Je marchais en ville avec le ventre vide et je me suis arrêté par hasard devant cette grande enseigne toulousaine. Ce n'est pourtant pas le type de restaurant qui atire mon attention mais j'aime à penser que ce jour là mon envie de viande rouge m'a devancé. Je m'avance alors vers l'entrée et demande une table en terrasse couverte malgré le ciel gris de mars, mais surtout, le vent. Là où à cause du temps la terrasse était presque vide et alignait de jolis canapés en coussins, je me suis fais asseoir sur une chaise en plastique, à la seule place qui n'était pas couverte du vent. Je vous avoue que manger un repas avec son manteau est une expérience atypique et je ne suis pas sur de vouloir la reproduire. De plus, ma table était complètement bancale, je l'ai fais remarqué au serveur qui a essayé de la caler en vain et n'a pas eu l'idée de me déplacer. Ma table ayant la bougeotte, moi avec ma veste je trouvais que nous faisions une équipe plutôt comique, et puis, expérience technique de couper de la viande sur une table qui se déplace avec. Malgré cet inconfort, il faut souligner le fonctionnement de la maison avec un menu "Bouillon" le midi en semaine qui correspondait parfaitement avec mon envie, avoir une table rapide (et stable) pour manger seul lors de la pause méridienne. Mon repas commença avec un amuse bouche offert par l'établissement, une tapenade et croûtons, bien assaisonée, forte en ail comme je l'aime. La carte est elle, variée et permet d'y toruver son bonheur et j'ai personnellement flashé sur cette terrine aux trompettes de la mort. La planche était grande, agréable et j'ai aimé la portion généreuse accompagnée d'un pain que je dirais de qualité. Le plat était une pièce du boucher, de la poire de boeuf, qui était généreuse, accompagnée de son beurre à l'ail, généreux lui aussi. Cette assiette est à mon sens assez chargée, ce qui reflète les ambitions du lieu, comme pour montrer que l'on peut régaler son convive, à l'heure du midi à prix correct. La viande était bien bleue comme demandée ce qui est rare, il faut le notifier. Les frites ? Croquantes, sucrée, très agréables. J'ai été cependant assez surpris du prix du verre de vin qui accompagnait mon repas mais j'exprime ici dans ce texte une bonne expérience gustative pour un prix qui nonobstant reste correct. Je reviendrai peut-être, si je suis sur une autre table.