Das ist keine Werbung! Zum zweiten Mal beginne ich eine Rezension mit dieser Aussage. Das bedeutet, es folgt eine komplette Lobrede. Selten waren wir beim Essen so zufrieden, wie im Miyu Sushi Bar & Fusion. Der Reihe nach, wir hatten schon vor längerer Zeit von diesem Sushi-Restaurant von Freunden gehört. Jetzt hat es sich ergeben, dass wir in Chemnitz waren und natürlich haben wir uns für den Freitagabend eine Platz telefonisch reserviert. Die Reservierung war unkompliziert. Pünktlich eingetroffen wurden wir freundlich an den einzigen freien Tisch geleitet. Alles ist neu und auch irgendwie stylisch eingerichtet. Gefallen haben uns die Tische und auffallend bequem sind die Stühle/Sessel. Die Karte ist sehr gut gefüllt und die Gerichte sind mit Foto abgebildet und bestens beschrieben. Wir haben uns für verschiedene Shusi Rollen und Angry Calf entschieden. Dazu hatten wir Tee und einen exzellenten Weißwein. Der Tee wurde in einer Kanne mit passender Tasse auf den Tisch gestellt. Und jetzt kommt es, dazu gab es eine Eieruhr, damit man den hochwertigen Teebeutel rechtzeitig entnehmen kann. Das habe ich so bisher noch nicht erlebt. Die Details, einschließlich der Stäbchen zum Essen und der tollen Wand/Regal mit verschiedenen Weinen, sind absolut stimmig und zeugen von Liebe zum Detail. Jetzt zum Essen; WOW - dem Kalbskarree hat man beim ersten Schnitt mit dem Messer angemerkt, dass es auf dem Punkt ist. Das Fleisch ist definitiv nicht aus der Theke von Edeka, es war perfekt (für mich) gewürzt und einfach nur genial. Dazu gab es Kartoffelgratin, natürlich nicht ohne Liebe zum Detail. Es wurde in einem miniatur-Kochtopf angereicht. Darin wurden die Kartoffelscheiben nicht einfach reingepresst, nein. Fein säuberlich in Schichten gestapelt-Respekt, großes Kino. Natürlich geschmacklich oberes Regal. Zum Sushi; Beef Flame, Ninja Roll, Osaka Roll! Alles frisch zubereitet, sehr geschmackvoll zusammengestellt, beeindruckend gleichermaßen für Auge und Gaumen. Natürlich ist der Preis am Ende ambitioniert, aber hier ist es wieder so, dass man sich nicht in einem Schnellrestaurant befindet und beim Verlassen sagt: das haben wir gerne bezahlt! Jetzt habe ich noch nicht einmal die Vorspeisen beschrieben oder das freundliche und aufmerksame Personal erwähnt. Wie gesagt: wir waren komplett zufrieden!