Südtiroler Hütte — Restaurant in Bremen

Ich hatte mich angesichts guter Rezension auf den Besuch gefreut, wurde allerdings sehr enttäuscht. Vorab zum Guten: Lage und auch Einrichtung sind absolut super! Wir waren in einer mittelgroßen Gruppe und vielleicht haben wir einen schlechten Tag erwischt, aber die Bedienung kam kaum vorbei - obwohl nicht sonderlich voll haben wir sehr lange auf Getränke und auch das Aufgeben der Bestellung gewartet - das allein aber kein Grund zur negativen Bewertung sondern einfach etwas störend. Ich habe mich für einen Salat mit Truthahn entschieden - man sollte meinen ein einfaches Gericht. Es kam ein trockener Salat, der exakt die Zutaten des Beilagen Salate beinhaltete (allesamt trocken) mit einem extrem trockenen Truthahn. Ohne Dressing. Auf Nachfrage ob es keines Gäbe gab es ein kurz angebundenes Nein, aber ich könnte mir essig und Öl drauf machen. Danke. Dazu erhielt ich auch eher im Nachgang sehr trockenes Brot. Meine Kollegin aß Nudeln mit Lachs und ihr Kommentar war : ich werde wohl satt. Auch die Spätzle meines Kollegen waren eher mau. Mit Sicherheit sind das nicht die High Runner wie Braten oder Schnitzel und daher finden sie weniger Beachtung. Aber das ging gar nicht. 13 Euro für den schlechtesten Salat den ich im Leben gegessen habe. Ach und als Vorspeise Bruscetta - mit Salami? Eigentlich war das nur ein TK-Baguette mit zu viel Gewürz und kaum Tomaten und gar keinen Zwiebeln. Dafür enorm viel Salami. Die zwei sterne setzen sich zusammen: einer für die Location und einer für das Essen meiner Kollegen, denn alle die Fleisch / Braten hatten oder auch den Kaiserschmarrn waren sehr zufrieden mit den Gerichten. Von uns 9 war allerdings keiner auch nur im Ansatz mit dem Service einverstanden - kein "hats geschmeckt?" oder "braucht ihr noch was" und auf die Rechnung haben wir dann noch mal gewartet - während 4 Servicekräfte an uns vorbei liefen und sich einmal mitten in der Bestellung sogar vom Tisch abwandten um schon mal am Nachbartisch eine Bestellung aufzunehmen. Unglaublich. Fazit: Wenn überhaupt noch mal dann nur wenn man Lust auf die Klassiker hat und auch nur mit viiiel Zeit im Gepäck und wenn man gerade keinen Wert auf freundliche Bedienung legt.

(Und für gewöhnlich schreibe ich keine negativen Rezensionen, um genau zu sein ist das meine erste, aber ich konnte leider gestern die Kritik nicht selbst anbringen, obwohl mehrfach versucht aber es hörte keiner zu. Siehe...

Nach einer Weile waren wir mal wieder in der Südtiroler Stube und waren sofort über die Speisekarte erstaunt. Italienische Küche lautet die Überschrift. Dies mag formal richtig sein, nur hat die traditionelle Südtiroler Küche praktisch nichts mit der typischen italienischen Küche zu tun. Südtirol gehörte bis vor ca. 100 Jahren zur KuK Monarchie und wurde als Folge des 1. WK von Italien annektiert. Südtiroler Brettl, Kaiserschmarren, Wiener Schnitzel, Rinderbrühe, Knödel, Saftgulasch, Rindsbraten, Schüttelbrot und Schlutzkrapfen ... nichts davon hat etwas mit der klassischen italienischen Küche zu tun. Das versteckt liegende Restaurant ist gemütlich eingerichtet, der Service war fix und freundlich. Die Spareribs waren optisch schön angerichtet und schmeckten auch gut (20,90€). Das Wiener Schnitzel war eine einzige Enttäuschung, die so wichtige Panade klebte dünn am Fleisch. Dazu gab es Pommes und ein kleines Schälchen Preiselbeeren, keinen Salat (25,90€). Der Kaiserschmarren war sehr teuer (11,50€), im Edelweiss am Hbf kostet er 6,90€, beim Paulaner an der Schlachte 8,90€. Irritiert waren wir auch über die sehr hohen Getränkepreise. Bei einem Vergleich der Speisekarte auf der Webseite der Südtiroler Hütte mussten wir dann feststellen, das die abgerechneten Preise nicht mir der Speisekarte im Internet übereinstimmen. Sie lagen teileweise signifikant höher. Fanta (0,2) statt 2,80€ nun 3,20€, Almdudler statt 3,90€ nun 4,50€ !!!!, 0,5 Grevensteiner Bier statt 4,80€ nun 5,50€. Eine simple Weißwein Schorle kostet 5,20€, mehr als 0,25 ltr. Grauburgunder (lt. Karte 4,50€). Zusammenfassung: Die Speisekarte im Internet und die in Wirklichkeit abgerechneten Preise unterscheiden sich teilweise signifikant, die Getränkepreise sind happig. Preisniveau und Qualität der Speisen passen, so wie vor Jahren noch, nicht mehr zusammen. Schade.

NACHTRAG: Die freche Antwort (untenstehend) der Südtiroler Hütte bestätigt, das dieses Lokal nicht mehr...

Das Ambiente ist schön. Die Holzhütte überrascht in Bremen mit seinen südtiroler Akzenten. Leider hat es trotz spärlichem Besuch etwas lange gedauert bis wir wahrgenommen und zu einem Tisch gebracht wurden.

Bestellt haben wir eine Pilzlasagne und Risotto. Auf der Karte war die Lasagne lediglich mit Pilzen insbesondere Pfifferlingen angegeben. Überraschung beim Servieren: das gute Stück war mit Hackfleisch. Auf Nachfrage hieß es „Lasagne ist immer mit Fleisch“. Für jmd dessen Familie selbst aus Südtirol kommt ist das eine zweifelhafte Aussage für die Region. Zum anderen ziemlich gewagt, eine Hauptzutat nicht in die Karte zu schreiben und zu erwarten der Gast möge es schon riechen können.

Aber: der Service war nach beschriebener Argumentation jedoch sehr zuvorkommend und hat die Lasagne KOSTENFREI zurückgehen lassen und ein Risotto nachgeliefert. Dem Risotto haben leider einige Minuten Kochzeit gefehlt. Der Reis war noch relativ hart und dem Gericht hat die berühmte Schlozigkeit komplett gefehlt. Geschmacklich war es aber gut abgestimmt.

Insgesamt war der Service gut und bis auf die kurze Argumentation zuvorkommend. Die Zubereitungszeit war angemessen und der Geschmack ebenfalls gut. Negativ war für uns eine unvollständige Gerichtbeschreibung und ein Risotto, das nicht die perfekte Konsistenz hatte bzw noch nicht durch war. Für sich genommen wäre das vielleicht noch einen Stern mehr wert. Allerdings entspricht der Gesamteindruck nicht dem damit verbundenen Preis. Pro Gericht landet man hier bei mindestens 20€. Desserts knapp 10€. Also insgesamt eine etwas gehobenere Preisrange, bei der man etwas mehr als guten Service erwarten kann. Trinkgeld haben wir...