Moutarde & Wasabi — Restaurant in Montpellier

Correct sans plus. Pour les frileux de la cuisine japonaise qui veulent une première expérience. A la vue des notes je m'attendais à mieux mais c'est un restaurant bien français alors que je souhaitais plus de wasabi que de moutarde. Salade de chou rouge baignée dans son vinaigre, petits rolls et makis pour ne pas faire galérer les néophytes à la dégustation et et des nigiris saumon dont la tranche était translucide tellement elle était peu généreuse. Le saké vendu "au verre" est en fait un choko de 4cl mais ce n'est pas précisé sur la carte. La musique disco est assez hors de propos et une des serveuses avait laissé sa paire de Nike devant le lavabo ouvert sur le restaurant. Le cuistot râle quand on entre pour lui demander si c'est possible d'avoir un chirashi à emporter (il pestera que c'est impossible, qu'il lui faut au moins 15 minutes donc il ne le fera pas). L'un dans l'autre c'était très moyen, produits frais et plateau du jour correct mais si vous êtes amateurs de sushis ou avez déjà eu une excellente expérience au Japon ou dans un vrai japonais, ne vous déplacez pas.

Réponse à l'établissement: Vous répondez à mon avis deux semaines après sa publication et du coup vous confondez en osant prétendre que le chirashi était de mon fait alors que nous étions les deux seuls pèlerins dans la salle de votre restaurant où nous avons pris deux plateaux du jour, un choko et un cocktail sans alcool trop sucré que j'ai allongé pour profiter de mes chiches tranches de saumon. Personne n'est parti sans dire un mot, c'est pas très pro de mentir. Quant à vos tranches de saumon justement, on remarque tout de suite l'objectivité dont vous faites preuve et surtout l'ouverture à la critique - que vous acceptez sans problème, indéniablement. J'ai beaucoup ri sur le fait que les habitués du Japon vous "reprochent" des tranches épaisses, vous voulez peut-être consulter les photos de clients (pas de mauvaise foi, probablement) que les client de grands sushimen laissent sur Google pour comparer ? Vous mettez peut-être de belles tranches aux plateaux du soir, le fait est que nous étions deux et avons trouvé tous les deux sur notre plateau du jour que c'était moyen. Mais moyen mais c'est pas assez pour les maîtres sushis trentenaires occidentaux que vous êtes, je mets trois étoiles pour être au plus juste de mon expérience et vous osez critiquer une note ni bonne ni mauvaise, argumentée, en sortant la carte mauvaise foi dès l'intro. Quand on voit votre conclusion, on ne peut qu'assister au manque de professionnalisme de votre établissement et et si j'étais à votre niveau de répartie, je me contenterais d'éditer la note à 1 car votre comportement est misérable. Quant à la petite phrase de fin, plutôt que de reconnaître que de laisser ses sneakers dégueulasses à la vue de tous dans un restaurant et ses normes sanitaires est une erreur, vous essayez le cynisme !? parlez-moi de mauvaise foi ;). On se reverra chez 50%Moutarde50%Wasabi si j'ai envie de manger des concombres au...

Alors pour les points positif je serais bref, c'était bon et le prix était convenable, à côté de ça, j'ai découvert une lenteur incroyable en cuisine, fuiyez si vous souhaitez y aller un midi et que vous travaillez après, rajouté à cela une serveuse désagréable alors que nous étions plus que courtois, et qui apparament à du mal à réfléchir intelligemment, un parasol qui fesait de l'ombre à une table vide était présent, nous étions au soleil, elle refuse de le bouger car quand le soleil va tourner (après notre repas) notre table sera à l'ombre... Elle me dit donc que si nous souhaitons le déplacer c'est par nous même, je pense qu'investir dans un parasol supplémentaire ne serait pas du luxe, à moin que vous soyez à une centaine d'euros près ? J'ai donc bougé le parasol seul, le pied a lâché et est tombé sur mon orteil, youpi il est cassé... La réaction de l'exécrable serveuse : "ah oui faut faire attention il est lourd" bravo Einstein 👏🏻 heureusement que vos éclaires de génie nous font oublier votre manque de professionnalisme, à l'arrivé des plats il manque le mien, je doit donc encore attendre qu'il le refasse.. Nous sommes arrivé à 12h30, nous avons était servi presque 1h30 plus tard (petite précision le resto n'était pas complet, loin de là), nous demandons une carafe d'eau, au bout de 20 minutes je décide d'allez la chercher moi même (peut être qu'il vont chercher l'eau directement à la rivière), bref c'est dommage car la nourriture est bonne mais le service est sûrement composé...

Je venais très régulièrement il y a quelques années de ça, c’était très bon et le serveurs étaient très cool. Je trouve que l’ambiance à changé, ça semble plus froid et manque de simplicité. Heureusement que Montpellier regorge de petits restaurants sympas et de gens accueillants 🥰

Pour la petite anecdote du jour, nous arrivons au restaurant avec une réservation. Les serveuses nous indiquent qu’elle n’a pas été enregistrée et que ce n’est pas la première fois que le patron oublie de le faire. Au lieu de nous proposer de patienter au bar ou de nous offrir un verre pour le désagrément, l’une des deux nous lance qu’elle nous rappellera lorsque la table qui n’a pas encore commandé son dessert aura terminé d’ici au moins 30 minutes, peut-être 45 ou peut-être plus. Je lui fait donc remarquer qu’elle manquait légèrement d’empathie, qu’on a réservé et que la seule option qui nous est proposée est de partir et d’attendre sans savoir combien de temps si on aura une table 🤔 Elle se braque, mécontente, commence par partir puis revient. souffle derrière sa collègue, bref j’en passe, mais un comportement enfantin. Pour terminer et de façon tout à fait prévisible, elle nous rappelle au bout de 30 minutes pour nous dire qu’ils n’ont pas de table et n’en aurons pas de la soirée. De A à Z, aucun comportement commerçant, d’où mon...