Bistorante Franco — Restaurant in Föhr-Amrum

Hier gibt es mit großem Abstand eine der besten Pizzen im gesamten Umkreis, wenn nicht in ganz Schleswig Holstein, oder gar im gesamten Norden. Das Bistro hat schon eine riesige Fanbase. Wem hier die Pizza nicht schmeckt, kann nur verdorben sein von heute indisch und türkisch dominierten Pizzalokalen und Lieferdiensten, deutschlandweit, die eher an US Pizzen erinnern, als eine typisch italienische. Wobei hier glücklicherweise kein typisch neapolitanischer Teig (weich!!) verwendet wird, sondern ein kross gebackener Boden. Die Zutaten sind immer alle frisch und im allgemeinen perfekt abgestimmt mit der Tomatensauce und dem Käse. Das Bistro ist ein reines Take-Away Restaurant, nur in Ausnahmefällen kann man vor Ort essen. In Zeiten von Corona aber ohnehin schwierig. Der Chef und sein Pizzameister sind immer gut gelaunt und super freundlich. Das haben wir leider auf der Insel auch schon sehr häufig anders erlebt.

Alles in allem DIE Adresse für Pizza auf der Insel. Alles andere ist eine Notlösung.

Andere Gerichte wie Lasagne oder manchmal sogar Hähnchen sind auch super lecker.

Auch die Muscheln sollen ein Geheimtipp hier sein.

Bezüglich einer aktuellen schlechten Bewertung, sollte man erwähnen, dass sich das Bistro weder am Fähranleger befindet, noch direkt an der Flaniermeile, noch über eine Terrasse mit Blick auf Strand oder Meer verfügt. Wenn man schon eine schlechte(re) Bewertung abgibt, sollte man wenigstens in der Lage sein, den richtigen Ort zu bewerten. Denn bei Bistro Franco in der Badestrasse war dieser Gast ganz...

An der Flaniermeile in Wyk, 200 m vom Fähranleger entfernt, zur Wasserseite gelegenes Bistro. Obwohl sich das Bistro auf Take away spezialisiert hat, wird insb. durch die Außenterasse auch das Geschäft vor Ort gut genutzt. In der Saison sind Reservierungen ein Muss. ☝️

Das Speisenangebot ist von Pizza dominiert, dazu ein bisschen Pasta, Salat und La Flute. In der Zusammenstellung eingedeutscht und ohne große Überraschungen. Man ist stolz auf ein altes Familienrezept für den Pizzateig (wirklich lecker und knusprig) und die Soße, beim Rest bedient man sich bei den Zutaten im Gastrogroßhandel, Abteilung unteres Preissegment. Qualitativ und geschmacklich durchschnittlich und insgesamt auf dem Niveau der meisten Lieferdienste.

Der Service war bei meinem Besuch unterdurchschnittlich. Unkoordientes Personal mit fragwürdiger Arbeitseinteilung. Mangelnde Kundenorientierung und eine Ausstrahlung wie kurz vor der Wurzelbehandlung sorgen nicht unbedingt für Wohlfühlatmosphäre. Ein Bier mit Zimmertemperatur und zu wenig H2CO3 rundeten den schwachen Eindruck ab.

Die Lage mit Blick auf Strand und Nordsee ist wirklich toll. Je nach Windrichtung kann es allerdings zügig werden. Ein Besuch im Bistorante ist im Anschluss an einen Strandtag ok, wenn man einen Platz auf der Terrasse bekommen kann. Kulinarisch überschaubar mit Verbesserungsbedarf beim Service. PLV ist für eine Touristenregion ok.

(Foto zeigt den Blick von...

Unterirdisch. Wir waren um 19:20 heute hier, das Restaurant war innen und außen komplett leer. Wir haben draußen essen wollen und gefragt, ob wir uns setzen dürfen. Daraufhin wurde uns entgegnet, dass sie mit dem Lieferservice viel zu tun hätten und wir vor 21 Uhr kein Essen bekommen könnten. Wir überlegten, was wir stattdessen zu essen wollten, denn wir waren hungrig und eigens zum Essen hierher gekommen. Wir entschieden uns nach zwei, drei Minuten hier zu bleiben, Wein zu trinken und bis 21 Uhr auf das Essen zu warten. Um dem Wirt das mitzuteilen ging ich zu ihm an die Theke, wo er gerade telefonische Bestellungen annahm. Als er auflegte, verkündigte ich ihm die eigentlich frohe Botschaft, dass wir draußen Wein trinken und warten wollten, bis er uns Essen bereiten und servieren könnte. Die Antwort war frappierend und an Dreistigkeit nicht zu überbieten: Er habe jetzt Arbeit bis 21:05 Uhr und deshalb gäbe es jetzt gar nichts mehr für uns zu essen. Ich glaubte zunächst, der Mensch macht Witze. Aber nein. Weder trinken noch Essen konnten wir bekommen, weil um 19:20 Uhr bei diesem unterirdischen Laden schon 21:05 Uhr ist. Wir sind quer durch Deutschland gastronomisch extrem viel unterwegs und wir sind noch niemals zuvor zu solcherart gästefeindlichen Gastronomen gelangt. Schade....