Restaurant le Bistronome Nîmes — Restaurant in Nîmes

Mauvaise expérience dès la réservation téléphonique, on me dit qu'on ne peut pas réserver pour 13h un samedi, bon soit, prenons 12h30, la personne au téléphone n'est pas très aimable, ne comprend pas bien me fait répéter plusieurs fois un simple prénom, bref, rien de grave s'il n'y avait eu que cela ! Nous voilà donc arrivé au samedi en question, nous nous présentons à 12h30 au restaurant, la personne qui nous accueille nous dit qu'elle ne peut pas s'occuper de nous car elle ne gère pas les résas, nous patientons. La serveuse qui s'occupe de nous arrive au bout de 5 petites minutes, elle nous dit de nous installer où on veut car il n'y a pas de tables réservées (à quoi bon !) Ensuite, viens la prise de commande, nous commandons 3 seiches à la plancha, la serveuse ne nous fait pas préciser si c'est à la carte ou au menu (je pense que c'est son job) et nous n'y prêtons pas plus d'attention. Le repas est bon, cuisine de bistro, rien de très recherché mais du bon.Sauf que quand arrive l'heure de la prise des commandes pour les desserts, nous disons que nous voulons le dessert avec le menu (à 17.90e) et là, la serveuse nous dit que nous n'avions pas préciser à la prise de commande donc on ne peut pas avoir le menu, on doit prendre forcement à la carte (16e les seiches + 8e le dessert !). A priori les plats servis ne sont pas les même à la carte et au menu alors qu'ils ont le même intitulé, ce n'est pas un problème en soit mais la serveuse aurait dû nous demander de préciser lequel nous voulions ! Ensuite, nous avions commandé une bouteille de blanc, que nous avons du re réclamer car nous avions presque fini de manger qu'elle n'était pas encore arrivé ! Là le serveur nous ouvre la bouteille, c'est du rouge ! Allez retour à la case départ, on veut du blanc désolés ! Puis, les cafés nous sont servis, pendant que nous les buvons, le même serveur vient nous servir un autre café que nous n'avons pas commandé. et enfin, l'addition s'il vous plait ! Une bière facturée en plus. Pas une seule excuse pour le service déplorable de ce jour, pas même un air désolé. Et au total, 35e par personne pour un repas sans grande...

C'était ma "cantine" il y a des années et de passage à Nîmes, j'ai opté pour cette référence dans mes souvenirs. Le lieu a toujours été tendance et reste LE ou désormais "UN" lieu sympa où déjeuner.

Concernant la cuisine et les plats, aucune surprise ni "whaou". C'est une cuisine finalement basique vendue avec une très forte marge. Mon parcours en école hôtelière et + de 15 ans en hôtellerie me laisse un énorme doute sur les "frites maison" .... Le pluma de cochon était quant à lui nerveux à souhait. Sûrement un cochon très énervé lol

Point sur les toilettes/entrepôt qui ne sont pas digne du lieu où en tout cas de l'image qu'on souhaiterait lui donner. Carrelage cassés, poubelle rouillé, vasques sales et allégrement entartrées, cela ne donne pas une image de propreté clairement. Toilettes bons à rénover, poignée bricolée, abattant mouvant, .... On pourrait mieux faire question standing.

L'énorme point fort reste un service totalement professionnel avec une équipe féminine très souriante et d'une efficacité redoutable. Une vraie mention spéciale pour le service qui est...

Une déception totale … nous connaissions le Bistronome de l’ancien propriétaire et là nous y sommes allés les yeux fermés mais très déçus : un booboun insipide, une salade cesar sans sauce, limite salade en sachet, des croûtons durs comme de la pierre, 3 bouts de poulet qui se battent en duel … Mouai bof. La serveuse de la table d’à côté qui répond hyper sèchement à des clients qui leur dit que les frites sont trop cuites (et ben ça ne se mange pas cru les frites ! Elle leur dit 😂) et au moment de payer seul devant le comptoir la personne arrive pour faire l’addition et ne me regarde même pas dans les yeux ni même un regard du coup 6 personnes me passent devant et payent séparément leur part (c’était pas long du coup …) bref très très très moyen déçus de cette brasserie qu elle était et de ce qu’elle est devenue. Plats À revoir le copié collé n’a pas...