LES PASSIONNES — Restaurant in Toulouse

Suppression de l'ancien avis suite à ma dernière visite : Pour notre anniversaire de couple, mon conjoint avons décidé de réserver une table pour deux à 20h. Nous sommes arrivés à l'heure et sommes partis à 21h40 avec un goût amer en bouche :

Retard abusif : Mon conjoint et moi avons commandé, mangé notre entrée et avons attendu quasiment UNE HEURE, ignorés par la serveuse au profit des autres tables. Ayant déjà été clients auparavant, nous avions toujours su qu'il y avait de l'attente mais ce qui a été réellement abusif, fut qu'une table qui a commandé après nous ont eu le temps de commander et manger leur entrée et plat avant nous. Pour couronner le tout, la table avait commandé le même plat que mon conjoint. Donc ils auraient pu au moins servir l'un d'entre nous. Pour notre patience, nous avons eu notre carafe d'eau vide et d'être ignorés platement. Une heure plus tard, quand nous avons le plat, et un "je reviens de suite pour le vin", j'ai dû arrêter à nouveau la serveuse qui avait ramené des choses à 2 autres tables entre temps pour finalement avoir le verre de vin.

Silence absolu : Nous avons été ignorés de bout en bout et la serveuse a agi comme si c'était normal. En fait, le retard était passé sous silence pendant que tous les autres mangeaient. En fait, même lorsque nous avons eu nos plats, nous n'avons eu aucune excuse, aucune explication. En fait, à priori, attendre plus d'une heure, c'est normal. Être servis en dernier quand vous étiez là avant d'autres, encore plus.

Aucun sens commercial : J'ai déjà été dans d'autres restaurants et franchement, quand on a un retard, on offre une connerie pour faire patienter. Je ne dis pas que je voulais qu'on m'offre une bouteille, mais franchement, trois tranches de saucisson et un petit stop pour dire aux clients qu'il y a un peu d'attente, c'est normal. Ayant pris 1h30 pour pouvoir manger l'entrée et le plat, nous avons perdu patience et avons choisi de payer l'addition pour ne pas attendre 1 heure de plus pour le dessert. La serveuse a dit à mon conjoint que comme ils avaient eu deux magrets, il y a eu de l'attente... Non, nous ne l'avions pas remarqué... Elle nous a fait tout payer, y compris l'accord mets et vin dont nous n'avons pu que consommer deux des trois vins promis.

Au début, j'ai rigolé de l'attente et j'ai fait une mimique que j'allais mangé la table. Je pense que j'aurais eu le temps de le faire.

Ancien avis posté en janvier 2022 : Expérience très sympathique : le caviste nous a proposé un vin à notre goût en prenant en compte nos propos. Tout ce qu'on a mangé était sympa, avec bien sûr des préférences : J'ai trouvé la sauce de la tête de veau pas assez équilibrée (la fraîcheur vs le wasabi, chaque fois on ne sentait que l'un des deux), la tarte salée (entrée) avait été servie un peu froid (mais elle était délicieuse !) et le risotto de St Jacques un poil trop poivrée à mon goût. Mais c'est des préférences personnelles qui ne m'ont pas empêchée de tout dévorer. Pensez à partager les choses, des fois, les échanges d'assiettes donnent d'excellentes...

C'était pour une des très rares soirée en amoureux que nous nous offrons, et le bilan est plutôt mitigé... prise de RdV hyper facile en ligne, bien pratique. service expéditif, et pas adapté aux produits proposés : Dans un bar à vin, nous optons donc pour du vin dès l'apéritif...le serveur nous dit que les vins disponibles sont tous visibles (dans les casiers, type caviste), et que l'on peut aller lire les étiquettes. No comment, nous n'allions pas commencer à faire le tour du restaurant pour lire la bonne cinquantaine de bouteilles différentes disponibles. Nous choisissons donc d'abord le plat, et demandons au serveur de nous conseiller en fonction. A peine 2 min après avoir été servi en vin, le plat arrive...donc apéro expéditif. conseil en vin parfait. le second serveur connaissait très bien les saveurs de ce qu'il nous a proposé. Prix du vin excessif : 20€ la bouteille, c'est correct pour un côte du rhone, mais ajoutez 8€ de droit de bouchon. Sérieux ??? rien qu'en termes de communication, mieux vaut afficher le vin à 28€ directement sans supplément, plutôt que d'annoncer 8€ pour déboucher la bouteille achetée sur place...donc 28€ le côte du rhone, la ça fait cher. cuisine du plat : rien à redire, agneau parfaitement cuisiné, surprenante association de saveur avec céléri, pruneaux, pignon...vraiment excellent. Pour 24€, j'ai le sentiment d'en avoir pour mon argent Dessert : et là, pour une bouche sucrée comme moi, tout s'écroule. non disponible sur le site web, c'est surprise du chef...malheureusement 2 choix seulement, plutôt exotique...trop loin de mes goûts : une génoise au basilic avec chocolat ou des agrumes à la chantilly anisée. A 7,5€ le dessert, nous décidons de s'arrêter là, certain de ne pas aimer le dessert. Et en 45 min montre en main, nous revoilà dehors.

Conclusion : service mitigé, nuriture très bien cuisiné, mais attention aux desserts non traditionnels...le manque de choix pouvant vous contraindre à renoncer. PS : bon courage à ceux qui...

C'est en voisin que je viens, ravi d'avoir encore dans mon quartier une table qui revendique cuisiner des produits de saisons, régionaux, et prend aussi le risque de servir du vin naturel et autre chose que des burgers frites…

La salle est bien aménagée et on ne se sent pas à l'étroit malgré le peu de place. C'est un lieu vivant, animé. La décoration fait la part belle aux vins natures (affiches de salon, collection de «quilles») ; pas vraiment d'originalité de ce point de vue, mais pourquoi pas, les vins natures sont tellement mal représentés à Toulouse… À noter qu'il n'y a pas de carte des vins mais des bouteilles sur présentoir, à une extrémité de la salle.

En entrée, je prends les œufs mimosas à la poutargue. La poutargue est râpée, dans une quantité si ridicule que son goût est masqué par l’œuf et le cerfeuil (j'apprécie la présence de cette herbe qu'on trouve trop rarement dans nos assiettes à mon goût). En plat : du thon blanc servi avec une sauce au cresson, un émincé de choux et des chips d’échalote. On est bien loin de la revendication de cuisiner des produits de saison : on est au mois d'août, qui n'évoque ni le cresson, ni le choux. Mais c'est surtout un plat sans relief : on peine à trouver le goût de cresson, même chose pour le choux. Enfin le dessert, un fontainebleau à la pastèque et aux quetsches parsemé d'avoine torréfié, me déçoit terriblement car rappelle plus un simple fromage blanc onctueux et je peine à croire qu'il y ait de la faisselle et une crème fouettée dans sa composition. Pastèque quelconque, légèrement déshydratée…

Les plats sont bien présentés. Mais pour 50€ avec un verre de vin je sors terriblement déçu. On est bien loin d'un «bistrot de chef» et des intentions placardées sur le site web...