CHEFS & BUTCHERS — Restaurant in Essen

Gestern hatten wir das Vergnügen, das neue „Chefs Atelier“ im Chefs & Butchers zu besuchen. Mit diesem innovativen Konzept, das eine Mischung aus Lounge und Restaurant in einer gemütlichen, fast privaten Atmosphäre bietet, ist es gelungen, ein wirklich einzigartiges Restauranterlebnis zu schaffen.

Nach einer überaus freundlichen Begrüßung wurden wir in die stilvolle Lounge geführt, wo wir unseren Aperitif auf bequemen Sesseln genossen. Währenddessen konnten wir den talentierten Köchen über die Schulter schauen, wie sie die kulinarischen Kunstwerke anrichteten und vorbereiteten. Die offene Küche, die nahtlos in das Restaurant integriert ist, ermöglicht es den Gästen, einen faszinierenden Einblick in die hohe Kunst der gehobenen Küche zu erhalten.

Unser Amuse-Bouche nahmen wir noch in der Lounge ein und waren sofort von den Feinheiten und der Präzision der Leckereien begeistert. Besonders die Pilzpraline erwies sich als wahre Umamibombe und ließ unsere Geschmacksknospen tanzen.

Nachdem wir an unserem Tisch Platz genommen hatten, ging es mit dem Menü weiter. Auch hier waren alle Speisen des Auftakts – Sashimi, Kalb und Kabeljau – liebevoll und professionell angerichtet. Da die Köche teilweise selbst die Gerichte servieren, hatten wir die wunderbare Gelegenheit, direktes Feedback zu geben und die ein oder andere kulinarische Feinheit zu erfragen.

Der Hauptgang, ein zartes und butterweiches US-Beef, war keine Überraschung mehr, sondern eine logische Fortsetzung des bisherigen Genusses. 😊

Nach einer kleinen Pause folgte der süße Abschluss, der uns erneut ein breites, genüssliches Grinsen ins Gesicht zauberte. Es war ein rundum gelungener Abend voller Genuss und Freude in einer einzigartigen Location, die ich bisher nur einmal in Hamburg erleben durfte.

Bitte macht weiter so! Ich bin fest davon überzeugt, dass hier ein Stern (wenn nicht sogar zwei) nicht lange auf sich warten lässt. Zumal der Küchenchef bereits 2022 einen Stern erkocht hat… Wir sind sehr gespannt auf die weitere Entwicklung.

Viele...

Ein Besuch in diesem Restaurant in Essen ist weit mehr als ein kulinarischer Ausflug – es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Schon beim Betreten spürt man die besondere Atmosphäre: eine perfekte Balance aus Eleganz und Wärme, die sofort eine einladende Stimmung schafft.

Das Essen überzeugt auf ganzer Linie. Jedes Gericht gleicht einer Komposition, präzise abgestimmt und mit einer feinen Handschrift versehen, die unverkennbar für höchste Kochkunst steht. Die Zutaten sind von erlesener Qualität, saisonal gewählt und mit einem Respekt vor Produkt und Handwerk verarbeitet, der in jedem Bissen spürbar wird. Von den Vorspeisen bis zum Dessert entfaltet sich eine geschmackliche Reise, bei der Nuancen und Texturen harmonisch ineinandergreifen. Besonders hervorzuheben ist die kunstvolle Präsentation der Speisen – ein visuelles Vergnügen, das die Gaumenfreude perfekt ergänzt.

Der Service ist von seltener Klasse. Höflich, aufmerksam und gleichzeitig unaufdringlich. Jeder Mitarbeiter vermittelt das Gefühl, Gastfreundschaft nicht als Pflicht, sondern als Leidenschaft zu verstehen. Wünsche werden antizipiert, bevor man sie ausspricht, und Empfehlungen zu Wein oder Menü zeugen von profundem Wissen wie auch von echter Begeisterung.

Dieses Haus verbindet Kulinarik und Gastlichkeit auf einem Niveau, das in Essen und weit darüber hinaus Maßstäbe setzt. Wer höchste Ansprüche an Qualität, Ambiente und Service stellt, findet hier eine Adresse, die diesen nicht nur gerecht wird, sondern sie übertrifft.

Ein Ort für besondere Anlässe – oder um einfach das Beste zu genießen, was die Gastronomie zu bieten hat....

Gehobene Gastronomie. Reservierungen am Wochende und sonst ist eigentlich erforderlich. Menüs von 4 bis 6 Gang möglich , die Zusammenstellung der Menues wird zwar in etwa vorgegeben aber man ist auch hier flexibel. Mit den gut informierten Mitarbeiter am Tisch kann man dies besprechen. Die Mitarbeiter sind alle aufmerksam und freundlich und schnell. Ambiente des Restaurants ist sachlich bis kühl ohne aber ungemütlich zu sein. Das Restaurant ist ein großer Raum ohne zwischenwände, alles in grau/schwarz tönen gehalten, ausreichend beleuchtet also weder zu dunkel noch zu hell an den Plätzen. Die Geräuschkulisse im vollen Restaurant ist noch gerade in Ordnung das man sich normal unterhalten kann.Das Essen ist hervorragend auch die kleinen Grüße der Küche. Die Gerichte sind kreativ und Bodenständig und nicht so sehr experimentell das man nicht weiß was man gerade davon halten soll. Preislich gesehen ist es angemessen für die Leistung die erbracht wird, gerade die Menüs sind schon in der Summe unschlagbar und man bekommt einen sehr guten Querschnitt der Küche repräsentiert. Mann ist gut gesättigt ohne vollgestopft zu, heißt die Portionen sind ausreichend. Erreichbar mit dem Auto sehr gut, Parkplätze vorhanden aber wenn Veranstaltungen/Fussball etc. sind rechtzeitig anfahren um einen Parkplatz zu finden. Wir kommen auf jedenfall wieder. Von uns eine klare Empfehlung...