Trattoria Bel Gusto — Restaurant in Brunswick

We’re currently on vacation in Germany, and for the third evening in a row, we’re dining at Trattoria Bel Gusto in Braunschweig – and it’s simply outstanding. This charming Italian restaurant serves food made with heart and soul. Every dish is crafted from scratch using high-quality ingredients, and the flavors are absolutely divine. You can truly taste the love and care that goes into every plate. The team behind the restaurant makes the experience even more special. The owner, along with a small and dedicated team, are incredibly kind, focused, and service-minded. Their warmth and hospitality make you feel genuinely welcome and appreciated. The atmosphere is cozy and authentic, and the attention to detail is evident in everything from the presentation of the food to the way guests are treated. It’s clear that this is more than just a restaurant – it’s a passion project built on pride and tradition. If you ever find yourself in Braunschweig, we wholeheartedly recommend visiting Trattoria Bel Gusto. It’s a culinary gem that offers not just delicious food, but also a memorable and...

Hallo zusammen,

zunächst: Das ist meine erste Rezension die ich im Internet verfasse da ich selbst von Bewertungen anderer Abstand nehme (zumal im Internet....). Anlass für meine Bewertung ist die durch äußerst seltsame Sicht vieler anderer Bewertungen, vielleicht hat das auch mit Gen-Z und/oder der Vermarktung des Ladens zu tun.

Fangen wir an: In der Gastronomie war zu vor ein Dönerladen namens "Europe Grill" (geführt von augenscheinlich Chinesischen Mitbürgern). In der Übernahme des Ladens hat man das Mobiliar erneuert, samt Ofen und Gasherd.

Ich weiß leider nicht, was der Inhaber mit diesem Konzept (Ambiente, Karte usw.) vor hat, jedoch scheint er vor Selbstbewusstsein zu trotzen.

Das Mobiliar ist soweit i.O., jedoch passt es absolut nicht in das Konzept, zumal die alten weißen Fliesen "kalt" wirken. Ergo an einer Sanierung komplett gespart. Wie von anderen beschrieben liefert die Abzugshaube nicht viel, daher ist auch stets ein Fenster geöffnet was dazu führt, dass es etwas zieht (wenn Sie im vorderen/mittleren Teil sitzen). Ich schätze wir hatten ca. 18 Grad Raumtemperatur.

Zur Karte kann ich absolut nicht einschätzen, was man hier vorgeben möchte. Der Gourmet Italiener im drei-Gänge Stil gehobenes Preissegment, in diesem Laden? Kleiner Tipp: Ein Blatt mehr Papier für die Karte, dann bräuchte man die Seite nicht seltsam auf dem Klemmbrett drehen.

Zum Service: Ein "Kellner" versucht geschickt die Karte und Speisen zu "vermitteln", aufdringlich aber, wenn man versucht ganze Flaschen zu verkaufen. Nächster Tipp: Kellner richten sich nach Gäste, nicht Gäste nach Kellnern. Etwas witzig dazu ist, zumindest wenn man sich nach Karte und Preis auf höherem Niveau begeben möchte (konjunktiv), dass stets irgendwelche "Kumpels" des Ladens rein und raus gehen - Gehobenes Lokal?

Zum Essen: Pinsa (oder auch Pizza) ist nicht schwierig, haken dran. Ein richtig gelernter Koch ist m.E. nicht im Einsatz, selbst gelernt und von den Kochkünsten werden dann fleißig Bilder und Videos gemacht - Stichwort Vermarktung und Aktivierung Gen-Z (bzw. alle TikTak Snapschrott Nutzer) was zu klappen scheint. Pasta waren sehr al dente, in Italy i.O., weiter im Norden nicht üblich. Portion maximal klein, da man ja hier von primi, secondi etc. ausgeht.

Preis/Leistung: Kopfschütteln. Pinsa (etwas anderer TEIG als Pizza und länger "gelagert") 16€ ? Primi Pasta 16€ ?

Aber ok, hier ist die Haube oder der Michelin zum greifen Nah, daher kommen wohl die Preise. Ich verstehe mich als Glückspilz, dass ich diesen Laden vor der Haube entdeckt habe, denn ganz bald werden die Preise durch die Decke schießen.

Fazit: Schuster bleib bei deinen Leisten, nichts für ungut. Der wichtigste Tipp: Setzt einfach auf eine klassische Pizzeria (Bistro Stil), wenn ihr schon aus Neapel seid. Also lasst den Blödsinn und Quatsch mit entsprechender Karte und Vorhaben. 1,5 Sterne vergebe ich, da man bemüht ist.

P.s. Karten Geräte sollten mind. zwei Vorhanden sein, wenn denn einer -wie an dem Tag- zufällig ausfällt. Aber BAR ist gerne gesehen :-)

So, ich ziehe mich nun zurück und ziehe den Stecker. Für Beratungsleistung lasse ich mich gerne vergüten, bitte aber nicht...

Wir waren an einem Samstagabend dort und hatten vorher für 18:30 Uhr reserviert. Als wir den Laden betraten, wurden wir (insgesamt 7 Leute) erstmal eine Weile stehen gelassen. Da zu dem Zeitpunkt scheinbar viel los war, machte es uns aber zunächst nichts aus. Als wir dann endlich angesprochen wurden und sagten, dass wir für 7 Leute reserviert hatten, musste unser Tisch erst hergerichtet werden und wir haben solange draußen gewartet. Auch das hat uns nichts weiter ausgemacht, jedoch hatten wir in dem Moment schon ein mulmiges Gefühl, was diesen Laden betrifft.

Am Tisch angekommen bestellten wir Getränke, die auch zeitnah kamen. Nachdem wir das Essen bestellten warteten wir ca. 45 Minuten auf die Vorspeise: Bruschetta. Hier kamen zwei kleine Baguette-Stücken mit etwas Tomate für insgesamt 7,50€. Damit haben wir uns auch noch abgefunden. Doch auf die Hauptspeise mussten wir mehr als 2 Stunden warten. In diesen zwei Stunden wurde weder anständig kommuniziert, dass es noch etwas dauern wird, noch wurden wir zu irgendeinem Zeitpunkt gefragt, ob wir wenigstens noch etwas zu trinken bestellen wollen. Anzumerken ist an dieser Stelle auch, dass die Tische nicht komplett besetzt waren. Trotzdem wurden wir nach mehrmaligem Nachfragen (wobei wir teilweise ignoriert wurden) und mit leerem Magen stundenlang sitzen gelassen. Lieber war das Personal damit beschäftigt, jedes Gericht, das sie zubereiteten, 500 Mal für Instagram abfilmen zu lassen. Das ist wahrscheinlich auch die Erklärung, warum innerhalb von 2 Stunden vielleicht mal 2-3 Teller herausgetragen wurden.

Nachdem wir schon ziemlich hungrig und verärgert nach über 2 Stunden unser Essen erhielten, war dieses eine absolute Frechheit. Obwohl fast alle etwas unterschiedliches bestellten, sah fast alles gleich aus. In Fett getränkte Tagliatelle, die nach nichts schmeckten und teilweise sogar ungenießbar fettig waren. Uns wurde das als „original italienisch“ verkauft und „wir hätten ja keine Ahnung“ wenn es uns nicht schmecken würde. Dabei war es einfach nicht gut gemacht. Die Portionen waren für den (zum Teil) sehr überteuerten Preis auch ein Witz. Meine Schwester bekam für 18€ einen Burrata aus der Packung mit einem Klecks Pesto und ein bisschen Parmaschinken. Andere haben bspw. 26-32€ für fettige Nudeln mit ein paar Meeresfrüchten, die man auf dem Teller suchen musste, bezahlt.

Nachdem wir uns beschwert haben und gesagt haben, dass es so einfach nicht geht, wir das nicht aufessen können und auch nicht den Vollpreis dafür bezahlen werden, wurde heftigst diskutiert und uns geraten, das Lokal doch einfach nicht mehr zu besuchen. Teilweise ist das Personal auch sehr ausfallend und respektlos geworden. Das einzige, was uns nach Stunden angeboten wurde, war ein Softdrink für jeden „aufs Haus“. Das Getränk meiner Eltern wurde am Ende trotzdem mit abgerechnet. Absolute Frechheit.

Als wir dann endlich um 22(!!!) Uhr das Lokal verlassen konnten, taten wir das mit einer riesen Enttäuschung und Unverständnis über das uns entgegengebrachte Verhalten. Normalerweise möchte man meinen, dass man alles tut, damit Kunden wiederkommen. Scheinbar hat dieses Lokal das...