Pivbar – Braunschweig — Restaurant in Brunswick

Neugierig geworden durch die vielen positiven Posts auf Instagram und Co. über das neu eröffnete Restaurant Pivbar, wollten wir es auch ausprobieren. Beim Versuch einen Tisch online zu reservieren, erhielten wir als Antwort, dass das Restaurant an dem Tag (Samstag) komplett ausgebucht sei. Da auf der Website allerdings stand, dass es immer noch ein paar freie Plätze geben würde, versuchten wir unser Glück und standen um 16.55 Uhr vor der Tür, da es um 17 Uhr öffnet. Das Serviceteam, welches uns durchs Fenster sah, war allerdings nicht gewillt möglichst schnell aufzuschließen und uns bei frostigen Minusgraden hinein zu lassen. Erst um 17.10 Uhr wurde in aller Ruhe aufgeschlossen. Dann hieß es auch noch das sie ja komplett ausgebucht seien, wir aber an einem Tisch, der ab 19.30 Uhr reserviert war, Platz nehmen dürften. Nach der Bestellung wurde uns in einer wahnsinnigen Geschwindigkeit ein Gang nach dem anderen gebracht, sodass man kaum aufgegessen hatte und schon den nächsten vor sich hatte. So waren wir innerhalb von einer Stunde mit dem Brotkorb, der Vorspeise, dem Hauptgang und der Nachspeise fertig. Ich bin mir nicht sicher, warum wir so zur Eile getrieben wurden. Immerhin waren nur vier Tische belegt und es herrschte ansonsten gähnende Leere im Restaurant. Auch das Serviceteam hinter der Bar stand die meiste Zeit nur herum. Was das Essen betrifft, so gab es daran nichts zu meckern. Hier treffen die vielen positiven Bewertungen zu. Es war alles frisch und lecker und eine gute Abwechslung zu den italienischen, griechischen, türkischen oder arabischen Restaurants in...

Pro:

Die Einrichtung gefällt mir sehr gut, es war auf einen Samstag Abend auch viel los, überwiegend russisches Publikum. Die meisten Servicekräfte haben einen guten Eindruck gemacht und sind auf Wünsche eingegangen. Preis Leistung ist auch iO.

Contra:

Ich habe ein Haar in den Vorspeisen gefunden und mein Kollege kurze Zeit später leider auch, das passiert, ich habe aber mit einer anderen Reaktion als mit „ich gebe der Küche Bescheid“ gerechnet. Die Vorspeisen waren „okay“ aber kein Gaumenschmaus, die Waldpilze vorallem haben völlig überwürzt geschmeckt. Im Brotkorb findet man Discounter Wrap Brote, welche erstens nicht ins russische Konzept passen und zweitens auch eben nach „Discounter“ schmecken: Das Hühnchen Tabaka hat zwar geschmeckt, aber eben auch nur wie ein Hühnchen welches ich zu Hause auch in den Ofen schmeiße, dafür ins Restaurant lohnt sich nicht. Bei dem Maiskolben handelt es sich um einen ziemlich „billigen“ aus dem Supermarkt (Vakuum verpackt). Dazu gibt es ein paar langweilige Zwiebelringe und ein Schälchen mit passieren Tomaten, was geschmacklich für mich nicht passt , da es keine Würze oder sonst was hatte.

Fazit:

Das Restaurant wirbt zwar damit, alles zu geben um es wie bei Oma hinzubekommen, rettet sich aber durch den Satz, dass es eben nicht wie bei Oma schmecken „kann“. Das ist mir persönlich zu “einfach“. Ich kann den Laden essenstechnisch nicht empfehlen, Cocktailtechnisch...

Durch Zufall hier gelandet. Die Pivbar ist ein Hybrid aus einer Bar und einem Restaurant. Ein tolles Konzept. Das Essen war wirklich klasse. Einige Fotos atelle ich dazu ein. Die Cocktails sind auch sehr lwcker. Die Mitarbeiter sind super freundlich und beraten die Gäste hervorragend. Nicht jedem ist diese einzigartige Küche bekannt. Es gibt genügend italienische chrinesische oder griechisches Restaurants. Die Pivbar ist wirklich etwas besonderes. Uns hat es sehr gut gefallen. Gerade weil man hier Dinge zu essen bekommt die man noch nicht an jeder Ecke sieht. Einzig die Lage ist etwas ungewöhnlich. Wäre die Pivabar an einem zentralem Platz in der Innenstadt müsste man vermutlich draußen Schlange stehen wie bei Mandel Meyer auf dem Weihnachtsmarkt um eingelassen zu werden. Verdiente 5 Sterne für dieses tolle Lokal welches eine absolute Bereicherung der Braunschweiger Gastro Szene ist. Ps: das man das Lokal nicht bei Facebook markieren kann sollte zeitnah vom Betreiber abgestellt werden. Eine bessere und vor allem kostenlose Werbung gibt es nicht, gerade weil die Pivbar ein kleiner versteckter Diamant ist den viele...