Izakaya — Restaurant in Tours

Ne vous fiez pas surtout pas aux photos des derniers mois =/

L'Izakaya est un restaurant qui a malheureusement fortement revu sa qualité à la baisse.

Alors qu'il y a encore quelques mois, je me faisais un plaisir d'aller dans ce restaurant qui proposait à mon goût les meilleurs sushis de Tours (dans la moyenne gamme), il y a depuis un certain moment une baisse significative de l'ensemble de la prestation proposée.

En effet, l'accueil se veut de moins en moins agréable avec un homme au service qui est complètement perdu et semble inapte pour ce métier et un cuisinier qui n'apporte plus du tout le même soin à ses produits.

Les sushis et rolls arrivent en charpie à table, les visuels de la carte ne correspondent plus à ce que vous avez dans votre assiette, la soupe miso a perdu tout son goût et son contenu, le riz n'est plus du tout assaisonné, la viande des brochettes est mal cuite voir cru, certains produits comme les œufs de lump ont été remplacés par des billes synthétiques d'eau sucrées, la quantité de poisson sur les sushis a été drastiquement diminuée (pour plus de riz évidemment)...

L'Izakaya ne propose clairement plus que des produits de "buffet à volonté".

Bref, c'est une bien triste descente pour un restaurant qui m'avait fait très forte impression à ses débuts et que je recommandais à tout le monde sans hésiter grâce à ses plats généreux et visuellement très beaux, son ambiance intimiste et des prix raisonnables.

Nous voici maintenant devant un énième restaurant "japonais" qui ne respecte pas ces clients et préfère vendre de la mauvaise qualité pour gratter quelques centimes.

Quel gâchis, ça me fait vraiment de la peine.

Ps: désolé de ne pas vous présenter de photos, j'avais déjà du mal à cacher ma déception, alors prendre des photos aurait été un...

Incroyable. Enfin un restaurant Japonais à la hauteur. Des produits frais et une technique en cuisine respectueuse du produit (des bouchées fines et généreuses en produit noble), le tout parfaitement mis en valeur grâce à un service discret mais rapide, ainsi qu'une présentation sur ardoise tout en élégance.

Les clients sont donc invités à profiter de leur repas dans des box intimistes proposants une ambiance à mis chemin entre le Japonais traditionnel et la sobriété scandinave (oui ça peut sembler étrange mais ça fonctionne bien), parfaits pour un couple ou un petit groupe d'amis (les groupes plus conséquents et potentiellement bruyants sont a l'écart des clients qui souhairaient profiter du calme). Pensez cependant prendre des vêtements relativement chauds car la climatisation est un peu forte. Au delà de ça, ce restaurant est un vrai bijou et se classe loin devant la concurrence pratiquant les même grilles tarifaires.

Je recommande donc chaudement (même si je risque de le regretter si ce restaurant devient trop populaire ^^)

Ps: ne vous fiez pas trop aux autres avis et photos des clients, il semblerait que beaucoup confondent ce restaurant avec l'immonde buffet à volonté du même nom situé...

Had a train to catch, so chose this Japanese restaurant next to the train station and ordered two set meals. The set menu options are very similar to another Fuji Sushi but generally Fuji Sushi tastes better. Ordered skewers, California rolls, salmon rolls, etc., and they tasted not bad. The location is really good, right next to the train station. The restaurant decorated nice ,...