Staudi's Restaurant — Restaurant in Dusseldorf

A lovely evening. Service is excellent, extremely friendly, efficient and professional. Food is good, but not quite there. Very inventive and a notch away from Michelin level. The amuse bouche was the star of the show and that's a bit of a sad statement. It should be the prelude to an even better show. I felt that many of the dishes were missing an acid component. The kohlrabi tacos were a genius concept but fell flat as there was no acid. Needed lime or something. Similar for the lobster course. The beef was unfortunately quite tough. The sauces on all the dishes were excellent though, rich and complex and full of flavour. Dessert was also excellent and a great use of texture. All in all a good night, but for the price paid I would have liked the food to hit...

Had a wonderful evening with amazing food. We found Staudi’s off the Michelin Guide looking specifically for vegetarian options. We chose the 6 course option, (would say that’s the best choice if you want to feel full afterwards). The entrees and main did not disappoint and offered dishes that had new and interesting tastes to explore. We also chose the recommended wine bottle for the menu. Overall we liked all the dishes with the exception of the dessert (overwhelmingly sweet), which is a bit of a bummer since it didn’t end with a bang.

Service was great and we got all the explanations...

An einem Mittwochabend haben wir zum ersten Mal das Staudi's besucht und waren wirklich vom schönen Jugendstil-Ambiente und dem herzlichen Empfang begeistert. Schnell wurden unsere Getränkewünsche aufgenommen und der Abend konnte starten. Das Bier war schön kalt und der Campari Sprizz gut gemixt. Dann kam auch schon super knuspriges, frisches Brot mit Butter und ein Gruß aus der Küche: Tartelets mit Maronencrecreme, Chicoréesalat und Avocado. Wow! Das sieht wirklich vielversprechend aus.

Da es hier nur zwei Menüs gibt, einmal vegetarisch und einmal mit Fleich/Fisch, haben wir uns für beide entschieden. So ging es dann im ersten Gang mit "Himmel & Ähd" los. Einmal mit Fisch (super Kontrast, sehr leckerer Fisch) und einmal mit Rote Beete. Auch hier stimmte alles!

Der 2. Gang hieß schlicht "Kraut & Käse" und dahinter versteckten sich Piroggi mit Bergkäse und Krautfüllung in einer Zwiebelsuppe mit Bergkäse. Weiter ging es mit "Fischstäbchen mit Remoulade" und auch hier wurde gnadenlos untertrieben. Der Fisch war super lecker und auch die vegetarische Variante mit Pastinake war klasse. Gerade hier gab es krasse Kontraste (Maronencreme mit Miso-Paste), die aber grandios geschmeckt haben.

Und so ging es weiter. Die "Stulle von der Rinderschulter" bzw. "vom Austernpilz" waren auch großes Kino. Weiter ging es mit dem "Schweinebraten und Knödel" bzw. "Knödel und Käse-Lauch". Auch hier wird mehr geboten als der Name es vermuten lässt.

Das Dessert bildete das Trio "Birne, Ingwer, Schokolade". Super lecker!

Dazu wurden uns leckere Weine kredenzt, der Service war immer sehr aufmerksam und so hatten wir wirklich einen gelungenen Abend.

Es ist zwar etwas hochpreisiger, aber das Gesamtpaket ist einfach...