Bäckerei Konditorei Lautwein — Restaurant in Cologne

Fünf Sterne plus Mohnbrötchen!

Wenn man denkt, gutes Brot sei ausgestorben, dann war man noch nicht bei Bäckermeister Jörg – der letzte seiner Art, bewaffnet mit Mehl an den Händen und einer Teigkarte im Gürtel. Kein Schnickschnack, kein Chia-Kurkuma-Croissant mit Zimtnebel – hier gibt’s ehrliches Handwerk, das noch nach echter Bäckerei duftet!

Ich fahre regelmäßig den weiten Weg von Lindenthal her – und das freiwillig! Warum? Weil Jörg noch selber knetet, backt und vermutlich auch mit dem Brot redet, damit’s so schmeckt. Seine Krusten sind knuspriger als meine Lebensentscheidungen, und das Roggenbrot könnte man als UNESCO-Kulturerbe anmelden!

Also: Wer keine Lust mehr auf aufgeblasenes Luftgebäck vom Discounter hat und lieber Brötchen mit Charakter will – ab zu Jörg. Ich würde sogar noch...

Mein Eindruck ist etwas zwiegespalten. Die Brötchen fand ich hervorragend und auch die Rumkugel war gut. Aber ich bin vom Roggenbrot enttäuscht. Es gibt gefühlt ein Dutzend Mischbrote aber nur ein Roggenbrot. Zu Hause war ich beim Anschnitt erstmal enttäuscht, denn der Bäcker verwendet Zuckerkulör zum färben. Völlig unverständlich für ein Roggenbrot das per se ja dunkler ist. Geschmacklich ist das ganze langweilig. Auch die Kruste kann nicht überzeugen. Und selbst wenn sie es könnte, in einer Platikverpackung geht jedwede Rösche verloren. Insgesamt zweifle ich fast, dass hier selbst gebacken wird. Das sind Fehler die man eher von...

Hier wird noch mit Liebe gebacken, seit 1928!

Leckeres Brot, knackige Brötchen, tolles Gebäck & sehr leckeren Kuchen findet man hier.

Schon allein dieser spezifische Duft nach frischem Backwerk, wenn man das Geschäft betritt, ist wunderbar.

Zu (fast) jeder Tageszeit bekommt man außerdem noch frisch belegte Brötchen, zu sehr entspannten € 2,30.

Die Bedienung ist total nett und zuvorkommend.

Eine kleine, eigenständige Bäckerei im Ortsteil Nippes, die ich gerne unterstütze, wenn ich hier beruflich...