La Belle Epoque — Restaurant in Pau

En ces temps que l’on pourrait, sans craindre de soulever des contestations, qualifier de compliqués, nous avons néanmoins l’immense chance d’avoir vu ré ouvrir, çà et là, les terrasses des restaurants comme celui-ci où nous avons passé, ce vendredi, deux heures de pur bonheur. Ne soyons pas avares de mots : plus que du bonheur, ce moment nous a clairement apporté une part de rêve éveillé. Pour tout dire, je ne pensais pas avoir, un jour, l’opportunité de déjeuner dans ce lieu. Mais ça, comme dit un spot publicitaire bien connu, c’était avant ! Depuis le début de l’été, le Restaurant Brasserie chic « La Belle Epoque » a ouvert, côté bassin, une terrasse aux tons pastel des bords de mer, offrant, à un public plus large, un espace portant judicieusement le nom de « Côté Bassin ». Nous y avons été accueillis comme des stars. Il n’y manquait plus que tapis rouge et paparazzis. Nous avions bien sûr réservé préalablement et aurions mille fois regretté de ne l’avoir pas fait. D’immenses parasols blancs préservant les tablées du chaud soleil d’été et de la luminosité ambiante, en cette magnifique journée de la fin août. Un mobilier sobre, moderne et confortable, disposé de façon à respecter non seulement les règles sanitaires mais également l’intimité de chacun, une vue imprenable sur la sublime architecture du Palais Beaumont d’une part, mais aussi sur le parc d’où l’on aperçoit la chaine des Pyrénées. Des chaises longues colorées disséminées sur les pelouses alentour suggèrent un petit côté vacances qui n’est pas pour déplaire. Un serveur dont le sourire se devinait aisément derrière son masque est venu nous placer dès notre arrivée en haut des quelques marches qui mènent à la terrasse de bois et, après un rapide et discret contrôle sanitaire, s’est enquis de notre choix. Celui-ci s’est rapidement porté sur le menu du jour qui nous semblait simplement parfait. J’ai personnellement apporté une petite précision quant à la cuisson du canon d’agneau proposé et j’ai perçu une lueur amusée dans le regard du garçon qui, sans plus de commentaires, s’est dirigé en cuisine pour transmettre la commande au chef. Quelle ne fut pas ma surprise, quelques instants plus tard, de voir arriver ce dernier, descendant les marches qui le séparaient de nous. Un Chef qui vient accueillir ses clients… on ne voit pas cela tous les jours et il faut saluer l’anecdote. Et quel Chef ! oui je lui octroie allègrement une majuscule parce qu’il le vaut bien ! avant même de régaler nos papilles, il a su régaler nos oreilles par son humour, sa gentillesse et son évidente passion pour son art. « Qui a demandé son canon bien cuit ? » a-t-il demandé avec un air faussement réprobateur… et alors que je me dénonçais comme étant la fautive, il se tourna vers moi en me faisant comprendre que même si ça lui fendait le cœur, il ferait cela uniquement pour me contenter, mais qu’il noterait l’événement sur son cahier à la date d’aujourd’hui, comme étant un fait notable ! J’ai trouvé cela très drôle et me suis néanmoins délectée de cette viande visiblement indigne d’un parfait amateur mais que ma grand-mère aurait pourtant appelée : « un petit jésus dans une culotte de velours ». La totalité du repas a été à l’avenant et nous aurions volontiers léché nos assiettes si cela avait été convenable ! Bravo donc à l’équipe de cet incroyable « Côté Bassin » où nous ne manquerons pas de revenir au plus vite et mille mercis au Chef Emmanuel Cochet, revenu à plusieurs reprises au cours de notre repas pour s’assurer que nous nous régalions, pour son...

Nous avons dîné un soir, 4 personnes avec un enfant de 3 ans. Repas correct sans plus mais service clientèle à revoir. Certes nous avons été bien accueilli à notre arrivée vers 19 heures mais pour la suite le service fut vraiment pénible malgré l’absence de client la première heure. L’entrée à partager que nous avions commandé peu après notre arrivée a été servie peu avant 20 heures. En guise d’attente on nous a servi nos verres de vin (commandé pour accompagner les entrées) avec un ramequin de cacahuètes alors que nous avions précisé que l’on ne prenait pas d’apéritif. Nouvelle longue attente pour les plats qui sont arrivés 30 minutes après les entrées et même attente pour les desserts après avoir réclamé….. Je tiens à préciser que le menu de saison avec Tapas annoncé sur les cartes du site web et de l’extérieur du restaurant n’était pas proposé !!!!! 46 euros pour entrée plat dessert. À ce niveau de prix on peut s’attendre à un service...

Une mauvaise expérience nous est arrivée le samedi 26 février à midi : Un bon repas desservi par une qualité de service très médiocre. Arrivés à 13 heures, repartis à 15 heures en ayant mangé un plat! Quelques amuses bouche servis au bout d'une demi-heure, le plat principal arrivant 1/4 d'heure plus tard. Un plat, annoncé accompagné de riz, arrive sans, et donc nous avons dû le réclamer. Quant au dessert, nous ne l'avons pas mangé : après demi-heure d'attente, nous allons réclamer qu'on nous prenne la commande. On nous prend la commande et l'attente continue, jusqu'à ce que nous perdions patience et allions règler pour partir. A ce moment là, festival de mauvaise foi : nous n'avons passé la commande que depuis 10 minutes , les desserts sont fait maison au moment de la commande (ce sont des tartes aux framboises !), ce qui nécessite le temps de les...