Le Saint Vernier — Restaurant in Montbard

This review is long overdue. We went in Oct 2024. We parked by the church and walked the cobblestone streets to Le Saint Vernier. We were warmly welcomed by the hostess who we later found out was also named Vanessa. The inside was modestly decorated and there was only one table occupied by a quiet couple because it was early. We started with the delicate Escargots de Bourgogne which were fresh and flavorful. Then we had the traditional Boeuf Bourguignon and the Foie Gras with Smoked Duck Breast. So rich and indulgent, every bite was just heaven. We sopped up every bit of sauce with bread. Not a drop was wasted. Soon the place was packed with locals and conversations I didn't understand filled the air, like a pleasant buzzing, or maybe it was because of the wine. In the end, we had espressos and a chat with Vanessa, the hostess, who agreed with us that the Bourgogne-Franche-Comté region has the best food and wine in France. What a perfect traditional French meal for only 60€! I wish to visit again soon.

On the menu: Boeuf bourguignon à l’ancienne Escargots de Bourgogne Foie gras, Magret...

Expérience très désagréable. En 25 minutes, la serveuse a réussi à prendre seulement les commandes des 3 premières tables, en faisant un aller retour derrière le bar a chaque fois pour ranger les menus et 4 verres alors qu'elle pouvait prendre toutes les commandes en une fois (royalement 6 tables occupées...), on doit lui prendre des menus a la volée qu'elle rapportait sinon on ne les aurait jamais eu. Ses amis de la table derrière sont servis avant que les commandes des autres soient prises, ça il n'y a pas de problème. Quand on l'interrompt dans son lent process pour commander "alors non je fais dans l'ordre, je viens après" (elle en est à 2 tables en 20 min...). Pendant ce temps notre fille de 4 ans attend patiemment, nous aussi, nous avons tous les 3 l'habitude d'aller au restaurant ensemble donc pas de problème. Du coup au bout de 25min, quand elle vient prendre notre commande, on se demande si on sera sortis de ce petit restaurant avant le soir. On demande gentiment en combien de temps ils savent sortir l'assiette enfant de notre fille, nous on peut attendre autant qu'il faut (on se parle d'un jambon frite hein) et là, "ah mais non je sais pas vous dire dans combien de temps, ça sort dans l'ordre, c'est comme ça !". On lui dit que la petite a faim, qu'on ne veut pas la presser mais juste savoir à peu près combien de temps ça prend d'habitude. Bon là on se fait envoyer complètement chier donc on se lève pour partir, et cette charmante dame accompagne notre sortie d'un "vous avez qu'à aller au Mac Do". Jamais vu une personne aussi désagréable, inexpérimentée et désorganisée. En panique avec 20 couverts à tout péter. On a fini par trouver un restaurant à moins de 50metres , qui a su prendre notre commande et nous servir dans presque le même temps (et promis c'était pas MacDo !). Bref, si vous avez (beaucoup) de temps, et qu'un service lent et méprisant ne vous gêne pas, ça vaut sûrement le coup pour la cuisine. Sinon, il y a plein d'autres super restaux...

We were lucky to find a last available table without prior booking.

The food was extraordinarily tasty.

As we found the restaurant by chance during our journey - we were first amazed by the tiny town that welcomed us with thousand of Christmas lights in an after Christmas ambiance of night streets. Then we were astonished by the tiny restaurant on the corner of one of its streets and of its very French and very home-like food. And we were wrapped by the kind care of the restaurant personnel.

The place to definitely be back...