Boulangerie Pâtisserie - Ernest & Valentin — Restaurant in Paris

Il y a quelques mois, Farine&O que je connaissais de Rouen était à mon sens la meilleure boulangerie de quartier …une baguette tradition aux graines exceptionnelle et un petit croissant au bon goût de beurre…peu de choix mais d’excellentes produits. Service aimable. Puis la reprise de la boutique par Ernest&Valentin a tout basculé .. Beaucoup de choix et de variété de pains mais une baguette aux graines dont la saveur est radicalement différente…ce goût particulier de levain que l’on ne retrouve plus et surtout les graines de courges une fois sur deux brûlées qui obligent à les retirer soi-même Les pâtisseries sont généreuses et les viennoiseries sympa. Mention ++ pour les flans et le brownie! Prix aussi plus élevés qu’avant … pas justifiés par la qualité du service qui a mes yeux est tout aussi important que les produits vendus.

Services expéditifs, le bonjour est parfois en option, le sourire encore plus…la première fois, j’étais seule au magasin, j’ai dû attendre que deux vendeurs terminent leur conversation pour que l’on me demandent ce que je voulais -une baguette pas trop cuite- que l’on m’a servi rapidement et en continuant leur conversation bien sûr …baguette très cuite à la limite du brûlé et l’on me reproche le fait de ne pas avoir précisé ce que je voulais … La seconde fois 4 vendeuses, pas un bonjour, à la limite un signe de tête pour me demander ce que je voulais … je les importunais durant leur papotage de l’après-midi … J’ai rarement vu un accueil comme celui là Je me disais qu’il s’agissait peut-être d’un temps d’adaptation pour trouver leur marque mais je pourrais vous en sortir d’autres des anecdotes de moi et mon compagnon sur l’accueil de cette...

I usually get a baguette or their baked goods (which are often good) and so I thought it would be a good idea to try the only vegetarian option they had the “Paris-Jaffa salad” for lunch and it turned out to be pretty basic bowl of bulghour for more than 9.00€ with 4 flavourless falafels and a piece or two of veggies max.

It was advertised as coming with a tahini but instead turned out to be a weird ranch type sauce.

In the end, overpriced, no flavours and just a...

Je passe devant cette boulangerie depuis longtemps mais les prix élevés , des pains très imposants et la non visibilité des baguettes ne m’ont pas inspirée pour y entrer . Aujourd’hui j’ai tenté le coup , savoir si le pain était bio , on peut lite sur la devanture : » meilleure boulangerie de France « .Là , 4 employés discutaient assez vivement de leurs origines sans tenir compte des clients , téléphone à la main pour certains , ni bonjour , ni rien à mon endroit , totalement désinvoltes. J’ai commencé par dire qu’il était regrettable que les baguettes ne soient pas visibles on m’a répondu que c’était à cause de la hauteur de la vitrine , enfin j’ai voulu savoir quel type de farine était employé ,et si elle était bio , la vendeuse m’a regardée en disant : ah ce n’est pas bio mais pour le reste on ne sait pas madame ,une autre a dit c’est du levain , je lui ai fait remarquer qu’elle devrait se tenir informée vu qu’elle y travaille , la encore une moue et rien d’autre . J’ai pu observer les petits gâteaux peu nombreux et chers , J’ai donc acheté une baguette aux graines , elle est très bonne , bien cuite , une mie aérée quoique blanche . Enfin l'expérience fut très désagréable et je n’ai aucune information sur la farine utilisée c’est incroyable pas envie d’y retourner on dirait...