Le Batiâ — Restaurant in Saintes

Réservation pour 6 personnes à 20h le samedi 10 mai 2025. Prise en charge par une cheffe de rang blonde et enceinte (vu qu’elle n’a pris que nos commandes). Nous étudions la carte et je remarque qu’il y à beaucoup de coriandre qui accompagne les plats …. N’aimant pas la coriandre (goût de liquide vaisselle pour moi) et voulant manger le tartare de bœuf à l’asiatique je demande à cette personne si le cuisinier peux ne pas mettre de coriandre dans le mélange d’’herbes proposé. Réponse négatif car c’est préparé d’avance. Je m’oriente donc vers une entrée la burrata et une assiette de fromage puisqu’aucun autre plat ni menu ne me tentait. Je m’attendais à ce que la serveuse me propose soit d’apporter cette assiette de fromage en même temps que le plat de mes amis ou alors lors des desserts. Il n’en a été rien…. Du coup je me suis retrouvé comme un con à regarder manger mes amis leurs plats. Nous sommes sans cesses obligé de demandé du pain au serveur (qui était très gentil) car une panière de pain avec 4 morceaux de pain pour 6 c’est pas beaucoup. Pour les entrées, les plats et les desserts les serveurs nous demandent sans cesse qui a commandé quoi (étant cuisinier de formation école Grégoire ferrandi à Paris j’ai eu également des cours de salle) je trouve cela INACCEPTABLE ! Le serveur doit se faire un plan de table et savoir les commandes de chacun ! La burrata est très bonne mais l’assiette de fromage une HONTE à 9 euros (comté/bleu d’Auvergne/ sainte maure de Touraine/morbier et une touffe de roquette sans assaisonnement ! Sûrement m’ont t’il pris pour une vache à lait pour pâturer la roquette! Je pouvais voir à travers la lamelle de comté et de morbier que l’on ma servi ! Aucune valorisation des fromages de la région ! C’en est mesquin ! Sitôt les desserts débarrassés on nous apporte l’addition sans que celle ci soit demandé comme si ils voulaient déjà que l’on parte ! J’oubliais cette lubie de vouloir nous débarrasser les verres ! L’établissement se veux chic dans sa carte mais le service ne suit pas derrière ! Côté cuisine même pas une moitié de canard, plutôt un quart! Présentation soignée pour les assiettes. Belle présentation ! Mon mari a pris un Burger il demande de la mayonnaise pour les frites on lui apporte sur une assiette à pain un petit pot de mayonnaise industrielle heinz comme ci le cuisinier ne pouvais pas faire une mayonnaise maison ! Au moment de payer un ami annonce à la « patronne » le total de son paiement en précisant qu’il paiera 25 € en TR et le reste en carte bleue. Mon ami a du calculer la différence car ce n’était pas à elle de le faire …. Bref pratiquement 36€ (pour ma part) pour une burrata une assiette de fromage et un pineau des Charentes pour un service déplorable j’ai littéralement été sodomisé à sec par cet établissement ! Le cadre est très sympa, la cuisine moyenne et le service exécrable ! Je suggère au patron de payer une formation a l’école d’hôtellerie restauration de La Rochelle à leur cheffe de rang blonde ! Bref si vous êtes à Saintes et que vous voulez bien manger et bien être servi ce ne sera pas dans cet...

Malgré le joli cadre du restaurant, l’expérience était n u l l e.

Avant d’arriver au restaurant nous avions appelé pour savoir s’ils proposaient des plats végétariens. Ils ont répondu avec assurance que : « évidemment, ils reçoivent beaucoup de végétariens et savent s’adapter ». Spoiler : pas vraiment d’adaptation, le seul plat végétarien à la carte est la plus grosse blague culinaire que j’ai connue (on en parle plus en détails plus bas)

Concernant le service, j’ai trouvé que les employés ne faisaient que le strict nécessaire (et encore). Pas chaleureux, pas de bonjour pour certains, serveuse qui a l’air agacée quand nous demandons de l’eau ou du pain… cela ne met pas à l’aise pour débuter.

Ensuite, moi et mon amie avons pris une entrée qui se dit être « comme une raviole végétale avec un œuf mollet dans un bouillon ». En réalité c’était un jaune d’œuf seul et trop cuit sous une lamelle de radis noir qui baignait dans de l’eau tiède non assaisonnée. Nous avons dû rajouté du sel, du poivre, et même le tabasco de mon jus de tomates pour que cela ait à minimum de goût et de sens.

Le seul et unique plat végétarien à la carte (non inclus dans les menus) est une ASSIETTE DE LÉGUMES. Littéralement, une cuillère à soupe de crème de chou fleur, une cuillère à café de ciment de châtaigne (désolée le cuisto), un chou de Bruxelles mi cuit, du navet sans goût, un légume inconnu (on n’a pas su me dire ce que c’était, à priori soit de la patate crue (???) ou du topinambour cru (dans tous les cas c’était immangeable)), trois mini morceaux de blancs de poireaux et des lamelles de carottes insignifiantes.

Le café gourmand était tout sauf gourmand. La crème au chocolat avait un goût de poussière très désagréable, le reste était simplement passable. Pour presque 10€, c’est inadmissible.

La seule chose qu’on puisse retenir ici, c’est la présentation des plats qui était très joli, équilibrée et colorée. Outre ça, c’était vraiment pas fou. Je regrette mes 130€ 👍

Quand le personnel nous demande si ça s’est bien passé, et qu’on répond que : « pas vraiment », aucun essai de se rattraper ni même de savoir ce...

Honnêtement, je suis déçue. Ce n’était pas la première fois que je venais mais je trouve que la qualité, tant au niveau de la nourriture que de l’accueil, baisse de niveau à chacun de mes passages.

Nous avions réservé une table pour 3 (2adultes et un enfant de 10ans). Et malgré un emplacement très agréable, le rapport qualité prix n’est pas bon du tout. Une note de 98€ pour un repas plat/dessert très passable. (Le menu enfant étant à 14€, cela donne environ 40€ par personne pour 1plat,1dessert,1verre de vin)

Peu de choix et un service très très moyen. Le sourire étant apparement en option chez certaine serveuse dont l’amabilité laisse clairement comprendre qu’elle préférerait être ailleurs.

Nous avons été servi par 4 personnes différentes au total, ce qui fait que personne ne savait qui avait quel plat, ni même ce qu’ils étaient entrain de servir comme boisson, puisqu’il a fallut demander précisions à un collègue (qui fut bien plus aimable) pour attribuer les bonnes boissons aux bonnes personnes.

On sent que l’organisation est vraiment fébrile et on a même carrément l’impression de déranger la serveuse quand on lui demande quelque chose.

On ne nous a pas servi de pain de tout le repas mais on n’a pas oublié de nous donner l’addition à peine le dessert terminé sans même que nous l’ayons demandé.

Nous avions commandé du canard qui nous a été servi beaucoup trop cuit (le canard se mange rosé traditionnellement) et les couteaux étant aussi coupant que des couteaux à beurre, ce n’a pas vraiment été une partie de plaisir que de découper ce petit morceau de canard trop cuit.

À 25€ le plat minimum, on s’attend quand même à autre chose, surtout que sur Saintes, et vraiment tout proche, vous trouverez des restaurants servant une cuisine de qualité avec du personnel content d’être là, et pour beaucoup, beaucoup moins cher.

Je pense que je ne reviendrai plus, presque 100€ pour si peu de qualité, ça me paraît vraiment excessif.

Je...