Biobackhaus — Restaurant in Berlin

Die Brötchen und das Brot sind in Ordnung. Mehr aber auch nicht. Wenn man sich die Zutatenliste anguckt findet man Zutaten, die einfach nicht in vernünftiges Brot/ Brötchen gehören, wie z. B. Backferment oder "natürlicher Backrohstoff" von einem Bäcker der sich "Biobackhaus - Backen mit Leib und Seele" nennt, mit Premium-Preisen, erwarte ich einfach deutlich mehr. Letztendlich wird hier, wie auch beim Discounter, nur aufgetaut. Mit Leib und Seele hat das nichts zu tun. Den Mehrpreis würde ich gerne für Handwerkskunst mit Biozutaten zahlen, aber nicht für industriell gefertigte Backwaren - Dann lieber doch das Biobrötchen von Aldi, Lidl und Co. - es ist vermutlich genau...

Immer große Luftlöcher in den Brötchen und das bei einem Preis von 0,50€ auch enttäuschend ist, dass die Zentrale nicht einmal auf eine E-Mail bezüglich der Reklamation reagiert. Dieses Verhalten kann man nur als arrogant oder ignorant bezeichnen.

Große Löcher (Gasherde): Ein charakteristisches Merkmal von Sauerteigbroten sind die großen, unregelmäßigen Löcher, die während des Fermentations- und Gärprozesses entstehen. Diese Gasherde entstehen durch die Aktivität von Hefen und Milchsäurebakterien im Sauerteig, die Kohlendioxid...

Not a very large variety of products, but what they have is delicious. The rest of the questions in this questionnaire don't make sense because this place is not...