Restaurant sydbar — Restaurant in Föhr-Amrum

Ursprünglich eigentlich nur als "zweite" Wahl genommen - gab im Favoriten leider keine Tische auf absehbare Zeit (Urlaub). Ich gestehe ich bin dort hin mit nicht besonders hohen Erwartungen und leicht vorgefasster Meinung anhand der ein oder anderen Bewertung. ABER MEA CULPA ! Ich nehme alles zurück und behaupte das Gegenteil. Es gab für mich nichts, aber auch gar nichts zu meckern ! Natürlich, was der ein oder andere als Kritikpunkt wertet, ist da. Die Frage ist aber was bin ich bereit für qualitativ hervorragendes Essen auszugeben und was ich meine erwarten zu können..... Daher vorweg zusammengefasst : absolute Empfehlung , wir kommen wieder. Zu geäusserten Kritiken:

Die Karte ist nicht sooo groß, aber für das Konzept an sich gerade richtig. Wer viel anbietet kann ein essen nur noch zusammenklatschen weil die Zeit für das achten auf Qualität einfach fehlt. Mit den glaube ich 7 bis 8 Hauptgerichten zzgl jeweils einer aktuellen tageskarte ist das genau richtig, damit die Speisen merklich durchgängig "handmade" sind. Und es sind mindestens 2 Gerichte dabei die auch für Vegetarier geeignet sind. Meine abfängliche Befürchtung einer "besseren Pommesbude am Strand" waren definitiv falsch!

Ja, die Preise sind hoch. Punktum. Und ja es ist definitiv nichts (m.M.n.) zum mal eben mit den Kids schnell einen Snack holen. Aber dafür ist es auch nicht gedacht. Wer Fritten, Currywurst od. ähnl. dort will, ist dort falsch. Ist aber eben auch nicht die Zielgruppe. Und ja, fairerweise muss man zugeben, das die Preise natürlich auch der exorbitant guten Lage geschuldet sind. Aber das eben in Verbindung mit der Qualität ist für so eine Location in einer Ferienhochburg adäquat und kann ich gerade noch ohne Abwertung akzeptieren. Die Preise spiegeln die Qualität und das stimmige Gesamtkonzept in dieser Location wieder.

Zum Essen im einzelnen (bitte nicht festnageln, kann sein das ich im Nachhinein das ein oder andere vergessen oder durcheinander gebracht habe - notfalls vor Ort nochmal schauen) : 1 × Vorspeise vegetarisch TelAviv ~ 12 € (Quinoasalat, frisch gebackenes Fladenbrot, Rote-Beete-Falafel, humus, yogurt-Dip, gebratene Aubergine). Frisch, ausgesprochen lecker, insbesondere die Falafel bombastisch. Als Hauptgericht 1 x vegetarisch Afrika (Bohnen, Bananenchips, blattspinat, Maniok-Pommes) und 1 x klassisch Europa (Burger mit cranberry-ketchup, laugenbrötchen, frischen kartoffelchips aka pommes, Ruhrpott-Majo). Je (meine ich ) ca ~ 20 €. Die Menge MEHR als ausreichend! Und geschmacklich sehr sehr sehr gut und lecker ! Die maniok-Pommyes waren für mich Neuland und hervorragend, aber auch die selbstgemachten frischen kartoffelchips waren klasse. Von der Fleischqualität im Burger braucht man nicht reden, 1 A ...... Als Nachspeise dann (wir hatten diese gleich am Anfang noch mitbestellt, deswegen musste ich mich bei den kartoffelchips dann zurücknehmen - meine Doggies haben es mir zuhause gedankt ;-) ) auch noch 2 x Nachspeise aus Tageskarte (schoko-lava-küchlein mit Matscha-Eis und Curry-Eis und Sesammandelkrokant.) zu je ~12 €. Wobei bei dem Eis wir dann einfach aufgrund der gesamten Menge an Essen irgendwann aufgegeben haben. Insgesamt alles zusammen stimmig rund, frisch zubereitet und wahnsinnig lecker. In Summe mit Getränken (aperitif, Cocktail, Wein, wasser, schorle) mit allem knappe 100 € für 2 Personen. In kombi mit der Location und dem Blick völlig in Ordnung. Ja , das macht man nicht jeden Tag, aber es ist mir im Urlaub es dann auch mal wert. Wir kommen jedenfalls gerne mal wieder im nächsten Urlaub. Daher...

Aller guten Dinge sind 3. Die Meinung der Insulaner, bezüglich des neuen Resorts sind nun wirklich sehr geteilt ( Watt der Buar nicht kennt...). Wir gehören ganz klar zu den Befürwortern, dennoch sind wir nach unserem dritten Besuch, auch wenn ihr noch in den Kinderschuhen steckt ziemlich enttäuscht. Von einem Unternehmen, das in der Hotelbranche bekannt und geachtet wird, hätten wir uns von Anfang an mehr erwartet. Die Location ist sehr schön und definitiv eine große Bereicherung für die Insel. Es erweckt den Eindruck, als wären sich wirklich Gedanken gemacht worden und auch die Umsetzung ist sehr stilvoll gelungen. Leider änderte sich unsere Meinung, als wir die Toiletten aufsuchten. Keine Beschilderung an den Türen und völlig unverständlich und unhygienisch für die Frauen sind die Unisex-Toiletten! Ein Pissoir im Sommer soll reichen, oder schrillt eine Alarmglocke, falls die Männer sich nicht hinsetzen? Ein Wickeltisch noch schnell in die Ecke geklemmt, dass es für die Wickelnden sehr schwierig wird die Kinder zu versorgen. Das teilweise fehlende Warmwasser, fehlende Fugen und Farbe an der Wand sind zwar Kritikpunkte, die aber sicherlich zeitnah noch behoben werden. Das Personal ist freundlich, dennoch macht es den Eindruck, dass es eine Ansammlung von Aushilfskräften ist, anstatt ein Team von Fachpersonal. Von Beginn an voll überschwänglicher Motivation, als wenn sie die Spitze des Mount Everest erklommen haben, bis zur Verabschiedung, wo wir dann die Motivation im Mariannengraben suchten. Die Auswahl der Speisen und Getränke ist ansprechend und mit Sicherheit mal wieder ein Alleinstellungsmerkmal auf der Insel. Doch die Umsetzung könnte unserer Meinung nach noch wesentlich verbessert werden. An diesem Abend ( es war wirklich nicht viel los ) wurden die Speisen teilweise kalt, falsch, zu viel und mit Unwissenheit serviert. Die Antwort zur fairen Kalkulation der Bierpreise, veranlasste uns den Bierpreisindex anzuschauen. Wir sind sehr erfreut, dass wir nun unter den Top 5, dicht hinter der Schweiz, Großbritannien und Norwegen liegen und somit auch auf dem gleichen Niveau mit der Wiesn. Alles in allem freuen wir uns sehr, dass ein so renommiertes Unternehmen den Weg auf unsere Insel gefunden hat. Wir wünschen euch, trotz der anfänglichen Fauxpas, einen erfolgreiche Zukunft. Für uns sind aller guten...

Insgesamt war das Essen gestern (15.2.) noch ok, aber bei unserem Besuch hat zu viel nicht gestimmt: Der von uns gegessene gebackene Ziegenkäse als Vorspeise für knapp zehn Euro war eine halbe Scheibe Ziegenkäse mit einem Speckchip und Salat sowie zwei Scheiben Baguette, die ganze Portion (Hauptspeise!) für knapp 17 Euro soll dann wohl wirklich eine ganze Scheibe gebackener Ziegenkäse sein. Wenn mir das Jemand als Hauptspeise hinstellen würde, müßte ich wahrscheinlich laut lachen, bei diesem Gericht stimmt das Preis-Leistungsverhältnis für mich weder als Vorspeise noch als Hauptspeise, geschmacklich war es ok aber absolut nichts besonderes. Das von uns zwei Mal bestellte Enten-Zweierlei als Hauptspeise kam dann erstmal nur ein Mal, die neue Mitarbeiterin hatte es nur einmal bestellt, kann mal passieren. Dann kam zwei Mal Ente, einmal kross, einmal absolut nicht, beide lauwarm, das sonst sehr gute Fleisch hätte schon zwei Mal knusprige Haut und eine etwas höhere Temperatur verdient gehabt, die fettige Haut blieb auch liegen, Rotkohl und Klösse waren in Ordnung, die dazu gereichte Soße in jeder Hinsicht Geschmackssache, ich bin mir nicht sicher, was das war... Immerhin gab es zwei Espressi aufs Haus, überzeugend war der gastronomische Sydbar-Auftritt in dieser Preisklasse für uns nicht, tolle Lage und Meeresblick hin oder her. Update 20.2.: Vorgestern Abend bekam die Sydbar dann kurzfristig doch noch eine zweite Chance, denn mich hatte die Fleischeslust gepackt, und im Hotel-Restaurant gab es mal wieder überwiegend Fisch am Abend-Buffet. Das Steak war gut, die Beilagen (Rosmarin-Kartoffeln und Wildkräutersalat) waren ebenso wie der Burger meiner Freundin ok, eigentlich fehlte nur ein scharfes Messer zum Steak, das aber auch auf Nachfrage nicht zu bekommen war, insgesamt aber doch eine deutliche Steigerung zur lahmen Ente vor ein paar Tagen! Eine Anmerkung noch zur "überraschten" Antwort des Inhabers vom 19.2: In einem Lokal mit "gewohnt hohem Niveau" wäre ich davon ausgegangen, daß mindestens die eine vergessene, dann lauwarme und nicht krosse Ente nicht auf der Rechnung auftaucht, zumal alle Mängel sofort beim Personal angezeigt wurden bzw, ohnehin offensichtlich waren, aber vielleicht ist ja so wenigstens genug Geld für scharfe Steakmesser und eine angemessene Menge Ziegenkäse im...