Le Petit Bedon — Restaurant in Lorient

Bonsoir,

Nous sommes revenus manger au petit bedon sans avoir été informés du changement de propriétaire. (Information que nous avons appris en prenant connaissance des avis suite à cette soirée) Nous comprenons bien que le contexte est fortement hostile pour diriger un restaurant, d’autant plus après 2 ans de période compliquée, des problèmes d’embauches de personnel qualifiées et l’exigence attendue de par la notoriété du petit bedon.

Malgré beaucoup de compassion pour cette jeune équipe qui semble faire comme elle peut. Il est normal que nous fassions un retour sur notre soirée. Nous entendons que l’équipe est majoritairement composée de saisonniers mais certaines bases de la restauration devraient être appliquées pour répondre au confort de la clientèle.

Voici certaines remarques qui n’engagent que nous mais qui nous semble pertinentes du point de vue des clients : L’apport d’une corbeille de pain en début de repas. Effectivement, celle-ci est arrivée en fin de repas après une demande de notre part. Un travail sur les prix exercés. J’ai commandé la sole affichée à 44 euros : le poisson était excellent en revanche le prix m’a semblé très onéreux pour le contenu de l’assiette, une sauce aurait été appréciable en plus. Pour l’accompagnement je m’attendais à avoir la purée maison, qui était affichée sur la carte avec la sole et surtout après qu’une serveuse vienne me demander la confirmation de mon choix pour l’accompagnement, quelle a été ma surprise lorsque des frites ont été servies avec la sole. Un travail de cohésion d’équipe. Il est évident que le travail d’équipe et la communication sont inexistants. Une personne qui semblait être une responsable de salle était plus occupée à regarder sa tablette au lieu de venir en aide à son équipe débordée. Réduire l’attente. Nous avons attendu 45 min pour que notre table soit débarrassée avant la prise de commande des desserts, (verre d’apéritif encore présents, assiettes des plats, bouteilles d’eau vide), malgré la présence et le passage devant notre table de nombreux serveurs à plusieurs reprises. Pour finir il me semble important de poser la question suivante en tant que responsable : « tout s’est bien passé ? » lors du paiement.

Ce commentaire n’est pas fait pour démotiver cette jeune équipe mais se veut bienveillant et je l’espère constructif. En tant que cliente j’ai payé notre repas un certain prix la qualité du service est donc indispensable. Vous n’êtes pas sans savoir qu’aujourd’hui les avis des internautes sont essentiels pour la réputation d’un établissement. En espérant que vous prendrez en compte ces points d’améliorations pour que les prochains services ne soient pas subis par votre équipe et par les clients.

Bonne...

Soirée Saint Sylvestre 2022:

possibilité de réserver sur le site internet à partir de 19h15. Le restaurant n’ouvrait qu’à 20h. plusieurs menus affichés sur le site internet en plus du menu St Sylvestre. Pas de message particulier. Sur place, un seul menu disponible. Celui de la St Sylvestre (120 euros). début du service qu’à partir de 21h (le but était de servir l’ensemble de la salle en même temps). Pourquoi donc prendre des réservations pour 20h ? L’entrée a été servie à 21h20. 21h50, toujours pas le plat suivant. Nous sommes restés 1h50 au petit Bedon, pour manger un amuse-bouche et une entrée.

Nous nous sommes levés pour mettre fin à cette expérience décevante de la St Sylvestre.

Nous nous attendions à des excuses de la part du patron mais les échanges ont été invraisemblables:

« Nous partons car l’attente est trop important. Deux heures pour manger uniquement une entrée, ce n’est pas possible. Il n’y avait pas d’indication sur le site internet que seul le menu de la Saint Sylvestre était valable le soir du nouvel an. Pourquoi faire venir les gens à partir de 20h, pour les servir qu’à partir de 21h ? L’entrée était très bonne malgré les morceaux de coquilles dans les ravioles. »

Réponse du patron - « Vous êtes les deux seuls à de ne pas avoir compris qu’il n’y a qu’un seul menu le soir de la St Sylvestre. C’est normal qu’il y ait des coquilles, ce n’est pas du surimi. »

Aucune excuse nous a donc été présentées de la part du patron ( dommage car nous l’avions trouvés très sympas au premier abord). nous sommes donc en tord selon lui ou bêtes. Sachez également que s’il n’y pas de coquille, c’est donc du surimi ^^

À destination du patron: les clients émettent des avis qui ont pour but d’améliorer, non de blâmer. votre organisation était claire pour vous mais pas pour tous les clients. Vous travailler pour satisfaire des clients, pas pour vous satisfaire.

Le comportement adéquate aurait été de noter l’insatisfaction, de s’excuser, d’analyser le pourquoi et de mettre en place des actions d’amélioration pour les prochaines fois.

Nous espérons sincèrement que vous apprendrez de cette insatisfaction et que vous ne resterez pas dans votre contrariété dû à un ego certainement...

Dîner du nouvel an chaotique. Pour 7 personnes nous avions reservé plusieurs mois à l'avance pour être certain d'avoir de la place dans ce restaurant qui proposait une soirée animée avec DJ à 120€/pers.le concept nous avait bien tenté !

A notre arrivée première surprise : on nous accompagne en dehors du restaurant dans un chapiteau! Nous demandons des explications n'ayant pas été informé de cette installation, on nous répond qu'il y avait trop de monde et qu'ils n'avaient pas eu d'autres choix. La soirée animée étant dans le restaurant nous sommes à l'écart de toutes animations et devons traverser la cours sous la pluie...

Le chapiteau a un système de chauffage soufflant insupportable il fait soit trop chaud ou tellement froid que nous devons mettre nos manteaux ! Beaucoup de tables se plaignent auprès des serveurs.

Arrivée à 21h la coupe de champagne sera servie rapidement mais les amuses bouches viendront 1 h après.... Les pauvres serveurs tournaient en rond et étaient complètement dépassés, venaient avec des plats puis repartaient... sous la pluie....

Les entrées viendront à 22h40 et à 23h30 elles n'étaient toujours pas débarrassées.... la situation étant tellement insupportable nous avons décidé de quitter le restaurant sans poursuivre notre dîner. Payer 120€ pour ça c'est vraiment honteux. Ne faudrait-il pas prioriser la qualité plutôt que la quantité ? Ne faudrait-il pas stopper les réservations et assurer un bon service ?

En partant nous avons très clairement expliqué notre mécontentement auprès du patron que je remerci dailleurs de nous avoir offert cette soirée mémorable.

Pour un restaurateur on ne peut pas se permettre de bâcler une telle soirée, nous étions venu pour décompresser et passer une belle soirée du nouvel an mais au final nous sommes partis avant minuit sans avoir fait un seul...