Sushi Way Lyon — Restaurant in Lyon

On démarre par le positif, accessible en transports en commun ou en voiture si vous vous garez à la Part-Dieu, le restaurant situé dans l'espace à table est à l'entrée, on ne peut pas le louper. On est arrivés tôt et je vous le conseille, car la queue arrive vite, trèèès vite. On nous installe et on nous donne un petit mode d'emploi si on peut dire et c'est tout... C'est pour moi le premier point négatif, car même si je suis habituée aux tablettes tactiles, il a fallu un temps d'adaptation. Y a de l'eau à volonté à table, du moins là où on était, près des rails. Les baguettes sont magnifiques, la vaisselle aussi, les banquettes sont un peu courtes et quand on a pas mal d'affaires et des manteaux parce que hiver, on est vite encombrés. La tablette semble presque fixe et on ne pouvait pas la tourner vers nous ou la rapprocher...

Pour manger, tablette donc, vous pouvez commander un élément, deux, trois ou quatre au choix, quatre étant le maximum pour une commande. Oui, rien ne vous empêche de compléter après avec des boissons, d'autres plats, des desserts, etc. Ça arrive assez vite, c'est amusant de voir nos plats arriver mais... deuxième point négatif: la grosseur des belles assiettes. C'est joli, mais ça prend beaucoup de place sur la table. Pour le prix, vu qu'on est en plein centre de Lyon, c'est une chaîne, c'est assez correct. En revanche, oui je rejoins d'autres avis, y a souvent beaucoup de riz, peu de poissons, toutefois... y a des astuces. Je trouve qu'il y a des menus très intéressants quantité/prix, avec par exemple du riz à côté. Les gyozas légumes sont trèèès bons. Le dragonroll sushi way un peu cher, mais pas mal du tout en saveur. On est en revanche peu rassasiés avec un plat, on a vite complétés sans attendre. L'addition est donc un peu plus chère que prévue, je pense que vous devez viser autour des 25-30 euros par personne voire plus si vous prenez des desserts. Y a de la sauce sucrée, de la sauce salée, et je vous recommande les épices Sushi way qui sont à disposition. C'est un peu relevé, j'aime beaucoup. Pour l'eau, faut appuyer bien fort, j'ai mis du temps à comprendre.

Toilettes: un seul cabinet à droite quand vous entrez dans le restaurant. Ce n'est pas fléché ou je n'ai pas vu et aucune serveuse présente n'a répondu à ma question quand j'ai demandé... En revanche c'est propre, bien décoré.

Pour l'addition vous la demandez sur la tablette, rien n'est imprimé, c'est direct paiement au comptoir et là encore point négtif: le comptoir étant à côté des tables dès qu'il y a la queue, on attend au milieu des clients qui mangent et discutent... du coup ils s'arrêtent de parler ce que je peux comprendre ^^'. Ça bouchonne pas mal.

En résumé: un bon restaurant pour l'effet rail, divertissement, pour la nourriture qui est tout de même bonne, les plats chauds étaient chauds, les autres plats à température ambiante et non froid. De bons produits j'ai l'impression, après il faudrait que je goûte les desserts et des plats type assiette pour voir ! Y a un cabinet de toilette. Je pense que pour les PMR cela peut être compliqué, ce n'est pas très large les allées. Y a des tables "hors" rails, je présume que les serveurs s'en occupent de façon plus...

Marvelous Japanese restaurant in Lyon. The foods were very authentic and rich in flavor. The atmosphere of the restaurant is mesmerizing with 2 giant hanging koi fish. The servers are kind and friendly with clients, especially Mr.Jampa who was a very handsome waiter in the restaurant. He greeted us from the entrance and took us to our seats and served his best. At the counter the manager of the restaurant Mr. Kevin Chen was also attentive and polite to us but very flirty with beautiful girls. Overall it’s an awesome restaurant. Everyone in Lyon should definitely give...

Une expérience consternante, incarnée par une serveuse visiblement en mission… contre les clients et la qualité.

J’ai commandé un California Tempura censé être chaud, croustillant, savoureux — enfin, comme dans tout restaurant japonais qui respecte un minimum ce qu’il sert. Résultat : un rouleau froid, mou, fade, bref, tout sauf un tempura.

Lorsque je le signale poliment, la serveuse me rétorque que “chez Sushi Way, ça fait 7 mois qu’elle travaille ici et qu’elle n’a jamais servi un tempura chaud et croustillant”. C’est rassurant. Pire encore, elle m’explique avec aplomb que les plats peuvent rester en attente 30 minutes avant d’être servis. Ah, la fraîcheur selon Sushi Way…

Ce qui est fascinant, c’est que j’étais déjà venu trois fois dans ce même restaurant, et les California Tempura étaient à chaque fois préparés minute, chauds, et goûteux. Donc soit la cuisine a radicalement changé, soit la seule chose qui a changé, c’est… elle.

La restauration demande un minimum de bon sens, d’écoute, et de respect du client. Quand on se braque face à une remarque légitime et qu’on défend l’indéfendable, ce n’est plus du service, c’est de l’improvisation arrogante.

Heureusement, il y a trois autres restaurants japonais dans ce centre commercial. À moins que vous n’ayez une passion pour les tempuras défraîchis et les discours absurdes, je vous recommande vivement d’aller...