Les Trappistes — Restaurant in Metz

Lorsque l’on évoque Les Trappistes, on pense immédiatement à un lieu d’exception : à deux pas de la magnifique place de Chambre, face à la majestueuse cathédrale Saint‑Étienne et à l’opéra‑théâtre de Metz, ce café‑restaurant‑brasserie déborde d’une ambiance chaleureuse, authentique et résolument parisienne en plein cœur messin. Cet établissement, référencé dans Le Routard et Petit Futé, se distingue par son esprit de bistrot : comptoir en zinc, banquettes confortables, ardoises bien visibles, et terrasses accueillantes en toute saison.

Dès l’arrivée, on est séduit par l’accueil généreux et souriant des équipes. Le service est irréprochable : attention, courtoisie, réactivité – sans jamais être envahissant. En particulier, le serveur moustachu mérite une mention d’honneur. Sa moustache impeccable, son humour discret, et son sens du contact font de lui un véritable ambassadeur du lieu. Il vous sert avec élégance, anticipe vos besoins, conseille avec justesse parmi les 8 à 10 bières pression et la vaste carte des vins – rosés, blancs, rouges, vins au verre et grands crus, sans oublier des cocktails en after‑work.

La cuisine, elle, rivalise d’excellence : des plats robustes, généreux, traditionnels, préparés à partir de produits frais (sauf les frites), composés avec soin sous la direction du nouveau patron Francis, qui perpétue avec brio l’esprit de la maison. Qu’il s’agisse de la tête de veau aux deux sauces, de l’andouillette, du pot‑au‑feu ou encore des tripes, chaque bouchée est une plongée dans la gastronomie francophone. J’ai notamment été conquis par les tripes à la façon du chef, tout comme l’assiette Lorraine et les salades « comme un plat » (chèvrefraîche, nordique saumon fumé…), généreuses et savoureuses. Les desserts maison (mousse au chocolat, tarte du moment) concluent le repas avec une note douce et légère.

Le duo bière‑tapas en fin de journée est superbe : calamars frits, quiches lorraines, charcuteries locales, huîtres en saison – parfait pour un apéro réussi en terrasse chauffée ou à l’intérieur cosy et convivial. Quant aux bières trappistes, elles sont servies avec un soin rare et développent des arômes fins, équilibrant merveilleusement les plats de terroir.

Le cadre est un mariage raffiné entre architecture classique et ambiance détendue. L’intérieur, ponctué de détails soignés, le soir se transforme en bar à vins intimiste. Le midi, la terrasse en contre‑bas du marché couvert offre un moment ensoleillé d’authenticité et de...

We were immensely disappointed today. The staff were unnecessarily rude and disrespectful to us. We came inside after a very rainy day out and about, were clearly drenched and cold. As we were ordering coffees, the waitress told us to go sit outside on the terrace rather than inside, even though there were plenty tables available. The rain was pouring in with the wind and we were freezing. Took a long time to get some very poor coffee (the cappuccino is really terrible!). When we went inside to pay, the owner nodded to the waitress to deal with us and wouldn’t acknowledge me. Wouldn’t let us pay with card for our coffees- had to be cash. Not a very hospitable spot for such a busy area of Metz! I see they welcome dogs, but we were treated like dogs and I can honestly say your pets...

Very rude servers. I came in on Monday at 1pm. They did not allow me to come in as one person. What is wrong with one woman traveling by herself? Is Metz still in the middle age that a woman can't go out without a man? The restaurant had many empty seats, it wasn't like they would close the kitchen right away, and having one customer is not going to make their lives that difficult. Very discriminating against a non-white woman traveling along, who happens to be a tired, thirsty, and hungry paying customer. Not sure about their food - happy to not spend my hard-eared money on rude, entitled, and...