Cézo Restaurant — Restaurant in Poitiers

Ce n'est jamais plaisant d'être déçu. Le restaurant s'annonce comme un lieu gastronomique et à l'arrivée, on se retrouve avec un niveau restaurant d'entreprise et pas dans la salle des cadres. Je ne sais pas ce qui s'est passé, mais le rapport qualité/prix n'est pas du tout au rendez-vous. On n'est peut-être tombé un mauvais jour, où le chef avait une grippe et le commis un chagrin d'amour, ou alors il y a eu une rupture d'approvisionnement ou de chaine de froid et on a improvisé un menu de secours, mais ce n'était pas du tout ce qui était annoncé. Prenons l'entrée : terrine de saint-jaques et bisque de homard. En fait de terrine, il s'agit d'une mousse dont la consistance extrêmement uniforme et la forme calibrée déçoivent moins que le goût, très "standardisé". Quand à la bisque, affreusement tiède, elle sort d'une boite, on reconnait à coup sûr le goût caractéristique du conservateur et de l'exhausteur de goût et la consistance "améliorée" aux gélifiants type carraghénane de l'industrie agroalimentaire. Quant au suprême de volaille à l'estragon, choisi pour le goût très particulier de l'estragon… Déjà, dans un menu à 28€, écrire volaille pour ne pas dire dinde, c'est assez vexant, mais j'attends toujours le goût de l'estragon dans la sauce très épaisse qui recouvre d'un voile fade et pudique ce désastre.

Bref, ce que j'ai eu dans mon assiette se ressemblait en rien à ce qui était présenté dans le site du restaurant, d'où mon impression qu'une partie du staff de la cuisine était soit en grève, soit en congé maladie. Ce qui est l'explication la plus charitable. L'alternative est juste déprimante.

Sinon, le service était sympathique, mais l'ensemble pas du tout à la hauteur ni du prix, ni des assertions de l'établissement dans sa communication.

Quelle...

2 entrées, 1 plat, 3 échecs. 2 entrées, pourquoi ? Tout simplement parce que l’œuf parfait choisi initialement a révélé un jaune archi-cuit, bien loin du coulant de ce plat traditionnel…après l’avoir fait remarquer à l’un des serveurs, on m’explique qu’il y a un problème avec les œufs ce soir et on me propose de choisir une alternative. Ça sera le « carpaccio » de truite ou plutôt un poisson insipide (j’ignore s’il était censé être fumé mais le goût était totalement absent), coupé en tranches trop épaisses, accompagné d’une crème qui prend le dessus sur tout et de morceaux de pomme Granny-smith, trop minuscules pour apporter une acidité qui aurait un peu équilibré le tout. Une absence totale d’assaisonnement qui rend ce plat fade. Pour finir, je pensais avoir joué la sécurité en optant pour une pizza carnivore. Poulet, chorizo et surtout, boulettes de bœuf crues à cœur ! Ajoutez à cela des oignons crispy ou plutôt des oignons enrobés d’une pâte à beignets (l’idée de base est bonne) pas assez frits donc désagréables en bouche. Le meilleur pour la fin : lorsque j’ai indiqué au serveur que je n’avais pas de nouveau renvoyé cette assiette (j’avoue que j’avais surtout envie d’en finir avec ce repas) malgré des raisons assez explicites (car encore sur le côté de l’assiette vu que je n’avais pas prévu de manger de tartare ce soir), il m’a offert cette magnifique réponse laconique : « c’est votre avis ». Pas gagné pour une remise en question qui me semble pourtant nécessaire. Pas gagné non plus pour que...

Nous nous sommes présentés au restaurant Cezo près du futuroscope »et par « chance » je dirai, c’est le responsable du restaurant en personne qui nous a accueilli. Je lui ai demandé gentiment de nous installer à l’extérieur (en terrasse) car il faisait chaud. Sa collaboratrice s’est proposée gentiment également d’aller voir s’il y avait de la place à l’extérieur. Mais Le responsable s’y est opposé au motif qu’il n’y avait pas de places disponibles. Elle a voulu insister mais le refus était ferme. Elle a fini par nous proposer une table à l’intérieur avant de nous conduire, sur notre insistance à l’extérieur, où 3 tables étaient inoccupées. Je voudrais dénoncer ce traitement un peu limite dont j’ai été victime avec ma famille et dire que je n’aurais pas eu ce sentiment discriminatoire si le responsable avait vérifié la disponibilité des tables avant de me dire non. Je tiens à saluer sa collaboratrice qui était très gênée de la situation et qui a fait de mieux pour nous mettre à l’aise pour...