Ristorante Da Franco — Restaurant in Dresden

Nun ja, es war in Ordnung, aber mehr auch nicht. Die kleine Karte offerierte ein paar vielversprechende Gerichte, auf die ich kurz eingehen möchte. Der Vorspeisenteller mit Vitello Tonato, Antipasti, Tomate-Mozzarella und Räucherlachs für 15,50€ war schmackhaft und auch das Iberico-Schwein mit Kartoffeln und Brokkoli schmeckte meinem Mann - wenn auch 28,50€ durchaus ambitioniert waren. Dem Risotto mit Kürbiscreme und Lachs für 18,50€ fehlte es leider an Menge, was es an Pfeffer zuviel hatte. Ebenso die 7 Tortelloni mit Steinpilzen, die durchaus sehr schmackhaft und selbstgemacht, aber eben für 15,50€ als Hauptgericht doch noch Hunger hinterließen. Auch das Tiramisu war geschmacklich hervorragend, jedoch stehen auch hier 7,50€ in keinem Verhältnis zur Menge. Die Kellnerin war sehr freundlich und der Chef / Koch erkundigte sich immerhin bei unserem Nachbartisch zweimal danach, ob alle zufrieden sind. Wir waren der einzige weitere besetzte Tisch - aber soviel Zeit, sich kurz auch an uns zu wenden, war dann doch nicht. Nun ist uns allen klar, dass es schwierige Zeiten sind mit der Inflation und Personalmangel, aber wenn ein Restaurant solche Preise aufruft, erwarte ich unter anderem das entsprechende Ambiente mit Tischdecke auf dem Tisch (und möglicherweise Stoffservietten) und keine Bistro-Atmosphäre. Ich bin mir nicht sicher, ob ich diesem Restaurant eine zweite Chance...

Wir haben im Gästehaus worin sich das Da Franco befindet 3 Nächte gewohnt. Das Da Franco ist sehr bequem für dessen Gäste über den Aufzug im 4 Stock erreichbar. Am ersten Abend gingen wir um 19 Uhr für einen Drink hoch. Der Wirt ist sehr nett anscheinend ein guter Koch aber grottenschlechtes Personal wobei der Kellner saufrech ist. Beiden Bedienungen liefen über 30 Minuten an uns vorüber ohne dass wir nach einer Bestellung gefragt wurden. Laut Wirt überlastet. Am 2 ten Abend wollten wir dort essen und haben einen Tisch für 19.30 Uhr reserviert, laut Wirt gute Zeit weil viele Gäste um 18 Uhr essen wollen. Wieder liefen die beiden Bedineung mehr als 30 Minuten in Distanz von ca 60 cm an uns vorbei ohne nach Bestellung zu fragen. Dann konnte man bestellen. Meine Partnerin erhielt ihre kalte Platte nach ca 40 Minuten ich wurde auf mein dreimaliges Fragen vom Kellner angeschnauzt, das sei kein Schnell restuarant und nach 1h 50 Minuten sagete er mir, dass er meine Bestellung vergessen habe aber er sie jetzt weiterleiten würde. Fehler könnten alle machen und ins Restaurant gehen man nicht wegen dem Essen sondern um in Gesellschaft zu sein. Immerhin hatte er mir während der Wartezeit 3 Mal ein kleines Bier gebracht.. Ich habe dann auf das...

Eine simple 'Nudeln Carbonara" von der Tageskarte bestellt, Standardkarte gibt's nicht. Über gestiegene Preise müssen wir uns ja nicht mehr wundern, aber 16,50 € sind halt happig für ein einfaches Gericht. Großes Bier für 5 € ebenfalls überdurchschnittlich für ein einfaches Hotel. Der Teller kam schnell, beim ersten Blick darauf fragte ich mich allerdings: Hab ich nur eine Vorspeise bestellt? Der Ernüchterung über die Quantität folgte die zur Qualität. Der Schinkenspeck hatte null mit Fleisch zu tun, das war nur ein austernähnliches Glibberzeug mit einer Konsistenz von Schneckenschleim. Nach dem Ober wollte auch der Koch (und Inhaber) wissen, wie das Essen war. Mein Kommentar hat wenig interessiert, Antwort: In Italien macht man das so. NEIN, weder in Italien noch in Deutschland macht man das so! Ich habe nicht vorher 100-200 Schrott gegessen, um heute die wahre italienische Küche kennenzulernen. Da hat wohl jemand einfach Fleischabfälle verschnitten....