Marie Blachère SERVON — Restaurant in Torcy

Marie Blachère Servon : l’art de ne rien vendre à 100 %

Ah, le doux parfum du pain frais… celui que l’on imagine en s’approchant d’une boulangerie, les narines dilatées par anticipation. Sauf qu’à Marie Blachère Servon, ce que l’on respire surtout, c’est la frustration.

Chez Marie Blachère Servon, le gaspillage est l’ennemi. Vendre à -50 % en fin de journée ? Hors de question. Mieux vaut ne rien produire. Résultat : passé 17h, la boutique se transforme en boulangerie fantôme. Plus de pain, plus de viennoiseries, plus rien.

Et ce n’est pas un incident isolé : c’est ce que nous subissons les vendredis soir. Non, nous ne venons pas « de temps en temps ». Un vendredi sur deux, on fait nos courses à Grand Frais — qui, lui, sait encore ce que « commerçant » veut dire. On passe ensuite chez Marie Blachère… pour constater, encore et encore, le néant.

Vouloir éviter le gaspillage, c’est louable. Mais refuser de vendre, même à plein tarif, c’est une forme de sabotage. À force de vouloir tout optimiser, ils ont oublié l’essentiel : un client qui repart les mains vides, ce n’est pas un client conquis. C’est un...

Ce message est destiné à la direction de la boulangerie Marie Blachere Servon :

Cela fait plusieurs fois que je me rends dans votre boulangerie car je suis habitante de Servon. Cette fois est la fois de trop, il faut vraiment revoir vos critères de recrutement de vos vendeuses. Je tiens particulièrement à parler d’une de vos vendeuses qui ne sourit jamais, ne dit pas bonjour et vous sert votre pain d’une façon si désagréable que je n’ai jamais vu ça de toute ma vie. Lorsque vous demandez à trancher le pain ou choisir une baguette, attendez vous a un soupir d’énervement de cette personne. Je ne comprends pas comment une personne si désagréable peut exercer le métier de vendeuse car elle ne reflète absolument pas l’image de votre boulangerie. Votre boulangerie est de bonne qualité mais pour moi et j’imagine pour d’autres personnes également , l’accueil fait parti de la fidélisation de vos clients, surtout pour le commerce de proximité. Je n’ai donc plus l’intention de d’y retourner et vous avez perdu un grand nombre de clients suite à cela. La personne est une jeune femme aux...

Très déçue – gâteaux incorrects et peu de crème et de fruits

J’ai commandé aujourd’hui (samedi 23 août 2025 à 11h50) deux gâteaux pour un anniversaire à la boulangerie Marie Blachère a Servon : une tarte framboise et une tropézienne. À ma grande surprise, à l’ouverture des gâteaux à l’heure du goûter, j’ai reçu une “tarte aux fraises” (au lieu d’une tropézienne) et une tarte framboise. Pour bien gâché l’anniversaire, la tarte dite « framboise » était sans crème pâtissière et les framboises étaient quasiment absentes. En raison de la déception à l’ouverture des gâteaux, nous avons appelé cette boulangerie, et au lieu de nous présenter des excuses et de s’intéresser au problème. La boulangère nous a conseillé de « vérifier les gâteaux la prochaine fois » au lieu d’elle même vérifier ce qu’elle sert. Et nous a aussi rappelé que la tarte framboise était plus chère, comme si le problème étais l’argent, alors que le problème ici était le mauvais service offert.

NE COMMANDEZ PAS DE GÂTEAUX DANS CETTE...