Im Esszimmer — Restaurant in Aachen

Klein ist das Wohnzimmer, aber immer wieder überraschend dessen kreative Küche An diesem Abend hatte ich, da Strohwitwer, frei, und mir einen Tisch reserviert. Aufmerksam und höflich wurde ich während meines Aufenthalts von den Servicemitarbeitern und sogar vom Chef der Küche betreut. Der Service wusste mir den zu meiner Wahl, den passenden Wein, ein roter würziger Korse, zu empfehlen.

Die Karte: ist klein und konzentriert auf frische saisonale Zutaten. Es werden aber auch, wie ich vom Nebentisch mitbekam, Sonderwünsche erfüllt.

Vorab wurde ein kostenfreier Gruß aus der Küche serviert. Bestehend aus Brot, Oliven und einem kräftigen Chili - Kokos,- Kichererbsenpüree. Dieser Gruß aus der Küche glänzte, weil der Geschmack der Kichererbsen sehr gut heraus gearbeitet wurde.

Meine Vorspeise: Ziegenkäse im Speckmantel an Dattelsauce und mit Ruccola zu 9,90€

Mit der süß, und zugleich würzigen Vorspeise, paniertem überbackenem Ziegenkäse im Speckmantel an Dattelsauce, mit Ruccola, kam ich voll und ganz auf meine Kosten. Diese Vorspeise (3 großzügige Türmchen vom Ziegekäse), deren würziger Geschmack überraschte auf eine wunderbare Weise mit der Süße der Dattelsauce. Wobei das Herbe des Ruccola das Ganze harmonisch abrundete. Der Ziegenkäse und dessen intensiveres und doch feines Aroma zeugte, von der hohen Qualität des hierbei verarbeiteten Ziegenkäses, der milde Speckmantel und die Dattelsauce lassen ein Lob zu.

Es folgte überraschend und kostenfrei: eine köstliche Salatkomposition

Mein Hauptgericht Kross gebratene Wachtel an Portweinsauce, Apfelrotkohl, Kartoffelstampf zu 15,90€

Das kross gebratene Wachtelfleisch war innen zart rosa, schmeckte, wie erwartet, leicht nach Wildgeflügel, ausgezeichnet. Deren leichten Wildgeschmack genoss ich in Verbindung mit der vorzüglichen Portweinsauce. Das kräftig mit Trüffelöl abgeschmeckte Kartoffelstampf, gekrönt mit Ruccola, war gut gemacht und unterstrich den Eigengeschmack der Kartoffeln. Das traumhaft (man verziehe mir „köstliche Apfelrotkohl“ trug dazu bei, dieses selten angebotene Gericht, als ausgezeichnet zu benoten.

Das Ambiente des Restaurants Zugegeben, man sitzt dort, wegen der begrenzten Flächen, etwas eng aber doch gemütlich. Dies bewies mir die hohe Zahl der Gäste, die wohl das Restaurant kennen, und zum großen Teil reserviert hatten.

Mein Tipp: Reservierung...

Dieses Restaurant ist ein Geheimtipp. Wunderschön im Ronheider Weg gelegen. Es ist ein gemütliches, kleines Restaurant, hier kochen Tim Und Oliver. Beide Köche haben viele Jahrzehnte auf Sterneniveau in Sterne-Restaurants gekocht. Deswegen ist die Speisekarte fein und qualitativ eine Freude. Das ist jedoch nicht alles, durch Christiane, die den gesamten Service mit einer Lebensfreude und Freundlichkeit versieh, fühlt man sich geborgen, wie zu Gast bei Freunden. Die Weinkarte lässt sich auch sehen. Wir kommen gerne hierhin und können dies warm empfehlen. Wirklich feine Küche in familiärer Atmosphäre. Wir haben den Abend genossen und kommen wieder. Die Blutorangen-Lachs Vorspeise war sehr erfrischend. Der Ziegenkäse war nur köstlich. Die Garnelen in ganz leichten Krustenschaum mit frischen Erbsen, so gut. Das Hauptgericht, Ochsenwange, das Fleisch war so herrlich mürbe und die Sauce ein Traum. Im Sommer gibt es einen wunderbaren Innenhof, dieser ist sehr gepflegt und Wind geschützt. Ich komme...

Eines vorweg: Jede Rezension, die älter als Oktober 2021 ist, bezieht sich nicht auf das aktuelle (und ganz wunderbare) Esszimmer! Meine Frau und ich hatten einen tollen Abend im Juli, zunächst auf der Terrasse, haben später dann mit den neuen Bekannten vom Nebentisch und der Chefin Christiane den Laden zugemacht. In freundschaftlich gelassener Atmosphäre genossen wir die Künste von Oberspezialchefkoch Tim, alles war fabelhaft: Lakritz-Lachs mit Melonengazpacho, Chorizo Carbonara, Kalbsrücken mit Thymiankohlrabi und Kartoffelkuchen, Surf & Turf von Rind und Garnele mit Ponzu-Spitzkohl und zum Abschluss Joghurteis mit gebrannter Ananas und kandierten Oliven sowie Parfait vom Sanddorn, Erdnusskaramell und Popcorn. Die kleine Karte (findet man auch auf der Homepage) wird monatlich ausgewechselt, wir kommen vielleicht vorher schon wieder. Exzellente Qualität, vernünftige bzw. angemessene Preise und ein sehr aufmerksamer Service. Fazit: Eine ganz...