Le Maeva - Poitiers — Restaurant in Poitiers

Je suis un amateur de tête de veau cuisinée de manière traditionnelle (sauce gribiche ou ravigote) comme c’est le cas ici, selon, du moins, la personne qui prend ma commande. Le plat arrive : des morceaux de tomate accompagnent la sauce gribiche ; qu’est- ce qu’ils font là ?...ils se sont égarés ?...de plus, et c’est une première pour moi, la viande est, pour une bonne part, rose-rouge : de quoi s’agit-il ?...de viande de mauvaise qualité, barattée et/ou bourrée de sel nitrité qui la colore?...ou de tête de génisse vieillissante, peut-être ?...ou bien quoi ?...la sauce gribiche, quant à elle, est sans câpres, sans échalotes, et tout autant dépourvue…d’intérêt, gustativement parlant. Quant au plat, globalement, une note de 4 sur 10 me paraît plutôt représentative…. Enfin, en cohérence avec la piètre qualité de sa tête de veau, le patron, à qui je fais poliment part de ma critique, m’assène rapidement un jugement à l’emporte-pièce : « vous êtes un compliqué, vous ! »…Tout en me demandant ce que je fais dans la vie !…diantre...n’est-ce pas là une médiocre stratégie de contournement ?...assortie, en l’occurrence, d’un regard dans lequel je perçois un mécontentement croissant!...Enfin, je n’attends pas de le sentir véritablement menaçant pour déguerpir, tout en me disant : celui-là, c’est une vraie tête de veau euh… une vraie...

Pas convaincue de façon globale, ma cassolette lotte à peine tiède...noix de St Jacques à chercher à la loupe au final 2 minucules. Le plat pour 18€, les haricots verts pas cuisinés mais sur lesquels a été ajoutés de quoi faire illusion (ail....). Je n'aurais peut-être rien posté si la personne qui m'accompagnait n'avait pas été quasiment injurié par le responsable. Lui demandant le métier qu'il exerçait pour lui répondre d'un TON avec le regard qui va avec, qu'il devait être très compliqué (réf. aux 2 fonctions très différentes exercées)... Il n'a pas apprécié "la critique" qui est le moyen de faire évoluer les choses. Dans son cas, y'avait un doute sur la viande car la tête de veau avait la couleur rouge ???

Évidemment, aucunes envies de prendre un café et dessert !

Aussi, une fuite d'eau assez importante dans les toitettes mais je n'ai pas osé en parler vu la non acceptation de notre point de vue. Ce qui m'a "coûté" car suis vigilante sur la...

Le pire c'est que quand nous sommes arrivés devant ce restaurant j'ai été surpris par la quantité de plats proposés et j'ai fais par de mon doute à la personne qui m'accompagnait. Mais bon le Flunch d'à côté nous insistait à rester sur place. Le service acceptable à part notre serveuse qui était toujours trop pressée. J'ai pris un jarret de porc BRAISÉ avec des haricots verts pour ne pas prendre de risques 🥴. Quand le jarret est arrivé il prenait son bain dans un bouillon douteux ou il nageait en compagnie de morceaux de carottes, les haricots sont retournés en(cuisine pour être chauffés et non réchauffés puisqu'ils étaient arrivés froid. Alors évidemment pas de dessert et de café. La preuve est confirmée quand la carte est trop belle, la qualité est horrible et immangeable. Conclusion passer votre chemin de plus c'est loin d'être gratuit et de toute manière quand c'est très mauvais c'est...