Ich hatte vor Kurzem das Vergnügen, die Steakmanufaktur zu besuchen, ein Restaurant, das aufgrund seines guten Rufs hohe Erwartungen geweckt hatte. Die Vorspeise, das Tartar, war köstlich und hat meine Erwartungen erfüllt. Allerdings muss ich anmerken, dass die Brotstange, die dazu gereicht wurde, alt geschmeckt hat, und auch das Brot selbst war nicht frisch und zu dicht. Wenn man hohe Qualität erwartet, ist es bedauerlich, dass ein so gutes Gericht durch die minderwertige Qualität des Brotes beeinträchtigt wird.

Ähnliches gilt für den Hauptgang. Das Steak war ausgezeichnet und die Süßkartoffelpommes perfekt zubereitet. Allerdings wäre es schön gewesen, wenn man anstelle von Sour Cream eine andere Dip-Sauce hätte wählen können. Insbesondere für Personen mit Laktoseintoleranz wäre selbst einfacher Ketchup eine bessere Alternative gewesen. Doch der größte Kritikpunkt bleibt das Brot. Zu jedem Steak wird gegrilltes Brot und Kräuterbutter serviert. Ob das Brot hausgemacht ist oder zugekauft wird, ist unklar, aber in jedem Fall sollte überlegt werden, einen neuen Bäcker zu engagieren. Das Brot selbst war für mich ungenießbar, da es selbst mit der Kräuterbutter zu dicht und trocken war. Das ist wirklich schade.

Als Dessert hatte ich den Lavakuchen, den ich nur empfehlen kann. Der flüssige Kern war perfekt zubereitet und bildete einen gelungenen Abschluss des Abendessens.

Insgesamt war mein Besuch in der Steakmanufaktur eine gemischte Erfahrung. Es gab Höhen, wie das köstliche Tartar und den exzellenten Lavakuchen. Allerdings wurden die Speisen durch die Qualität des Brotes beeinträchtigt, sowohl bei der Vorspeise als auch beim Hauptgang. Ich hoffe, dass das Restaurant dies als konstruktive Kritik betrachtet und seine Brotauswahl überdenkt, um das Potenzial des erstklassigen Essens voll auszuschöpfen.