Kopster Lyon - Resto & Bar — Restaurant in Lyon

Excellent accueil, et un lieu, cadre très agréable, avec une équipe sympa et dynamique. Cependant, déçue de constater qu'ici, encore une fois, nous sommes loin de dire que dans la restauration française on sait sortir du carcan ancestral de la viande mijotée ou grillée, ou autres poissons, animaux de mer, sans ne jamais oublier beurre, lait, fromage, œuf. Et une connaissance très peu approfondie d'un mot (à la mode), utilisé, à toutes les sauces : "veggie". Mais que proposez-vous alors, pour ceux qui sont "veggie"? Plus intéressant : Que proposeriez vous, peut-être prochainement pour les végétaliens (vegan)? Votre salade poke bowl, était bonne ef si je ne me trompe pas elle était vegan. Par contre ,ensuite risotto de.... j'ai pas su déterminer, avec une espèce de chantilly.... au parmesan ? Ce dernier ingrédient est un POA et même le risotto y avait de la crème, j'ai quasiment senti que ça. Quant aux desserts, visuellement très beaux ces petites verrines, mais même la simple salade de fruits était recouverte de chantilly de lait. En 2023, vous n'êtes peut-être pas encore prêts pour prévoir pour ces alternatives alimentaires où beaucoup de monde s'orientent , davantage dans les autres pays que la France,c'est vrai mais nous ne sommes clairement pas en avance sur ce sujet ,alors que...

Great experience, first time in Lyon. l am so glad to speak with Clemence who spoke in excellent English. She's friendly and so are the waitress. The food is very good and thankful you for a good...

Nous avons dîné au restaurant de l’hôtel Kopster à Lyon et avons passé un bon moment. Les prix sont tout à fait corrects (environ 140 € pour 4 personnes avec plats, desserts et boissons). Les assiettes sont bien présentées et les saveurs au rendez-vous. Mention spéciale pour la tarte tatin parfumée au thym, originale et vraiment délicieuse ! Les ravioles étaient en revanche un peu trop salées à mon goût. Seul petit bémol : le service était un peu long alors qu’il n’y avait pas beaucoup de monde ce soir-là. Le cadre est agréable et moderne et le personnel très...