ETIENNE Coffee & Shop St-Nazaire — Restaurant in Saint-Nazaire

Il s'agit exclusivement d'un avis concernant la vente de thé en vrac - et encore, 2 variétés seulement. Sur l'aspect salon de thé, je n'ai aucun avis, je peux juste dire que c'est propre et accueillant. Et j'ai bien conscience du caractère exigeant de mes attentes pour le thé lui-même. Sur le principe général de la vente de thé, j'ai 2 remarques. La première concerne les indications sur les paquets. D'une part si une durée d'infusion et une température d'eau raisonnables sont indiquées, le grammage par litre (ou dl, peu importe), élément essentiel, ne figure pas, ce qui fait qu'un utilisateur novice peut faire n'importe quoi. Ensuite, il est indiqué que le thé doit être consommé dans les 3 mois, ce qui est vrai pour le thé vert (3 à 6 mois pour du thé de bonne qualité) mais totalement inexact pour du thé noir ou du pu er (1 à 2 ans). La seconde remarque concerne la possibilité d'avoir un échantillon. C'est impossible. Et on vous invite à goûter sur place, ce qui n'est pas très sérieux. En effet, on ne sait pas comment est préparé le thé, et des variations assez faibles peuvent engendrer des résultats très différents. Un thé doit être "essayé" deux ou trois fois avec différents paramètres. Et j'ai quelques doutes fondés quant à la précision avec laquelle le thé est préparé sur place. J'ai goûté du Grand Yunnan Impérial (69 euros / kg). Le prix est raisonnable. Le thé en vrac est agréablement parfumé, pas très fort, les feuilles sont coupées un peu trop petites (et la photo sur le site web est trompeuse). Mais l'infusion de ce thé (90°, 4 mn à 4mn30, 22g/l par exemple) est une catastrophe. Fade, avec très peu de parfum, et dégageant une légère et déplaisante astringence, ce thé ne présente aucun intérêt par rapport à du thé de supermarché. Il ne vaut certainement pas son prix. On comprend pourquoi les feuilles sont trop petites quand on regarde dans la théière : c'est de la grosse feuille d'été, avec bien trop de tiges - bref, du bois. Je doute que l'empereur de Chine ait jamais bu un tel brouet. J'ai aussi goûté du thé "Jasmin supérieur" (95 euros / kg). Il est honorable. Je me suis interrogé sur la présence d'un additif pour "en rajouter" sur le parfum. Je le trouve juste cher (car je trouve facilement l'équivalent pour 50 euros / kg sur AliExpress). Je n'ai goûté que 2 thés, ce qui ne présume en rien des autres produits. Je suis peut-être mal tombé. Je pense malgré tout que j'ai fait erreur en allant chez ce distributeur dont la vocation n'est sans doute pas de satisfaire les amateurs exigeants mais d'être un sympathique salon de thé. J'ai néanmoins trouvé mieux à Vannes chez Thé & Cie, plus grand choix, meilleur conseil, possibilité d'échantillons (même si le site à l'inconvénient de ne pas proposer de...

Nous somme venue le matin pour un petit déjeuner. Déjà l’attente pour la prise de commande étais un peut longue… Mais se n’étais pas le pire…! Le serveur arrive après un peut d’attente avec le plateau ( chocolat milkshake gâteaux…) Et la catastrophe !! Ilrenverse TOUT le plateau sur nous ont étais tacher de la tête au pied !!! Mon conjoint avez carrément un bout de verre dans sa chaussure ! je parle même pas de la table et du sol. Et la première chose qui pense à dire c’est « j’arrive tout de suite » !! La moindre des choses je pense et de s’excuser, d’être dans l’embarras car il n’avait pas l’air trop d’étranger par la situation… Il revient comeme avec deux chiffons et commence à nettoyer la table, même pas il prend la pêne de nous donner des serviettes à nous les client qui étions salis de partout. J’ai dû demander une serviette et lui il me donne son vieux chiffons mais on na vue sa ou !!! Ces inamissible !!! Il s’excuse temps bien que malle mais sans montrer de dérangement. Au final nous somme partir dégoutter énervé et le ventre vide !!! Cetais la première et dernière fois que nous venions. Je peut comprendre que cela arrive mais par contre il faut savoir géré la situation et bien se comporter avec le client. La se n’étais pas le cas manque de professionnalisme quand on ne sais pas tenir un plateau et s’occuper des clients on change...

Dès l’entrée, on est séduit par l’ambiance chaleureuse et conviviale du lieu. Le personnel est toujours souriant, attentionné et de bon conseil, ce qui rend chaque visite agréable.

Le choix de boissons est impressionnant : cafés d’origines variées, thés raffinés, infusions délicates… tout est préparé avec soin et servi avec élégance. Les pâtisseries et viennoiseries sont tout simplement délicieuses, parfaites pour accompagner un moment de détente entre amis ou en solo.

Mention spéciale pour la terrasse ensoleillée et l’espace intérieur cosy, idéal pour travailler ou se relaxer. On apprécie aussi la possibilité d’emporter ses boissons, ainsi que les nombreux accessoires autour du café et du thé disponibles à la vente.

Bref, une expérience gourmande et authentique à renouveler sans modération ! Bravo à...