Restaurant Edel Weiss — Restaurant in Bremen

Ich möchte meine Erfahrungen in dem Restaurant teilen, die leider alles andere als positiv waren. Insbesondere das Schnitzel, das ich bestellt habe, war miserabel und hätte besser nicht serviert werden sollen.

Zunächst einmal die Speisen. Als ich die Karte durchblätterte, waren meine Erwartungen hoch, doch sie wurden schnell enttäuscht. Ich entschied mich für das Schnitzel, da dies eine der Spezialitäten des Hauses sein sollte. Leider stellte sich heraus, dass es völlig überfrittiert war und geschmacklich an einer Pappe erinnerte. Die Panade war viel zu dick und das Fleisch darin, fad und trocken. Ein Schnitzel sollte saftig und aromatisch sein – hier war jedoch nichts davon zu finden. Dazu kam, dass die Beilagen, die ich wählte, auch nicht viel besser waren. Die Pommes waren labberig und kalt, und der Salat, war mehr Wasser als alles andere.

Die Unprofessionalität des Personals trug noch zur Verschlechterung meiner Erfahrung bei. Ich bemerkte schon beim Betreten des Restaurants, dass das Servicepersonal nicht gerade freundlich war. Obwohl es nicht übermäßig voll war, mussten wir lange auf unsere Bestellung warten; die Kellner schienen völlig desinteressiert an den Gästen. Auf meine höfliche Anfrage, wann mit dem Essen zu rechnen sei, bekam ich lediglich ein schnippisches „Kommt gleich“ zur Antwort – was es nicht tat. Es dauerte, gefühlt eine Ewigkeit, bis unser Essen endlich eintraf.

Was allerdings noch schlimmer war, war die Reaktion des Betreibers auf die zahlreichen negativen Rezensionen, die im Internet zu finden sind. Anstatt konstruktiv mit den Kritikpunkten umzugehen und eventuell Verbesserungen anzustreben, wirken die Antworten lediglich defensiv und unprofessionell. Man könnte meinen, dass die Betreiber wenig Interesse daran haben, in ihrem Geschäft etwas zu verändern oder zu lernen. Stattdessen wird den Kritikern oft unterstellt, dass sie nichts verstehen oder gar übertreiben. Dies spiegelt in keinster Weise Kundenorientierung wider und führt dazu, dass man sich als Gast einfach nicht ernst genommen fühlt. Gute Gastronomie lebt von Feedback und der Bereitschaft zur Verbesserung – wenn dies nicht vorhanden ist, leidet die Qualität.

Zusammenfassend kann ich das Restaurant leider nicht empfehlen. Das Schnitzel war miserabel und die negativen Erfahrungen wurden durch das unfreundliche Personal und die unprofessionelle Führung nur verstärkt. Ein Restaurantbesuch sollte ein Genuss sein, aber hier fühlte ich mich eher wie ein lästiger Störfaktor. Wenn Sie auf der Suche nach gutem Essen und einem angenehmen Service sind, empfehle ich Ihnen, dieses Restaurant zu meiden und nach besseren Alternativen Ausschau zu halten.

Ich hoffe, dass die Betreiber bald erkennen, dass jede Rückmeldung wertvoll ist und dass sie an ihrem Konzept arbeiten, um zukünftigen Gästen ein besseres Erlebnis zu bieten. Solange das nicht geschieht, bleibt mein Urteil klar: Nicht...

Wir waren gestern dort essen. Es war wirklich absolut lecker. Als Appetitanreger gab es einen Tomatenaufstrich mit Brot. Der Aufstrich war selbst gemacht und war überragend, sehr frisch und lecker. Als Hauptspeise hatten wir dann das Schnitzel mit Spargel. Das Schnitzel ist sehr gut, knusprig, dünn und perfekt zubereitet. Der Spargel war perfekt auf den Punkt, kein bisschen holzig oder zu weich gekocht. Die Sauce Hollandaise (schreibt man das so?) ist ebenfalls selbst gemacht, geschmacklich nicht zu intensiv und in der Konsistenz schön luftig und nicht zu schwer. Als Nachtisch gab es dann noch Kaiserschmarrn mit Zwetschgenkompott ( Kompott auch wieder selbst gemacht würde ich sagen). Eine riesen Portion und die Mandeln da drin machen das Ganze zu einer sehr sehr feinen Sache. Wir waren absolut zufrieden und würden jederzeit wieder hier essen. Das Personal war sehr freundlich und flink. Das Ambiente ist super schön urig und die Toiletten blitzblank sauber. Dieser Laden mit seinem Team ist absolut zu empfehlen. Wir sagen Danke...

Vorsicht Haxe 😂 War überhaupt das erste Mal dort,auf Empfehlung und weil ich zünftig essen wollte vorzugsweise eine ganze Haxen. Was soll ich sagen, bin eigentlich ein guter Esser aber das mir servierte Monstrum schmeckte nicht nur vorzüglich sondern war auch noch riesig. Habe sie leider nicht ganz geschafft auch weil ich vorher noch was unbedingt essen muste. Wer solch ein Monster verspeisen will verzichtet besser vorher auf jegliche Vorspeise. Super Essen und Service. Gemütliche Lokalität und man sollte sich unbedingt dafür Zeit nehmen und auf jeden Fall vorher reservieren. Komme gerne wieder und esse mich dann durch den Rest der...