Ribpublik Spareribs, Beer & Cocktails — Restaurant in Goslar

Ich war mit meiner Frau und meinen Kindern im Ribpublik Spareribs, Beer & Cocktails in Goslar essen und sind absolut begeistert. Schon beim Ankommen ist uns die angenehme Stimmung im Restaurant aufgefallen – modern, aber nicht überladen, gemütlich und dennoch mit einem gewissen Flair. Die Einrichtung wirkt liebevoll durchdacht, und besonders die große Terrasse ist ein echtes Highlight. Dort kann man entspannt sitzen und den Blick auf die Jakobikirche genießen, was dem Abend eine sehr besondere Note verleiht.

Das Essen war einfach großartig. Meine Frau und ich haben verschiedene Ribs-Varianten probiert, darunter die Bourbon-Honey-Ribs und die Jerk-Ribs – beide perfekt gewürzt, super saftig und so zart, dass das Fleisch fast von selbst vom Knochen fiel. Auch die Kinder waren glücklich: Sie haben klassische BBQ-Ribs bekommen, dazu leckere Potato Wedges und Coleslaw. Alles war frisch zubereitet, schön angerichtet und geschmacklich wirklich auf höchstem Niveau.

Bei den Getränken haben meine Frau und ich uns für ein Corona-Bier entschieden, was perfekt zu den Ribs gepasst hat. Die Kinder freuten sich über alkoholfreie Cocktails, die nicht nur toll aussahen, sondern auch richtig lecker waren – eine schöne Idee, damit auch die Kleinen etwas Besonderes genießen können.

Der Service war durchweg aufmerksam, herzlich und sehr kinderfreundlich, was für uns als Familie ein großes Plus ist. Man merkt, dass das Team mit Leidenschaft arbeitet und seinen Gästen einen tollen Abend bereiten möchte.

Insgesamt hatten wir einen rundum gelungenen Besuch. Preis-Leistung stimmt absolut, die Qualität ist hervorragend und die Stimmung einzigartig. Wir kommen ganz sicher wieder und können das Ribpublik jedem nur wärmstens empfehlen – ob als Paar, mit Freunden oder mit Kindern. Für uns ein echtes...

I do travel quite a lot thanks to my job. Wherever I go, if I can, I try the spare ribs, which is one of my favorite dishes. I have tried and enjoyed spare ribs in the USA, and in many countries in Europe, and I can certainly admit that the best or close to the best I have ever had are the Ribpublik's. Guys, your spare ribs are something serious! 😋😋😋 Bravo!!!👏🏻👏🏻👏🏻 And the service is very professional, friendly and very efficient, danke! I will come back and I will recommend your place to my colleagues visiting Goslar. Thanks for such a beautiful...

Die Gaststätte ist nett eingerichtet und hat einen ganz eigenen Charme. Das Restaurant ist nicht sehr groß und bietet daher nicht sehr viele Sitzplätze. Daher ist eine Reservierung ausdrücklich zu empfehlen (zumindest bei stärker frequentierten Tagen und Zeiten). Im Hintergrund läuft etwas Musik.

Als Vorspeisen hatten wir uns die Calamari und Datteln im Speckmantel geteilt. War beides gut. Als Hauptgericht hatte mein Kollege die Spareribs "Klassisch" und ich die Spareribs "Bourbon Honey". Das Fleisch der Spareribs war total zart und konnte ohne Probleme ganz einfach ohne Besteck von den Knochen gelöst werden. Wir nutzten die mit dem Besteck verteilten schwarzen Gummi-Handschuhe. 😉 Die Marinade/Sauce meiner Spareribs fand ich sehr lecker und hätte davon durchaus gern noch mehr gehabt, z. B. noch zum Dippen dazu. 😋👍🏻

Die Wedges waren schön knusprig, das Baguette gut dazu, der Coleslaw für mich etwas zu Essig-lastig aber dennoch gut.

Zwischen 17 und 19 Uhr ist "Happy Hour" und es gibt die Cocktails (mit oder ohne Alkohol) etwas günstiger. 💡

Meine beiden "Ipanema" waren gut, jedoch schon mit reichlich Eis im Glas. Aber das ist in vielen Restaurants und Bars ja leider üblich.

Als Nachtisch gab es Wassermelone 🍉 gratis als Gruß aus der Küche.

FAZIT: Spareribs sind für uns grds. nichts, was wir häufig essen. Uns hat es allerdings gut geschmeckt und wir würden das Restaurant bei Gelegenheit gern nochmal...