New China — Restaurant in Lyon

I am pleased to report that my recent visit to New China was nothing short of royal. From the moment I stepped through the doors of this Chinese and French fusion restaurant, I was greeted with the utmost warmth and hospitality by the staff.

The ambiance of the establishment was elegant and sophisticated, with dim lighting and tasteful decor creating a feeling of intimacy and exclusivity. As I perused the menu, I was delighted by the unique blend of Chinese and French flavors and techniques, each dish more tantalizing than the last.

I was lucky enough to try several items on the menu since we were a large group and I was not disappointed by a single one. Every single appetizer was a delightful treat and the main dishes were all an innovative recreation of a Classical Chinese dish. You can see the French influence on each meal and they pair perfectly with the Chinese flavours.

Throughout the meal, the service was impeccable. Our server was knowledgeable and attentive, ensuring that every detail of our dining experience was taken care of. I also appreciated the small touches, like the complimentary appetizers and personalized recommendations from the chef.

As for the desserts, I would highly recommend the mochi and black sesame ice cream.

The food was of the highest caliber and the service was impeccable, making for a truly memorable dining experience. I would recommend this restaurant to anyone seeking an elevated and unique culinary experience, fit for even the most esteemed and...

Repas excellent : le canard à la pékinoise est parfaitement maîtrisé, le riz gluant noir et foie gras poêlé en entrée est un délice, et le "poulet vapeur sauce Sichuan" (aussi appelé "mouthwatering chicken" ou "Kǒu Shuǐ Jī") est ici adapté aux goûts occidentaux en étant désossé, cuit en ballottine et présenté sans la peau... les puristes n'apprécieront pas, mais pour ma part je le préfère ainsi ! Globalement une superbe expérience culinaire que je recommande absolument.

Toutefois, si le niveau de la cuisine est au top, je dois souligner le manque de compétences de la serveuse qui s'est occupée de nous (possiblement une extra, je l'espère !).

Nous sommes arrivés 10min après notre réservation en pensant devoir nous excuser pour notre retard, mais au contraire notre serveuse nous a conduit vers notre table avant de nous faire faire demi-tour en constatant qu'elle avait oublié de la debarasser, nettoyer et redresser après le départ des clients précédents.

Nous avons donc dû attendre une dizaine de minutes supplémentaires pendant qu'elle a débarrassé, nettoyé et redressé non-pas seulement notre table, mais les 2 ou 3 tables qu'elle avait oublié de mettre en ordre précédemment, avant de daigner nous reconduire à notre table...

Lors de notre commande, la serveuse n'avait pas l'air de connaître le menu, elle ne connaissait pas le thé à la carte (pu-erh) et n'était pas au courant de la disponibilité ou non du canard pékinois.

Une fois notre commande prise (un menu canard pékinois en 3 services ainsi que les deux entrées mentionnées précédemment), les amuses-bouches arrivent très rapidement (un potage de maïs aux œufs en fleurs, délectable), puis plus rien.

10min plus tard, notre serveuse revient pour nous amener les garnitures du canard pékinois (sauce hoi sin, poireau et concombre), alors que nous n'avons même pas encore reçu les entrées, et dépose derrière notre table un guéridon servant à la découpe du canard... guéridon qu'elle n'a pas pris la peine de nettoyer après la précédente découpe et sur lequel trainent des morceaux du dernier canard passé par là...

Puis plus rien à nouveau. 15min plus tard le guéridon repart. Plus rien. 10min après le guéridon revient pour une autre table à côté de nous. Le guéridon n'a toujours pas été nettoyé, les mêmes morceaux de canard traînent toujours dessus ! Il suffirait d'un coup de torchon, c'est pourtant pas compliqué !

Le cuisinier chargé de la découpe arrive avec le canard et le découpe pour la table adjacente sur ce guéridon qui n'a toujours pas été nettoyé. Cela fait 40min que nous avons mangé les amuses-bouches et toujours rien, nous décidons d'aller fumer une clope.

Nous revenons, et 5min plus tard nous recevons enfin avec soulagement les entrées ! Notre serveuse s'excuse en nous disant que la cuisine n'avait plus de riz gluant noir et qu'ils avaient dû en repréparer. C'est le genre de choses qui devraient se dire juste après avoir pris la commande, afin de nous prévenir du temps d'attente et de nous offrir la possibilité de commander autre chose à la place si on ne souhaite pas attendre... Pas sur le fait accompli après avoir attendu 45min, surtout lorsque l'attente concerne une entrée !

La suite du repas fut excellente, telle que décrite dans mon premier paragraphe, mis à part ce guéridon de service qui n'a visiblement jamais été nettoyé de toute la soirée...

Toutefois, lorsqu'en fin de repas nous avons demandé à emporter les deux plats que nous n'avions pas terminé, notre serveuse les a mélangés les deux dans une seule et même barquette sans nous demander au préalable si cela nous dérangeait...

Une note en demi-teinte donc, avec une cuisine d'une grande finesse malheureusement ternie par un service manquant terriblement de compétence, ainsi qu'une ambiance trop bruyante ne rendant pas hommage à la cuisine.

J'ose espérer que c'était une extra, et non une employée de l'établissement, et que nous sommes simplement...

I had Christmas Eve dinner with my family at New China in Lyon. Easily the best food we’ve had so far. One of the standout features of New China is their commitment to Chinese-French fusion cuisine. The menu offers a wide range of dishes that seamlessly blend the flavors and techniques of both cultures, resulting in truly unique and delicious creations.

For my main course, we tried the shrimp, beef, scallops, pecking duck, which were cooked to perfection and served with a side of fried rice & tofu and we ordered drinks on the side. The combination of the rich, red wine sauce and the savory fried rice was absolutely divine.

But the real highlight of my meal at New China was the dessert. I can't even begin to describe how amazing the black sesame mocha icecream was - it was creamy, sesamey, and had just the right amount of sweetness.

Overall, I would highly recommend New China to anyone looking for an exceptional dining experience that showcases the best of Chinese and French cuisines. The food was impeccable, the service was very friendly & quick, and the atmosphere was...