La Factory — Restaurant in Montpellier

Accueil souriant et familial, assiettes éveillant tous vos sens !!!

La FACTORY, est un restaurant où les maîtres mots sont : plaisir et qualité. Dans une décoration contemporaine industrielle, vous vous sentirez enveloppé par la chaleur des lieux. La direction n’est pas là uniquement pour encaisser et n’a pas peur de mettre la main à la pâte !!! En effet, vous les verrez œuvrer avec leur équipe en salle. Ils vous reçoivent chez eux et sauront vous écouter et vous conseiller... Caroline et Christian sont des figures incontournables de la gastronomie Montpelliéraine, Margaux après être sortie de la très réputée école Vatel Lyon, se joint à eux en rentrant d’Australie, il forme à eux trois l’esprit La FACTORY. Épaulé d’une équipe en salle et en cuisine de haut niveau ( plusieurs de leurs apprentis sont maintenant MOF ( Meilleurs Ouvriers de France ) à travers le monde ). Le Chef ou plutôt LA Chef compose la carte aux grès des saisons avec des produits de haute qualité et de notre terroir...

En me lisant, vous vous dites certainement que je dois faire partie de l’équipe ou de la famille... il n’en est rien, je suis un simple client, qui au fil des années à appris à connaître les lieux et leur équipe et en est tombé gastronomiquement et humainement amoureux...

Alors si je peux me permettre un conseil, réservez et faites vous votre avis. Mais je suis intiment convaincu que vous succomberez à la poésie des mets, des vins et que vos papilles vous reconduirons dans ce lieu unique en...

Nous sommes revenus au Factory après plusieurs années et nous avons été conquis par la cuisine ainsi que par l’accueil et service.

Nous avons été super bien accueilli avec le sourire du début à la fin :) Et la cuisine… super bonne ! Nous avons pris : une tartare de bœuf frite salade et Suprême de volaille en ballotine champignon et mille feuille de pomme de terre ( que vous pouvez voir sur les photos )

Le tartare de bœuf… un délice ! J’en ai mangé des tartares dans ma vie mais celui ci j’ai adoré ! Niveau portion c’est parfait ! Ni trop, ni pas assez

Le suprême de volaille en ballotine lui aussi était un délice. Niveau portion ça suffit amplement , et de la cuisson aux saveurs tout était bien réalisé.

En dessert nous avons pris une café gourmand et une île flottante ( voir photo )

Le café gourmand était composé d’une sorte de pain perdu/tatin , riz au lait/caramel , crème catalane. Tout était fait maison et frais Pour l’île flottante si vous regardez les photos cela ressemble à un iceberg 😂 mais l’île est tellement légère que ça passe tout seul ! La meilleure des îles flottante mangé ( pour moi ) a ce jours

Pour finir nous avons passé un excellent moment chez Factory je recommande les yeux fermés pour les personnes qui aiment la bonne cuisine , les produits frais, et...

My wife and I thoroughly enjoyed our experience here. The staff were very friendly and attentive. The owner greeted and chatted with us. The food was delicious with delicate and well balanced flavors. I had the lamb which I highly recommend. The atmosphere of the restaurant is upscale and romantic. The best restaurant we have eaten at...