Bistro Romain Clichy — Restaurant in Paris

Bistro romain ressuscité…

PARIS

● SAVEURS ROMAINES EN PLEIN CŒUR DE PARIS-CLICHY. C’EST CE QUI VOUS ATTEND AU PREMIER RESTAURANT BISTRO ROMAIN NOUVELLE VERSION.

● L’ÉTABLISSEMENT A RÉOUVERT RÉCEMMENT, SANS TAMBOUR NI TROMPETTE, À PARIS. OBJECTIF : RÉINVESTIR LES GRANDES VILLES ET LE COEUR DES ADEPTES

Dans le paysage gastronomique effervescent de Paris, le tout nouveau restaurant Bistro romain se démarque. Ouvert depuis deux mois, à cent mètres de la station de métro Clichy, dans l’avenue du même nom, il offre une expérience culinaire inédite. Elle révèle l’authenticité des saveurs italiennes. Niché au cœur de la ville, ce premier restaurant new-look, séduit déjà les clients par son ambiance chaleureuse et sa cuisine raffinée.

Comme jadis, entre 1982 et 2012 (année de fermeture du dernier « BR » en France), le Bistro romain convie ses adeptes à un voyage gustatif à travers l’Italie. Il privilégie une carte originale. Elle met en avant des plats emblématiques de la cuisine romaine. Les antipasti, garnis de produits frais, ouvrent le bal des festivités culinaires. Les incontournables pinses (la pâte est importée de Rome) transportent les papilles dans les ruelles ensoleillées d’Italie. Ici, le plat-vedette reste le fameux carpaccio (photo). Comme autrefois, il est servi à volonté avec ses frites, pommes au four, pâtes…

Déjà 25 employés

Le jeune et motivé “boss”, Sayd Eloinnas, vient d’Arras (Pas-de-Calais). C’est le directeur de la nouvelle et première enseigne de Paris-Clichy. Il est secondé par Anne Merian. L’équipe compte déjà 25 salariés. Tous partagent une valeur commune : la passion de l’art de la cuisine italienne. “Ici, on met un point d’honneur à sélectionner des ingrédients de qualité. Comme les pâtes italiennes De Cecco. Elles offrant une texture incomparable“, confie le directeur.

Sans oublier la mousse au chocolat à volonté maison. Les serveurs, jeunes, attentionnés et passionnés, guident les clients dans leurs choix, offrant ainsi une expérience personnalisée. Les plats principaux, tels les saltimboccas et les osso buco, sont exécutés avec maestria. Cela révèle l’authenticité des saveurs italiennes.

L’atmosphère unique du Bistro romain contribue également à l’expérience. La décoration, sensiblement épurée depuis 1982, rappelle le charme rustique des trattorias italiennes. Vous apprécierez des touches modernes et élégantes. Les antiques couleurs rouges ont été adoucies. Sur deux niveaux, les convives peuvent savourer leur repas dans un cadre accueillant, propice aux échanges conviviaux.

Plats et vins italiens

La carte des vins est soigneusement élaborée. Elle propose une sélection judicieuse de produits italiens. Parfait pour accompagner les mets suggérés ! Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner en amoureux ou une soirée entre amis, le Bistro romain cru 2023, s’impose déjà comme une adresse incontournable à Paris-Clichy. La fusion entre tradition italienne et créativité contemporaine, en fait un lieu où, comme avant, chaque bouchée raconte une histoire et transporte les convives au cœur de la Dolce Vita…

Ouvert chaque jour

Sur le fond, le concept est resté sensiblement le même en 2023 par rapport à 1982. Même si la légendaire carte kir n’existe plus. Jadis, elle accordait à son détenteur un apéritif gratuit ainsi qu’à ses accompagnateurs. “Aujourd’hui, le restaurant offre systématiquement un verre de Limoncello Cellini, à toute la table, en guise de digestif en fin de repas“, précise le directeur. Vous n’y perdrez donc pas au change.

Enfin, attention si vous sollicitez Google pour vous rendre à l’unique « BR » de Paris. Le renommé moteur de recherche indique systématiquement l’ancienne adresse. Gageons que les contacts, noués entre les parties, permettront de corriger vite l’erreur de localisation.

Non le carpaccio n’a pas dit son dernier mot en France !

Frédéric...

Franchir la porte de ce restaurant, c’est se confronter à un authentique mystère. Une entreprise est censée générer du profit et pour ce faire, quand l’entreprise est un restaurant, son objectif est - avais-je conclu jusque-là - d’offrir des mets de qualité et un service de qualité. Or, Le Bistro Romain de la Porte de Clichy semble avoir fait le choix résolu de s'abstraire de telles considérations. Tout semble avoir été pensé pour y offrir une expérience gastronomique et humaine lunaire à souhait.

A peine entré, c’est d’abord la très grande jeunesse du personnel en salle qui frappe - mais le client, bien élevé, se convainc néanmoins de la nécessité de ne pas tirer de conclusions hâtives quant à ce qui suivra.

Dans la carte, ce qui marque, c’est l’absence d’inspiration avec laquelle elle a été conçue. Que propose le menu en entrée, outre le foie gras moyennant un supplément ? Une assiette de légumes crus ou une assiette de six tranches de jambon et de mortadelle. Et leur olive. Mais, davantage qu’une panne d’inspiration, peut-être faut-il voir dans ce menu une ode assumée à un minimalisme qui nous inviterait à renouer avec le goût des choses simples ?

Hélas, sitôt que l’on a goûté à ce qui nous est servi, cette hypothèse ne tient plus : tout, absolument tout dans ce qui nous a été servi, se caractérise par une qualité équivalente à celle d’une obscure cantine d’entreprise sinon à celle d’une cantine scolaire.

Il faut néanmoins reconnaître un point positif : la qualité du personnel en salle ne dépareille pas avec celle de ce qui est servi dans les assiettes. Jusqu’au dessert, j’avais jugé qu’il y avait peu à dire du service puisqu’il était inexistant. Mais, à compter du dessert, nous nous sommes retrouvé servi par un nouveau garçon, très jeune et très énergique. Celui-ci parcourt la salle en dansant, plaisante au passage avec sa collègue au bar, lui montre le billet de dix euros que viennent de lui remettre pour pourboire des clients avec un tel enthousiasme qu’il lui en tombe des mains. Quand on lui fait une remarque, telle celle portant sur le montant erroné de l’addition, ses mimiques témoignent de son mécontentement à se voir ainsi importuné par des clients. Honnêteté oblige, je précise néanmoins que ce jeune serveur a eu quand même la présence d’esprit de présenter ses excuses au sujet de son calcul erroné puis d’offrir un digestif.

Une fois sorti, en jetant un ultime regard à travers les fenêtres, j’ai néanmoins constaté que le serveur faisait preuve, dans son comportement, d’une cohérence : les objets bénéficient autant de son énergie débordante qu’en bénéficient les clients. Je le voyais en effet nettoyer avec de très amples et de très rapides gestes les tables, au point d’en faire tomber son chiffon au sol pour ensuite le récupérer et continuer à laver d’autant mieux (je présume) les tables.

Conclusion : à destination des plus affamés ou des...

Unfortunately, my experience at Restaurant did not meet expectations. We waited approximately an hour for our meal, which seems excessive, considering the restaurant wasn't particularly busy.

When our dishes finally arrived, they were small and barely warm. I believe the quality of the food did not justify the price we paid. We were seated upstairs, and directly across from us, a brightly flashing pharmacy neon sign made our experience quite unpleasant. To make matters worse, the staff did not bother to draw the curtains, which were available, to mitigate this discomfort.

The service itself was unprofessional and showed little concern for customer comfort. The lack of engagement from the staff in ensuring a pleasant dining experience only added to our disappointment.

I would recommend reconsidering a visit to this restaurant before deciding to dine there. I hope my review helps others make an...