Les Assembleurs Préfecture — Restaurant in Lyon

TLDR: Si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires (gluten pour les cœliaques, lactose, etc.) ou que vous êtes végétalien (vegan) et avez besoin d'informations fiables sur les ingrédients des plats proposés par cet établissement, passez votre chemin. Cet établissement n'est pas allergy-friendly et présente un danger à ces consommateurs qui ont des allergies alimentaires mortelles.

Cet établissement ne respecte pas le règlement de l’Union Européenne n° 1169/2011 (LMIV) concernant la protection des personnes allergiques et l’information du consommateur sur les denrées alimentaires et notamment ses articles 9, 21, 44 et l’annexe II sur les substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances. Cet établissement ne respecte pas le Décret n°2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées. Je me suis rendu à cet établissement samedi 4 Mars et j'ai eu beaucoup de mal à obtenir des informations fiables concernant les allergènes alimentaires. Plusieurs employés m'ont confirmé qu'aucune table d'allergènes n'étaient disponibles au client. Les informations données à l'orale étaient incomplètes et erronées. Par exemple, on n'a pas su me dire quels allergènes étaient présents dans le bun (pain à burguer) et on m'a donné des informations erronées sur les allergènes présents dans les empanadas. J'ai eu de la chance et la personne en question s'est rendu compte et est venue me voir pour modifier ma commande. Aussi, quand on nous a amené notre commande à table, on nous a appris que encore un autre produit avait des allergènes qui ne nous avaient pas été déclarés au moment de la commande (les patates). On a du procéder à un remboursement partiel de la commande. On ne peut pas se fier à des informations partagées à la légère et de manière informelle, vos clients qui ont le malheur d'être allergiques ont besoin d'une information claire, correcte et précise et l'UE, ainsi que la commission européenne et l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail exigent que vous mettez à disposition de vos clients, sans que celui ait à le demander, des informations par écrit concernant les ingrédients et allergènes de vos plats. "Le client doit recevoir toutes les informations importantes sur les ingrédients et les composants d’un plat avant l’achat et sans aucune demande supplémentaire." La bonne pratique est, bien entendu, de mettre une table d'allergènes avec mention "Ingrédient" ou "Traces possibles" à disposition de vos clients et que ces informations soient correctes et à jour. Une autre option sinon, encore plus agréable pour le consommateur, serait d'intégrer ces informations directement dans votre carte en dessous de chaque plat. J'espère que vous prendrez vos responsabilités en main et que vous réglerez ce problème, qui est majeur (vous risquez la vie de vos clients) et très simple à régler,...

I rarely give full 5 stars but this place deserves it!

Wines: more than 20 varietals on tap! They all tasted great! I had the Mouvedre recommendation was awesome, fragrant, juicy, and delicious. Both the white and red Cote du Rhône’s were also delicious! For $5 a glass it’s great value to taste French local wines!

Food: kitchen starts at 7pm Beef medallions cooked in wine, onions Ans shallots. Comes with some pita-like puffed bread. Delicious, very flavorful excellent pairing with the red wine. Octopus was also great with the white wine. Portions are great too! Hard to finish with by one person alone.

Note Timing: Google start time is wrong, they open at 6pm on Saturdays and kitchen starts at 7pm.

Service is fast and attentive.

Ambiance is warm, relaxed but feels classy and a great place to to hang with friends.

Price is very fair for food and wine. Highly...

Lunch was a wonderful surprise. Ate at the recommendation of our concierge after a morning of travel. My sister didn’t see anything that reached out and grabbed her on the menu and “settled” for the vegetarian plate, a beautiful presentation with a leaf of Savoy cabbage stuffed with vegies and served in a bouillon, which she ended up raving about. My Steelhead pave on roasted and smashed potatoes with fennel, both roasted and raw, and a sauce with creme de menthe and tarragon (sounds weird, tastes delish) was so good I couldn’t help wiping the plate with my bread. Service was excellent; the wine of the day was a tremendous value; the only possible negative was the noise level, which was...