « Happy «  : Une cuillère à soupe de choux rouge, 2 cuillères à soupe de carotte, 3 cuillères à soupe de riz, pas d’houmous, 5 rondelles de radis noir, et autre portion minuscule, 1 cm cube de vinaigrette, c’est tout. On comprend qu’il faille gagner votre vie, cependant il y a des limites. Pour nous c’est définitivement terminé l’emporté après 3 tentatives.

Sur place, les portions sont plus chères, mais servies en quantité très correcte dans l’assiette. La nourriture est bonne, bien préparée, comme à la maison, sans qu’elle sorte non plus des sentiers battus. Ça mériterait davantage d’originalité, de créativité peut-être, d’herbes fraîches, d’ail… de condiments. Nous avons trouvé que les verres de vin étaient un chouia chichement servis, trop juste en quantité par rapport à la moyenne d’autres établissements, dommage. Cependant le prix au verre reste très attractif par rapport aux autres restos, compte tenu de la qualité des vins biologiques sélectionnés. Peu de choix en dessert, mais le gâteau au fromage blanc est de loin le meilleur que j’ai jamais goûté : Il est succulent. Le prix des desserts 6.9 euros de mémoire pour la tarte au fromage blanc nous semble trop élevé en comparaison avec d’autres établissements plus bistronomiques qui proposent des desserts nettement plus sophistiqués, on retrouve les mêmes prix. Par conséquent, le prix de 5,5 euros pour une petite part de tarte sucrée serait plus acceptable pour le client que les 6.9 euros facturés par Hopen Source. Le principe des menus entrées, plat, Plats desserts, entrées plat dessert, est rigide : On ne peut pas choisir son entrée, toujours une soupe, ni son dessert, toujours au chocolat, et le plat est uniquement végétarien, alors même que le resto propose de la volaille. Bon, bien, pour nous ce ne sera jamais un menu. Du coup, reviendra t-on ?

Pour ceux qui ne connaissent pas, je vous recommande tout de même d’aller faire un saut dans cet endroit unique, qui même s’il ne nous a pas complètement satisfaits, mérite qu’on s’y arrête pour sa cuisine simple, bio, naturelle...

Cela faisait un moment que je voulais tester Hopen source dont j’avais entendu beaucoup de bien ! J’ai donc été ravie de me rendre rue du plat, à quelques mètres de la place de la République, dans ce restaurant baigné de lumière et à l’ambiance chaleureuse.

Lors de mes déjeuners, j’ai à chaque fois passé un excellent moment. La carte se renouvelle régulièrement et suit le rythme des saisons en faisant la part belle aux produits bio locaux. Chez Hopen Source, il y en a pour tous les goûts avec de belles propositions végé et des assiettes pleines de saveurs.. le plus dur est de faire un choix ! L’offre en desserts est alléchante et la cuisine ouverte permet de voir l’équipe travailler ! En salle, le service est avenant, efficace et très sympathique !

Du côté des boissons l’offre est riche avec notamment les boissons symple que j’adore, des kombuchas, bières locales, de délicieux vins et de boissons chaudes revigorantes (parfaites avec ce printemps qui semble ne pas vouloir arriver jusque dans le nord).

Hopen source c’est vraiment une cantine parfaite pour le déjeuner et il vaut mieux réserver sa table car le resto affiche régulièrement complet. J’ai aussi envie d’y revenir pour un goûter histoire de prendre le temps de goûter l’offre de gâteaux qui ont tous l’air plus délicieux les uns que les autres !

Si vous cherchez un resto cool, où déguster une cuisine maison savoureuse, n’hésitez pas à pousser la porte d’Hopen source, vous...

In short, here is gem of Lille. It is located a bit away from the center but it’s worth to go here. I came here alone and I was the first lunch customer. The owner was so friendly and had passion for its menu, explained in detail and service was very satisfying. I ordered soup and vegan menu and I could feel they use fresh and organic ingredients. If you go to Lille, I definitely...