Kōyō izakaya — Restaurant in Montpellier

To be honest a little disappointed, after I saw so many good comments and high mark. But finally I found that even fast food restaurants in Japan are more delicious ( they also do their own homemade ramen soup ) it is not really worth the price.

The fried chicken’s quantity is not enough for it is price and not juicy or crispy enough as Japanese fried chicken.

The ramen is okay, but only okay level. You can do it better at home.

I am disappointed that tonkotsu ramen is not in their usual menu. Tonkotsu ramen is almost a must-have ramen in ramen restaurant.

I used to go to a Japanese fast food restaurant near my school to eat ramen with my friends. At that time, I complained that their ramen was too ordinary, but now I found that the even the ordinary ramen was much better than this.

And also the dessert, the taste is ok, not complicated dessert, the price is a bit expensive for what it is.

Anyway I talked for taste as a really food lover, and I only talked for the dishes I tried, maybe they still have many good dishes I didn’t try.

I am not stingy to pay for good food, but when the price level of a restaurant is much higher than its food level, it is really...

La nourriture est correcte, mais je trouve que 17 euros pour un ramen avec quelques nouilles et peu de légumes est disproportionné, malgré une saveur plaisante. Le fait de n'avoir trouvé qu'une seule option végétarienne (le yasai ramen) est regrettable, révélant un manque notable d'alternatives végétariennes ou véganes. Selon moi, ce restaurant bénéficie d'une réputation surévaluée, et il a beaucoup de potentiel pour s'améliorer.

Comme je ne peux pas répondre directement à votre réponse, la seule alternative est de modifier mon commentaire. Merci pour votre réponse mais je ne suis absolument pas d'accord avec ce que vous dites ici. "mais nous ne pouvons pas occulter les règles fondamentales de la cuisine japonaise qui n'ont pas été pensées dans une éthique vegane."

La cuisine végétarienne japonaise, un trésor gastronomique d'une richesse et d'une variété exquises, offre une expérience culinaire unique et envoûtante. Voici ses éléments clés, décrits d'une manière sensuelle et attrayante :

Shojin Ryori : Ce style traditionnel, issu de l'alimentation des moines bouddhistes au Japon, adhère strictement aux principes végétariens. Évitant viande et poisson, il se concentre sur les légumes de saison, le tofu et les céréales. Le Shojin Ryori, connu pour sa simplicité et son équilibre, exalte les saveurs naturelles des ingrédients. Tofu et Produits à base de Soja : Le tofu, issu du soja, est un pilier de la cuisine végétarienne japonaise. Sa polyvalence permet de le préparer de diverses manières : frit, bouilli ou cru. D'autres produits à base de soja, comme le miso (pâte de soja fermentée) et le natto (soja fermenté), sont également largement utilisés. Légumes de Saison : La cuisine japonaise souligne l'importance de l'alimentation saisonnière. Des légumes tels que le radis daikon, l'aubergine, les champignons shiitake et divers légumes feuillus sont couramment utilisés, souvent préparés de manière à mettre en valeur leurs saveurs naturelles. Tempura : Bien que souvent associé aux fruits de mer, le tempura peut également être entièrement végétarien, mettant en vedette des légumes enrobés et frits tels que la patate douce, le poivron et la citrouille. Pickles et Aliments Fermentés : La cuisine japonaise comprend un large éventail de pickles (tsukemono) et d'aliments fermentés qui ajoutent saveur et profondeur aux plats végétariens, allant des simples pickles de concombre aux aliments fermentés plus complexes comme le kimchi. Algues : Variétés comme le nori, le wakame et le kombu sont utilisées abondamment dans la cuisine japonaise, ajoutant des saveurs uniques et des nutriments aux plats. Condiments et Assaisonnements : Les assaisonnements traditionnels comme la sauce soja, le mirin (vin de cuisson de riz doux) et le vinaigre de riz sont utilisés pour aromatiser les plats. Le wasabi et le gingembre ajoutent un élément épicé et frais à de nombreux plats végétariens. En résumé, la cuisine végétarienne japonaise se caractérise par son utilisation d'ingrédients frais et saisonniers, des préparations simples mais savoureuses, et un profond respect pour les qualités naturelles de chaque composant. C'est une cuisine à la fois saine et profondément connectée aux traditions culturelles et spirituelles du...

Quelle énorme déception ! Nous étions à la recherche d'un authentique restaurant japonais ma compagne et moi, grands amateurs de la gastronomie asiatique, japonaise en particulier et nous voilà ravis de nous rendre dans ce petit restaurant dont les premiers avis donnent confiance. L'authenticité de ce restaurant rime avec authentique déception. La décoration intérieure est trompeuse. jolie, assez intimiste mais la musique de fond (un mélange entre du Lounge jazz et un rock..) a commencé à donner le ton.. où étions nous? Un bar à tapas branché ? Un lieu bobo? .. La commande doit se faire par QR Code ! Était-ce si difficile et coûteux d'éditer une simple feuille A4 en guise de menus ? Mais est-ce le concept d'un restaurant authentique de rimer ce genre de pratique ? Passons aux plats .. Les prix sont élevés. Ramen à 16 e pour quelques nouilles assez bonnes qui trempent dans un bouillon légèrement tiède sans grand intérêt. Les ramen sont des plats simples et goûteux normalement, garnis de légumes et d'un oeuf mariné.. deux tranches de tomates non cuites présentes .. je rêve.. un effiloché de dinde ou poulet, aussi fine que l'espoir qui nous restait d'être enjoué de nous retrouver là. La boeuf commandé a été servi avec artifice, un réchauffe plat faisant office de cache misère étant donné le prix exorbitant de 27 e pour qq tranches marinées de boeuf encore sans intérêt .. accompagnées d'un assortiment de légumes insipides. Je me demande si la pomme de terre (2 petites pdt grenaille) fait partie de décor culinaire insulaire. Deux bières kirin.. Ambiance enfumée tout comme nous avons eu le sentiment de nous être faits enfumés gravement. 69 euros la douloureuse au final.

Pas de carte bleue ,de chèques, de tickets resto...c'est annoncé dès le départ . Uniquement de l'espèce .. et si vous êtes un poseur de lapin, 40 e sur votre empreinte carte bleue uniquement acceptée lors de la réservation. Mais on peut pas payer en CB sur place, Chercher l'erreur. Ça c'est authentique, l'arrière goût- pensée que ces charmants restaurateurs ont une appétence authentique à se faire de l'argent sans effort. 6 personnes en tout salle et cuisine pour un bouiboui..sans intérêt.

Bon, que dire de...