Le Refuge — Restaurant in Montbard

Die Küche ist solide. Schön angerichtet aber es fehlt etwas die Raffinesse. Unsere Gerichte waren alle nicht richtig heiß. Und es fehlte Salz. Ein wenig Fleur de Sel auf den Kartoffeln hätte einiges verbessert. Der Sauce fehlte es auch an Wumms. Das Rehfleisch war in Ordnung aber keine Offenbarung. Die Vorspeisen dafür sehr gut. Stopfleber, wie auch Fischtatar ausgezeichnet. (Küche 4 Sterne) Das Restaurant ist im Winter nicht für gemütliche Stunden gemacht. Es ist frisch und zugig. Vielleicht ist das im Sommer besser. Ansonsten wäre es eigentlich ganz nett. Die Kälte kann der Service leider nicht ausgleichen. Ihm fehlt es an Feuer. Es wird nicht erklärt, was auf der Tageskarte steht. Sie wird nur abgestellt. Besteck für Vorspeisen wird nicht eingedeckt. Niemand merkt sich wer welches Gericht bestellt hat. Wäre bei uns einfach gewesen. Es wird nicht nachgefragt, ob alles in Ordnung ist. Es wird also nur das allernötigste getan. Den "lachenden Service" vieler Bewertungen konnten wir nicht entdecken. Unsere Kellnerin war dennoch nett. Die andere Dame war relativ lustlos. (Service 3 Sterne) Im Ganzen viel Luft nach oben und sicher für einen geübten Gast keine 5...

So etwas ist mir wirklich noch nie passiert! Absolut unmöglich! Wir hatten heute telefonisch für 20:15 einen Tisch auf der Terrasse reserviert. Wir waren dann zufällig schon um 20 Uhr da. Wir nennen unseren Namen. Der Kellner schaut in sein Buch und meint, ach ja, sie haben einen Tisch für 20:15 reserviert und bittet uns dann in 15 bis 20 Minuten wieder zu kommen. Soweit gar kein Problem! Wir waren ja schließlich zu früh... Wir kamen dann so knapp 20 Minuten später wieder hin. Selber Kellner! Der konnte sich aber nicht an uns erinnern. Wir nennen unseren Namen und sagen, dass wir doch eben schon da waren. Er schaut wieder in sein Buch und meint, er habe keine Reservierung unter diesem Namen. Aber er könne uns einen Tisch drinnen geben (draußen waren es noch knapp 30 Grad). Aber wir müssten mindestens 45 Minuten auf das Essen warten, denn der Chef koche hier alles selber und der sei im Moment völlig überlastet. 😵‍💫 Wir sind dann in ein sehr nettes Restaurant in der Nähe gegangen, wo uns sogar ohne Reservierung noch ein Plätzchen auf der Terrasse freigemacht wurde. So geht es...

Le Refuge in Semur is top-notch. The service/staff was great and they were very friendly, making us feel welcome from the start. The quality of the food was excellent — fresh, well-prepared, and full of flavour. The suggested wine was complementary. On top of that, the prices are very reasonable. Personally: highly...