Shoyu — Restaurant in Montpellier

Étant revenu du Japon,

Je ne m'attendais pas a quelque chose de authentique.

C'est avec une surprise extremement agréable, que je peux recommander cet établissement, si ce n'est pas le must de Montpellier (et plus loin) quand il s'agit de manger Japonais.

Des gyozas, j'en ai mangé, sobre dans des etablissements michelin de Tokyo, et ivre à trois heures du matin à Osaka, le gyoza est facilement dans mes mets préférés japonais.

J'ai donc commandé la quantité de 10 gyozas avec la sauce traditionnelle, car c'est celle que je pense pouvoir etre le plus comparatif à mes expériences.

Les gyozas étaient excellents, vraiment savoureux et je les classe bien mieux que meme beaucoup d'etablissements tokyoites.

La sauce est super aussi, une traditionnelle facon osaka qui est la plus populaire au japon (sauce soja + vinaigre de riz). C'est aussi normalement servi avec du poivre blanc et une huile piquante à côté. Mais dans les conditions de COVID courantes, ca ce comprends pourquoi ce n'est pas en disposition libre.

Franchement superbe et des prix très approchables, une salle très sympa en haut et un bar en face de la cuisine très intime.

A refaire et encore, bonne...

The gyozas are good, however did not have all the flavors available. The waiter recommended a white wine that was 17,5 eur the bottle which in the supermarket cost arround 3eur and was disgusting.. we left half a bottle.. was worst than the wine I used to get drunk when I was 16 years old… they ripped us off. Don’t go!!! 1000 places better...

I went there yesterday, the Gyoza were insanely good. If you like more traditional gyoza I recommend the pork ones. If you like a kind of barbecuey twist, the chicken ones are good for you. They also have a good vegetarian option. The service is very nice and good. Would definitely go here again and recommend it...