Brasserie les Rives du Lac — Restaurant in Saint-Dié-des-Vosges

Je suis cuisinier et chef depuis une quinzaine d'années. Nous sommes venus hier midi avec ma tante qui souhaitait déjeuner dans ce restaurant car la terrasse en face du lac est plutôt jolie. Ce ne sont pas mes critères de selection, mais pour faire plaisir pas de soucis. Quand elle m'annonce qu'on ne peut pas faire de réservation, j'ai déjà un mauvais pressentiment, mais passons. On dit à ma tante de venir tôt si on veut être sûr d'avoir une table. Nous revenons donc après un tour sur le lac et le serveur que je nommerai "Kéké" nous installe à une table de 4, ma tante lui signale que nous sommes 5 il lui répond "oui oui j'ai bien compris je vais rajouter une chaise et un couvert", puis il part. J'ai vite compris que je devrais chercher la chaise et le couvert manquant moi-même, déjà pas terrible pour un accueil. Suite à cela le serveur Kéké (le type le plus âgé, cheveux court, qui parle comme un ivrogne et qui siffle en passant sur la terrasse à chaque fois qu'il sert quelque chose à une table, du jamais vu un tel niveau de médiocrité, le premier serveur qui siffle dans mon resto devant les clients il prend la porte illico, tu t'es cru où mon gars, au club Med ? T'es là pour faire ton boulot correctement et pas pour fanfaronner comme un kekos et faire des remarques désobligeantes sur les clients à tes collègues, et oui en plus tu n'es pas discret pour un sous ) n'est plus jamais revenu à notre table. Heureusement que je n'ai jamais du bosser avec une brêle de ce niveau, tout comme sa collègue "Miss Nonchalante" (jeune fille blonde avec les feuilles tatouées sur son bras gauche), une petite perle dans le style "ça me fait chier d'être là j'ai pas envie de bosser et les gens me soulent". Faut juste changer de métier ça ira mieux après 😉 ou pas... Bref on arrive enfin à commander quelque chose après 30min d'attente, après avoir demandé à 3 serveurs, puis on attend de nouveau 15 minutes pour recevoir nos boissons. Nous voulions commander directement les plats au vu de l'attente, mais on nous répond qu'ils ne prennent les commandes pour la nourriture qu'à partir de midi, il etait 11h55... bref. Nous avons attendu jusqu'à 12h30 pour qu'on puisse passer commande après avoir à nouveau attrapé une serveuse au passage car nous avions l'impression d'être inexistants. Plusieurs tables autour de nous sont parties sans attendre leur reste, exaspérées d'attendre en vain. Il y a même une table qui est partie sans payer ses 2 coupes de crémant, j'ai horreur de cette pratique mais dans ce cas je peux presque comprendre. D'autres tables étant arrivées bien après nous ont reçu leurs plats bien avant nous. Un bordel monstre, aucune organisation. Donc Kéké du bistrot, au lieu de fanfaronner comme un idiot tu ferais mieux de prendre ton équipe du service en main et d'organiser correctement le travail, mais j'ai de gros doutes sur tes facultés à pouvoir le faire au final. Nous recevons enfin nos plats, enfin presque, car il manquait la tarte flambée de mon fils. Au bout de 5 minutes toujours rien, mon fils qui désespère après toute cette attente, nous faisons remarquer qu'il manque toujours un plat. Au final la flambée arrive et là je vrille intérieurement, je me retiens pour ne pas faire de scandale. Je n'ai jamais vu une tarte flambée aussi à chier de toute ma vie, la pâte pas cuite, crème insipide, lardons bas de gamme de chez bas de gamme. Les fritures d'Eperlan pas terribles, poisson pané industriel et surgelé pour ma fille, le burger de ma femme ça allait, mon tartare de boeuf était ok, juste penser à affûter les couteaux en cuisine pour que la viande soit coupée correctement. Mais celui qui fait les flambées faut le sonner comme il se doit, c'est une honte de ne pas savoir faire des choses aussi simples correctement. Nous sommes partis le plus vite possible, pas de dessert, pas de café et pas de pourboire laissé, ce qui est une première pour moi. Vous faites honte à la profession et à votre région. Fuyez cet attrape touristes, il y a beaucoup...

Imaginez vouloir boire un verre avant de manger après une bonne baignade. Nous sommes dans un beau lieu touristique donc nous nous sommes dit que le personnel était rodé lorsqu’il y avait du monde mais qu’elle fut notre surprise lorsque …Plus Visité en août Malheureusement, nous ne pouvons pas publier ce contenu pour le moment Afficher les détails et les actions

F Local Guide·60 avis·49 photos il y a 5 jours Nouveau 20–30 € Certains plats souvent en ruptures, il serait intéressant de l'afficher (au moins) sur la carte à l'entrée. Salades bonnes mais vraiment copieuses.... …Plus Photo 1 en cours d'examen par F Photo 2 en cours d'examen par F Photo 3 en cours d'examen par F Photo 4 en cours d'examen par F+ 2 Visité en août

Mister Bobo Local Guide·790 avis·4839 photos il y a 3 mois Déjeuner | 20–30 € Aujourd’hui on décide de faire le tour du lac et la faim se fait sentir. Cette brasserie est l’occasion de faire une pause. La terrasse est vraiment accueillante, bien qu'un peu bruyante, un endroit parfait pour se poser. Le service, bien …Plus Photo 1 en cours d'examen par Mister Bobo Photo 2 en cours d'examen par Mister Bobo Photo 3 en cours d'examen par Mister Bobo Photo 4 en cours d'examen par Mister Bobo+ 5

❤️🤯2 Visité en mai

selcuk gul Local Guide·121 avis·73 photos il y a 4 mois Repas sur place | Autre | 30–40 € Très agréable service, reçu avec le sourire et les blagues. Ça fait plaisir, le serveur était top. Je ne note pas la cuisine, n'ayant pas mangé. …Plus Photo 1 en cours d'examen par selcuk gul Photo 2 en cours d'examen par selcuk gul Photo 3 en cours d'examen par selcuk gul ❤️1 Visité en avril

Brasserie les Rives du Lac (propriétaire) il y a 4 mois Merci et à bientôt Minssushii 5 avis à l'instant Nouveau Imaginez vouloir boire un verre avant de manger après une bonne baignade. Nous sommes dans un beau lieu touristique donc nous nous sommes dit que le personnel était rodé lorsqu’il y avait du monde mais qu’elle fut notre surprise lorsque nous avons du attendre déjà presque 20 minutes avant qu’on ne nous installe alors que la terrasse était pratiquement vide et que certain(e)s serveurs(serveuses) se tournait les pouces.

Le serveur nous installe enfin et nous sert notre apéritif. Il est très agréable et nous dit que la cuisine ouvre à 19h. Aucun soucis pour nous puisqu’il est presque 18h20 avec l’attente précédente.

Nous voyons deux tables se faire servir des tartes flambées juste à côté de nous alors tout naturellement je demande à une serveuse si on peut en avoir une. Elle me dit qu’il faut qu’on voit avec le serveur de notre secteur, bon si ce n’est que ca, elle part le chercher puis reviens 5minutes plus tard en nous disant que, je cite, "rien ne sort de la cuisine avant 19heures". A un moment il faut arrêter de se foutre de la gueule des gens en sachant que la table derrière nous a pu en avoir deux en même pas 20minutes.

Ayant moi même travaillé en restauration je trouve cette attitude déplorable. Il faudrait songer à revoir l’organisation ou formez correctement le personnel.

Bref lorsque le serveur de notre secteur est arrivé nous avons pu lui demander notre tarte flambée en apéritif donc à 19heures. 20minutes plus tard la table qui est arrivée longtemps après nous a déjà été servie de leurs plats alors que nous attendions toujours notre tarte flambée. Après 19h30 nous la recevons enfin à moitié froide après avoir demandé à régler pour partir. En plus d’être presque froide elle est à peine garnie et très poivrée. Nous commandons directement nos plats lorsque nous la recevons pour essayer de limiter l’attente.

Les plats arrivent quant à eux rapidement (petite évolution dans le service à priori) et chaud !! Youhou

Je mets 2 étoiles juste parce que nos plats étaient plus garnis que ce qu’on a pu voir sur d’autres tables comme pour se faire rattraper mais l’expérience ne nous a pas convaincus nous ne...

Comment dire….une CATA !!! Nous arrivons le midi sur Gerardmer, nous voyons ce restaurant donc nous décidons de réserver pour le soir même. On nous explique gentiment qu’aucune réservation est prise et qu’il fallait se présenter dès 18h30 afin d’être servi pour 19h-19h30. Nous arrivons donc à 18h30, sommes installés et attendons donc 19h afin de prendre commande (apéro, plats…) Jusque ici tout va bien… Apéro passé, plats commandés, plusieurs tables se remplissent à côté de la nôtre, rien de bien méchant. Nous apercevons que les tables étant arrivés après nous soient déjà servies au niveau des plats (qui sont les mêmes commandes que nous, moules frites et fish&chips). Vers 19h30 toujours aucun signe de nos plats, je vais donc demander une première fois l’avancée des plats auxquels ont nous répond : « ça arrive c’est prêt » 20h : TOUJOURS RIEN, la goutte de trop nous décidons d’aller régler l’apéro et de partir. En se présentant au comptoir, nous expliquons notre problème et nous sommes sèchement répondu « faut attendre ça va arriver, il y a eu une erreur de commande nous allons la relancer ». Et là !! La magie s’opère, nos plats arrivent dans l’immédiateté. Nous sommes obligés de réclamer plusieurs fois afin d’avoir nos plats. Niveau plats : moules/frites très bon mais manque de rinces doigts Fish&chips : plutôt panure&chips, aucun goût du poisson, juste de la panure.

Nous avons demandés un geste commercial qui a été dû, HEUREUSEMENT !

Merci aux serveurs et serveuse, un manque total de contact client de la part d’un « responsable ? » qui est hautain.

Nous...