Escam Nobilis — Restaurant in Mulhouse

Edit: after last time I gave it a last chance and unfortunately it was a repeat of the bad experience. What a pity, this place was such a gem. 2 years ago both cooking and service were perfect. I will not return.

I have been here several times for lunch on Saturday and both food and service were excellent. This time it was substandard

First: The waiter greeted me in such an unbelievably rude way that it left me seething the whole meal. But the time he acknowledged that he had been rude and started to apologise the meal was almost over and it was too late. Second: same waiter strongly recommended the menu of the day but this was another disappointment. The meat isn’t the same quality as the à la carte meat: it was nice and tender at the core but tough and dry at the edges. When the waiter asked me how the food was and I showed I wasn’t impressed he told me literally: “I did my job by recommending you the menu.” The French fries tasted of rancid oil. Only the wine...

Avoid this place by all means!!! Very deceiving with the prices. The manager didn’t explain the concept clearly. He just briefly mentioned the origin of the meat, asked us which meat we would like, and also rushed us (with hand movement) to hurry up with our order. Honestly at that point we just should’ve left! None of the staff can speak proper english or german, only the manager a few words. The service was very verrry bad, as we were being avoided by the waiters, even though she made eye contact.

The manager didn’t even ask us how we would like the meat. We all ended up with completely disgusting rare meat. WE NEVER EAT RARE MEAT. I mean we were a group of six, and he wouldn’t even ask how we like our meat?? One of us asked to cook it some more, and you could see the disappointment on his face. (So unprofessional) we left over 300€ there, and we definitely will never ever go back. We all had the one which is 230g for 44€ per person. Plus drinks...

Expérience décevante au restaurant Escam Nobilis. Nous avons dû patienter près d'une heure avant de pouvoir passer commande de notre plat principal. Les prix excessivement élevés (même si justifiés par la qualité) peuvent rendre l'expérience peu accessible pour certains budgets.

Le personnel, s'est avéré être désagréable, créant une atmosphère peu accueillante.Pourtant sympathique au premier rapport, celui ci a prit une tournure particulièrement déplaisante lorsque nous avons exprimé des hésitations et de l'incompréhension lors du choix des viandes et des prix.

La politique de tarification du restaurant, avec un tarif affiché moyen d'environ 15€ les 100g, pose problème lorsque l'on nous informe que le minimum de consommation est fixé à 230g par personne. Lorsque nous avons tenté de commander une portion de viande correspondant à cette quantité minimale, on nous a expliqué que, en raison de la forme spécifique du morceau, le cuisinier ne pouvait découper un morceau inférieur à environ +/- 460g. Cette politique tarifaire rigide, associée à des contraintes de découpe arbitraires, a abouti à des de la confusion quant aux prix réels des plats, créant une expérience où la transparence et la flexibilité semblaient être sacrifiées au profit d'une rentabilité maximale.

Les accompagnements, notamment les légumes, n´avaient rien d'extraordinaire, n'ajoutant guère à l'expérience culinaire. Près de 30 minutes après avoir finit nos plats, , nous avons décidé de demander l'addition dans le but d'accélérer le processus . Cependant, même après cette demande, nous avons dû patienter à nouveau avant que notre table ne soit enfin débarrassée. Cette situation a renforcé le sentiment de négligence, avec les plats restant sur la table malgré notre requête. Dans l'ensemble, cette expérience ne justifie pas les coûts élevés et laisse beaucoup à désirer en termes de service et de...