Pirouette restaurant à Nice — Restaurant in Nice

We came to Piourette with great expectations- sadly these were not met. Were cosy decor and friendly service, but the food did not meet the standard expected from a Michellin knife and fork restaurant. Maybe we are biased coming from Copenhagen, but the the food was either under seasoned or over salted.

Two of us had the special of the day - a terrine - which was presented at the table and the third had the fried chicken. The terrine was very cold and bland in taste. Nicely done visually but under salted and boring. The chicken was - well fried chicken - like you get it everywhere. For main course we tried the bao buns and the haddock. The buns were terrible- the dough was undercooked and the ratio between undercooked dough and meet was unfortunately with lots of dough and very little meat - we had much better bao’s at The Gare de Nice. The fish was over salted to a point were it was almost inedible.

So we decided to go elsewhere...

Really enjoyed our visit. I chose the aubergine to start and my wife opted for the moules. I loved my choice, great mix of flavours and contrasts. My wife wasn’t quite so sure about the moules. They had been flavoured with a sauce of chorizo and she found it overpowering. I tried the sauce and I liked it but I like strong flavours. Chacun a son gout!

For main course I had red mullet which was perfect. I thought the fish soup/ sauce was absolutely excellent- so much great flavour and I liked the addition of citrus.

My wife’s squid was “quite tough” she found but she still liked it as a dish.

For dessert we shared the crepes suzette and that was the highlight for both of us.

One comment I’d add is that the bread though good was a bit too rustic for me. It certainly exercised my jaws.

Very happy with our visit and we hope we’ll...

J’avais réservé au restaurant Pirouette en précisant que je souhaitais être placée à l’écart du passage.

À mon arrivée à 19h15 (avant l’ouverture officielle à 19h30), j'ai immédiatement exprimé mon mécontentement en découvrant l’emplacement qui m’était attribué : une table très excentrée, coincée dos à un pot de fleurs. Impossible de m’installer confortablement. La chaise ne pouvait pas être placée face à la table car le pot de fleurs la bloquait. De l’autre côté, je ne pouvais pas non plus avancer davantage la table sans gêner le passage des serveurs. Ma table etait accolée directement à l'entrée du restaurant. Pourtant, je suis de gabarit moyen, donc ce n’est pas une question de place exagérée.

La serveuse m’a indiqué qu’il n’y avait pas d’autre choix, alors que les tables à l'intérieur était encore nombreuses, y compris des places libres à l'extérieur.

Je tiens à souligner que de manière générale, le restaurant est bien étroit, y compris à l'intérieur et mérite d'être annoncé lors d'une demande spécifique. D’ailleurs, j’ai trouvé étonnant de devoir valider deux fois ma réservation en ligne.

Ce que je regrette surtout, c’est le manque de transparence : si un restaurant n’a pas la possibilité d’accueillir dans des conditions confortables et respectueuses de sa demande, cela devrait être précisé clairement plutôt que de forcer une installation inadéquate.

Dans un restaurant gastronomique, j’aurais aussi attendu un couteau à poisson, ce qui n’a pas été fourni.

J’ai tout de même dégusté une excellente entrée, mais j’ai choisi de ne pas rester pour la suite du repas, car les conditions ne s’y prêtaient pas.

Un petit geste m’a été offert (plusieurs noix de cajou et une noix de cajou sucrée), mais cela ne compense pas le fond du problème. Je tiens à noter que j'ai apprécié ce geste commercial et d'ouverture de remise en question.

Je tiens à remercier l'équipe pour m'avoir permise de déguster une entrée très savoureuse mais malheureusement, je reste sur ma faim!

Il y a du potentiel dans la cuisine, mais il reste à affiner l'accueil, l’écoute lié a la gestion des réservations, le respect des demandes spécifiques et l’ergonomie pour répondre aux attentes d’un...