Stephan Ahlf — Restaurant in Essen

Ich hatte mir ein neues Brot ausgesucht und bat die Verkäuferin mir ein halbes Brot geschnitten zu geben, da es am nächsten Tag in den Urlaub gehen sollte. Daraufhin meinte sie, dass sie es auf gar keinen Fall machen würden, da sie sonst das andere halbe wegschmeißen müssten. Ich dachte ich höre nicht richtig. Haben Sie schon einmal von der Tafel gehört oder dass man auch am nächsten Tag noch ein Brot zum halben Preis verkaufen kann und ich sagte, wenn Sie so stark drinsind. Es gibt zahlreiche Bäckereien hier und mit Sicherheit kundenorientierte/freundliche. Habe ich so auch noch nie zu hören bekommen, in allen Bäckeien ist der Kunde König. Das war ihr alles egal und bleib weiter kompromisslos. Am liebsten würde ich keinen Stern geben wollen einfach...

Die beste Bäckerei in Essen. Ganz besonders die Brote stellen den ganzen Ketten wie Döbbe, Peter oder gar Büsch den Totenschein aus. Wer einmal ein Roggenbäck dort probiert hat stellt sich die Frage, ob die Konkurrenz überhaupt backen kann?!

Das Brot überhaupt so anders schmecken kann liegt bei Ahlf wohl daran, dass er den ganzen Chemie- Dreck, den die anderen scheinbar bis zum Abwinken reinwerfen, nicht mitmacht.

Eine Bäckerei alter Schule. Wer überhaupt ein Brot ergattern kann muss frühzeitig da sein. Die überschaubaren Varianten bei Kuchen und Gebäck schmecken auch klasse. Ich möchte wirklich mal wissen wie Ahlf seine Waffeln so hinbekommt, dass man neidisch das Rezept...

Wer einen authentischen Traditionsbäcker sucht, der ausschließlich sehr gute Zutaten verarbeitet und trotzdem sogar teilweise günstiger ist, als Ketten wie Horsthemke Döbbe oder Peter, der findet ihn mit Ahlf in Holsterhausen. Brot ungeschnitten kaufen und zuhause offen lagern - am dritten Tag ist es fast noch genau so wie am Tag des Kaufs. Ich nenne das hohe Verzehrfrische. Neben dem außergewöhnlich guten Brot (inkl. toller Kornsorten) beeindruckt Bäcker Ahlf mit seinem Süßgebäck. Dies gipfelt zu Weihnachten mit Zimtsternen, für die Leute über 20 km anreisen....

ABSOLUTER...