Le Galopin - Belleville — Restaurant in Paris

We had a delightful 10th anniversary celebration here last evening. What an indulgent treat it was. 5 courses with wine pairing. The ingredients were not easy to catch but I hope I manage to list the main ones. Amuse-bouche: A tuile topped with onion confit and grated mimolette First starter: Green Asparagus and tomatoes which were soaked in salt for 24hours, served with thinly sliced raw brown mushroom and sauce made of mushroom and beer. Paired with Sancerre. Second : Poached egg with soy-sauce-marinated-aubergine cubes, topped with a potato-based sauce, and a Tonka bean emulsion. Paired with a white Châteauneuf du Pape. Fish dish: Seared fish on both side, lightly decorated with seaweed flakes, and roasted Swiss chard served with a coconut milk and fish-based sauce. Paired with a Jura red. "Meat" dish: slices of beetroot, a poached-then-roasted leek, coffee mayonnaise and a meat sauce. Paired with a Cote du Rhône red. Dessert: An apple "sorbet", sprinkled with butter-crumble, topped with a vinaigrette made of rhubarb, apricot and Xeres. Served...

The experience was quite nice, the waiter was super cool with us , as well as the music and ambiance . You can tell the chef was trained in Japan , everything was super pretty and the Japanese influence was clearly there .

We made a bed decision over wine , it was not a good quality one and our waiter supported it ( it tasted cheap and was 52 € ) .

I give it three stars as I was allergic to the main ingredient in two of the 5 dishes served on the fixed price menu , and they just removed it from the plate and had nothing to replace it with , making these plates lacking of flavor and … everything … , but charged full price of the dishes ( the main ingredient was a very expensive one … st Jacques ) .

As most restaurants at this price level , I suggest they always have a “...

Nous nous sommes régalés hier soir avec le menu dégustation en 7 plats à 54 euros qui est, annonçons-le tout de suite, un excellent rapport qualité prix, sans excès comparé à la scène bistronomique parisienne d'un point de vue financier alors que les plats et le service l'emportent sur bien d'autres néobistrots visités récemment. Agréables amuse-bouches : brandade et radis puis bouillon de légumes morceaux de haddock bien assaisonnés, épatante entrée d'asperges vertes justes cuites, sauce au raifort et oeufs de saumon (avec une ingénieuse petite gelée aromatique dans le raifort). Les plats étaient maîtrisés et harmonieux : daurade, pil-pil et tranches de kiwi rôtis, suivi du veau basque, champignon asiatique et ail des ours. En dessert, un rafraîchissant sorbet au genièvre avec biscuit concassé sur un lemon curd et un café en 2 textures avec morceaux de kumquat ont terminé un repas duquel nous sommes sortis repus : les portions sont en effet parfaitement dosées pour profiter de chaque temps sans être frustré. Pour la soif, nous avons suivi les conseils avisés de notre charmante hôtesse qui nous a servi un excellent Pouilly-Fumé nature en accord avec la 1ère partie du menu (une petite trentaine d'euros la quille). Pour la viande, nous nous sommes laisser tenter par un verre de rouge (7 euros) : mes amis ont opté pour un Haute-Côtes de Beaune léger très pertinent pour le veau. Etant plus indécis, j'ai eu l'agréable surprise de me voir proposé 3 autres rouges supplémentaires à la dégustation pour pouvoir faire mon choix ! Entre un Mâcon très tannique, et un Saint-Anne de caractère légèrement épicé, j'ai délaissé ma Bourgogne natale ce soir-là et privilégié la Provence, très généreusement servie au verre ! Mes camarades ont dégusté leur dessert avec un cognac paraît-il très bon. Nous étions installés tous les 5 près du bar, à côté de la cuisine ouverte sur les garçons au piano avec qui nous avons pu avoir des échanges sympathiques au fil des plats. Le service a été impeccable (les plats se sont enchaînés efficacement, sans précipitation, le pain et l'eau revenaient sans avoir besoin de les réclamer...) et nous avons pu rester discuter après avoir fini de manger sans être mis à la porte, malgré l'heure tardive en ce jeudi soir pluvieux. Merci à l'équipe du Galopin pour cette soirée sans...