L’Epicurieux — Restaurant in Pointe-à-Pitre

Nous y avons été pour la Saint valentin 2025.

Apéros : Punch et Distillerie Papa Rouyo Porto Finish

Entrées : Carpaccio de langouste confit au roucou, caviar de tomate, crème de gingembre et saint-marcellin

-Plats : Duo Vivaneau et Saint-Jacques en croute, sabayon champagne aphrodisiaque aux fines herbes, chichis de giraumon et parmesan

Desserts : Cœur chocolat, framboise et caramel passionné

Le tout avec un live de : Frédéric Caracas, Luidgy Cherod, Jean Luc Nabajouth et Kikora !

L'ambiance était vraiment top, le groupe assurant une ambiance soul and cosy.

Le service à été long mais la cuisine était à la hauteur ! Rien que le cromesquis en amuse bouche mettait dans l'ambiance et que dire des plats? Nous avons saucé ca au pain, dire que c'était au niveau !

Je n'avais jamais testé de langouste cru et ce fut une belle découverte ! Léger, fondant et avec la surprise d'un petit ouassous pané au dessus, ca assurait un coté croquant et gourmand.

Le duo de vivaneau et SJ était lui aussi une vrai merveille ! Cuissons parfaites, fondants, bien épicés / assaisonnés, rien à redire.

Nous avons finis avec le dessert pour un peu d'exotisme chocolat / fruits rouges meringue en pairing avec du RHUM BOLOGNE Salako blanc pour un coté iodé avec le dessert.

Une belle adresse avec un chef de grand talent que l'on recommande assurément ! Nous y reviendront pour sur !

Seul bémol, si le service avait été plus rapide et présent, cela aurait été un 5/5. Dommage car du coup le diner à été...long !

Heureusement que la musique live a fait ca passer crème, à retester hors fêtes ^^.

Note globale : 4,5/5 + coup...

Ce restaurant sait parfaitement comment sublimer les produits locaux tout en jouant avec les codes de la gastronomie du monde. Le personnel s'est montré accueillant et a fait preuve de prévenance auprès de la clientèle. Une succulente mise en bouche à la carotte, au giraumon et au chorizo a été offerte. Elle a permis d'entamer agréablement le repas avec l'Epiroyal (cocktail au fruits rouges et au champagne) et un cocktail rafraîchissant au basilic. En entrée, la délicieuse raviole avec un jaune d'œuf molet et du foie gras ressemblait à une oeuvre d'art dont la réalisation atteste d'une surprenante maîtrise de plusieurs techniques culinaires complexes. La cuisson des tentacules de poulpe snackées au saté a été exécutée de sorte à ce que la chair soit tendre. Les panisses de patates douces croustillantes s'allient parfaitement au plat précédent. Les saveurs de la pièce de bœuf grillée et en croquemis boucané avec l'aligot d'igname ont été merveilleusement relevées par le jus réduit à la bière locale. En dessert, le croquant surmonté d'un nuage de coco avec son cœur de mangue et de piment vegetarien a constitué le clou du spectacle. La présentation de chaque met s'apparentait au travail d'un artiste qui prêtait particulièrement attention à l'esthétisme. Ce lieu a proposé un véritable feu d'artifice gustatif aux combinaisons avant-gardistes qui ont mis à l'honneur la cuisine gastronomique guadeloupéenne. Si vous recherchez une expérience inoubliable, je vous recommande vivement...

SUBLIME !!!! Enfin une vraie belle table après 2 semaines passées en Guadeloupe 🥰

Une carte originale et raffinée, mélangeant produits locaux et techniques de la gastronomie française maîtrisées à la perfection. Des entrées aux desserts, les cuissons, les assaisonnements, la réflexion autour des produits n'ont absolument rien à envier à certains restaurants étoilés de la métropole, je le dis en tant qu'ancien employé de ce type de maisons.

Mention spéciale pour les gyoza de langoustes, qui auront été la seule langouste correctement cuite de notre séjour (sic 😢) après plusieurs tentatives de goûter ce produit oh combien délicat et si souvent gâché par une cuisson bien trop poussée... Et que dire du dessert mangue giromon qui associe les deux dans un parfait équilibre, je m'en souviendrai longtemps !

On pourra reprocher un cadre ne collant pas forcément à la qualité de la cuisine proposée, de même qu'une carte des vins quelque peu limitée (on est en Guadeloupe pas en métropole), bien que cela me semble bien marginal au vu de l'expérience proposée dans l'assiette, et encore plus en comparaison de la "concurrence".

Un très grand MERCI à toute l'équipe, en salle, au bar, en cuisine, votre complicité et votre bonne entente s'en ressentent dans l'assiette, et j'espère déguster prochainement vos nouvelles créations...