Restaurant les Minimes — Restaurant in Montbard

Better than 5 stars ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Excellent food and helpful service ⭐️

Returning to this restaurant after 24 years was a bit daring as we new it would probably have changed. But little did we know that it would have kept its ability to cook brilliant French food with perfectly fitting wine. We tasted the Joue de boeuf - soft and tender And the Rognon de veau - special and perfect And of course escargots as starters.

Thank you for excellent food and kind and helpful service The place is run by a nice couple and has a waitress that speaks English (although the owner spoke...

Tijdens onze week vakantie in de buurt van Semur-en-Auxois hebben we twee keer bij Les Minimes gegeten. Het eten is heerlijk, de kaart is uitgebreid en er staat voor iedereen wel iets lekkers tussen. De wijnkaart (wijn per glas) wisselt bijna dagelijks, zo werd ons verteld. En dat is leuk, want zo ontdek je wijnen die je nog niet kende. Ook is er dagelijks een andere kaart met vier suggesties voor het menu. De eigenaresse is ontzettend vriendelijk en goedlachs, op een oprechte manier. Ook honden zijn welkom bij Les Minimes.

Kortom: een fijne plek om ontspannen te eten en te genieten van Franse heerlijkheden zoals sabayon, kalfswang, profiteroles en poulet de Gaston Gérard. Als wij terugkomen in Semur-en-Auxois gaan we absoluut weer eten bij Les Minimes.

Toevoeging: in september 2022 hebben we tijdens onze week vakantie weer twee keer bij Les Minimes gegeten: het is nog steeds een fantastische plek. Na een jaar werden we zelfs nog herkend en wisten ze welke wijn we lekker vonden! Dat is de persoonlijke touch die een restaurant net dat beetje extra geeft wat mij betreft. Het eten is goed en écht Frans, wij hebben wederom genoten. Wat...

enfin découvert la perle des restaurants dans la région. à l'entrée des escargots avec un beurre parfaitement équilibré peu salé, pas comme ce que l'on trouve dans les autres restaurants qui vous emporte la gueule et vous oblige à boire des litres d'eau ou de vin. nous avons dégustés avec, un auxey duresses 2018 blanc au verre absolument délicieux qui se mariait très bien . un plat de résistance : joue de bœuf à la bourguignonne ou un carré d'agneau aux épices parfaitement cuisiné avec des petites purées de carottes et autres légumes. une assiette de fromages comté, Brillat-Savarin, et époisses accompagné d'un verre de vin rouge de Chorey-les-Beaune de 2018 parfaitement équilibré pour nos plats de résistance et le fromage. en dessert des profitéroles et parfait glacé à la fine de Flavigny-sur-Ozerain très bien élaborés et les produits sont frais et de la région. nous sommes sortis enchantés, nous y reviendrons c'est vraiment la première fois que j'ai une telle satisfaction , qualité et quantité pour un...