il Macchiato COFFEE PARIS — Restaurant in Paris

Il Macchiato Coffee Paris est une adresse correcte, sans être exceptionnelle, mais avec un réel potentiel.

Je suis assez exigeante lorsqu’il s’agit de cuisine italienne. Dès le premier regard sur la carte, le choix est varié et les prix sont raisonnables. Nous avons commandé une pizza Margherita et une pasta arrabbiata pour tester les deux spécialités.

La pizza : un résultat moyen mais prometteur Visuellement, elle est plutôt jolie, ce qui met en appétit. La garniture est correcte : une sauce bien répartie et une mozzarella savoureuse, bien gratinée. Jusque-là, rien à redire.

Cependant, le point faible réside dans la pâte. Si l’intérieur reste moelleux et la finesse maîtrisée, les rebords manquent de caractère. Une croûte bien cuite doit être dorée, gonflée et croustillante. Ici, elle manquait de volume et semblait un peu sèche, probablement un souci de levée ou de cuisson. Un ajustement à ce niveau pourrait vraiment faire la différence.

Bon point : les feuilles de basilic ajoutées après cuisson, un détail essentiel et parfaitement respecté.

La pasta : une déception sur la cuisson Là, gros coup dur : les pâtes étaient beaucoup trop cuites.

La pasta italienne se déguste al dente. Cela permet non seulement de préserver sa saveur, mais aussi d’apporter une meilleure texture et d’éviter l’effet pâteux en bouche. De plus, des pâtes bien cuites tiennent mieux dans l’assiette et absorbent mieux la sauce.

Ici, elles étaient molles, collantes, ce qui a fortement dégradé l’expérience. Dommage, car la sauce était bonne… mais ce n’était PAS une arrabbiata ! Aucune présence de piment, donc aucun piquant. Il s’agissait simplement d’une sauce tomate classique. Il faudrait revoir la recette pour respecter l’authenticité du plat.

Autre petit point : la sauce était un peu juste en quantité, ce qui aurait aussi aidé à mieux enrober les pâtes et à éviter qu’elles ne se collent entre elles.

Côté légumes, rien à redire : bien cuits, savoureux, apportant de la texture et du goût. Un vrai plus.

La burrata : une excellente suggestion Le serveur nous a proposé d’ajouter une burrata sur les pâtes, et c’était une très bonne idée. Fraîche, fondante, elle a apporté une belle douceur au plat.

Les pâtes semblent faites maison, ce qui est un gros avantage. C’est d’autant plus frustrant que leur cuisson était ratée… mais c’est un détail facilement corrigeable. Faites-les al dente. Point final. Il n’y a pas de débat : c’est la tradition italienne.

Les petits plus qui font plaisir À table, nous avons eu de l’huile piquante, de l’huile classique et des épices pour ajuster les saveurs à notre goût. Très bon point.

Nous avons terminé sur un café. J’ai laissé carte blanche au serveur, qui m’a préparé un latte avec un joli cœur, un détail qui fait plaisir. Très bon café, mais trop sucré à cause d’un excès de sirop. L’intention était excellente, mais un dosage plus léger serait préférable.

Le café était servi avec un spéculoos et un sucre, encore une bonne attention.

Service : au top Le serveur était souriant, agréable, avec de bonnes initiatives et un vrai sens du service. Ne changez rien.

Nous avons apprécié notre dîner et nous soutenons pleinement cette adresse. J’espère que ces petites remarques seront utiles et bien reçues, car le...

Just a little flavour of Southern Italy around this quiet corner of 14th Borough. Coffee is as good as Lavazza can get in Paris, which is outstanding... Loved the homemade pastries perfect to pair with full bodied espresso: canistrelli with a twist (pistachio or chocolate cream) cornetti with Nutella, simple and effective ! Great service with a smile to top-up and turn this simple spot into a cloud of...

I had just finished an appointment in the area and I was craving for a good cup of coffee, I checked on Google as I always do for a café spot that had good reviews & that was near the area. I saw il Macchiato had 4.5 out of 5, so I tried it. Pleasant welcome, good service and the gentleman at the counter is very accomodating, friendly & welcoming. I shall...