Le Bistrot de Pierrot - Restaurant traditionnel Vichy — Restaurant in Vichy

Je poste ce commentaire en étant encore attablé au bistrot de pierrot. De passage à Vichy et ne connaissant pas la ville, j’ai choisi de m’arrêter dans cet établissement par pur feeling. Arrivée 13h30. Fin de service. J’ai été accueilli chaleureusement par les deux serveurs très sympathiques qui m’annoncent un peu d’attente… 5 minutes top chrono!

Dans une ambiance bonne enfant de bistrot traditionnel, on me propose un menu contenu, moins de 20 euros, 5 plats/ 5 desserts (le choix des plats est malheureusement réduit, mais c’est ma faute (d’être arrivé trop tard) et celles des clients qui remplissent la salle (d’être arrivés trop tôt)… Tout me tente mais je choisis le rôti de porc, accompagné d’une compotée de fenouil et purée de pomme de terre. Petit jus de viande réduit pour ne rien gâcher. Petit plus pas désagréable: le pain est excellent! Puis arrive le dessert, l’île flottante revisité.

Je ne suis pas un fan de ce dessert mais les serveurs me l’ont tellement bien vendu que le choix m’a paru évident. Arrive dans l’assiette une quenelle de mousse au chocolat délicieuse, surmontée d’un genre de meringue hyper aérienne recouverte d’une poudre (noisette, amande, les deux) et accompagnée d’un caramel fait maison. Exceptionnel.

Petit point noir, le café. J’ai pris le basique (arabica/robusta) mais soit la machine n’est pas réglée convenablement soit la mouture est trop vieille. Le goût est bon, mais la texture pas au rendez vous. À noter qu’il existe une option « café premium » mais craignant un réglage hasardeux, je préfère ne pas prendre le risque.

Bref, je finis le dit café, je paye et repars heureux! Merci...

La cuisine maison est en effet de qualité ..et copieuse. + de 20 euros repas. Entrée Mention ++pour le pâté en croûte gustativement ..mes convives ont pris celui au foie gras ( un insert de foie gras tout petit ) Sachant que ce choix est majoré de 5 euros supplémentaire Plat Le samoussa de boeuf était un peu gras.

Dessert

Une tranche de cake servant de base et une crème fouettée dessus avec 3 fraises.. Bon ...mais pas exceptionnel en présentation. Mention +++ pour les serveurs sympas et bel exercice de mémorisation du menu qui change tous les jours. Et la serveuse souriante et à l écoute. S'y rendre tôt si on veut avoir du choix . Comme tout est maison il y a un nombre limité de plat et de dessert.

Point - Cuisine ouverte pour moi signifie que le Chef souhaite avoir des liens avec ses clients. Là pas un sourire pas un mot de accueil visage fermé ..Heureusement que le services contre balance

La salle ..climatisée.. mais perso rester sous la clim non merci. Il a fallut négocier pour le changement de place et on a perçu que ça dérangeait le Chef..( et oui cuisine ouverte..pas de off)

Boisson .. Choix en alcool .. Pas de proposition soft..

Un global...

Excellent moment gastronomique que j’ai passé dans ce mi-restaurant, mi-bistrot. Cela faisait un moment que j’avais d’essayer, et c’est sans regrets.

💁‍♂️ L’accueil est parfait, le serveur, très enjoué et joueur vous explique avec précision ce que le chef a concocté

La salle n’est pas très grande, c’est malheureusement compensé par les petites espaces qui vous séparent des tables voisines. Donc sur ce point, on a bien l'effet bistrot.

Selon votre emplacement, vous pouvez observer depuis la cuisine ouverte, le chef qui prépare vos plats.

🍛Entrée, plat et dessert, s’enchaînent sans vous presser, et le vin qui accompagne les plats est parfait.

👨‍🍳 Il y a beaucoup de goût dans chaque assiette, c’est une découverte à chaque bouché.

🍰 Mais. Oui il y a un mais, le dessert, très gourmand pour le menu complet était aussi trop sucré à mon goût.

Je vous recommande ce restaurant pour son excellent rapport qualité prix. Moins pour la discrétion entre chaque table et la cuisine ouverte qui rend le lieu un peu bruyant, mais n'oublions pas que c'est...