BEISSER´S "Entre nous" - Eppendorf — Restaurant in Hamburg

Ein Restaurant, welches mich geschmacklich enttäuscht hat. Jedoch einen guten Service hat.

Aber ganz von vorne. Zu Anfang erhält man warmes und leckeres Brot mit einer Butter/Rinderfett Mischung. Bitte probiert nicht das Rad neu zu erfinden. Eine qualitativ hochwertige Butter bzw. eine selbstgemachte Kräuterbutter schmeckt einfach besser als euer Gemisch. Überlegt es euch bitte nochmal, das zu ändern.

Zum Hauptgericht: Bestellt habe ich die geschmorte Ochsenbacke auf Kartoffelstampf mit Rotweinsauce für 38€. Ein heftiger Preis für ein Gericht, das Schmorfleisch verwendet! Bekommen habe ich nach 25-30min Wartezeit ein lauwarmes Gericht, welches durch und durch nicht gewürzt war.

Das Fleisch war äußerst zart, hatte jedoch gefühlt gar kein Salz dran. Es war auch kein Salz auf unserem Tisch. Auch kamen keine Gewürze durch, obwohl ich einen sehr feinen Geschmack habe. Verbesserungsvorschlag: Dry/Wetbrining vom Fleisch. Alternativ kann man den Rotweinsud, in dem das Fleisch gekocht wird, vernünftig salzen und mit einigen frischen Kräutern wie Rosmarin, Lorbeer und Thymian würzen.

Die Rotweinsauce war ebenso ungewürzt und hat einfach nach eingekochtem Rotwein geschmeckt.

Traurigerweise hat auch auch dem Kartoffelstampf Salz gefehlt.

Leider hat der Service uns nicht nach 2-10min, nach dem wir das Essen bekommen haben, gefragt, ob es uns schmeckt. Erst nach 25min, nach dem wir fertig gegessen haben, kam der Kellner und hat gefragt wie es geschmeckt hat. Meinem Kumpel hat das Steak geschmeckt! Ich habe meine Kritik geäußert und es wurde mir gesagt, dass dieser Fall anschließend untersucht werden würde.

Das Essen wurde von der Rechnung genommen, da ich die Hälfte des Fleisches nicht gegessen habe. Dies empfand ich als äußerst professionell. Dementsprechend verteile ich 4 Sterne.

Ich würde mir wünschen, dass das Gericht neu konzipiert wird, sodass der Gast auch das bekommt, was er für 38€...

Wenn Sie sich mal so richtig ärgern möchten, müssen Sie hierher gehen! Eins vorweg: Die Qualität der angebotenen Speisen ist sehr gut. Das ist allerdings auch schon das einzig Gute, was es über diesen Laden zu sagen gibt. €18,- für 0,15 l für einen mittelmäßigen Rioja ist schon ein ambitionierter Preis. Die Preise für die durchweg sehr guten Steaks sind angemessen. Das man für jede Beilage und jede Sauce zusätzlich zahlen muss eher nicht. Wir hatten telefonisch für 19:00 Uhr reserviert. Als wir dann um 21:00 Uhr knapp € 300,- bezahlt haben wollten wir zum Abschluss noch eine Flasche Rotwein bestellen. Zu unserer Überraschung wurden wir dann allerdings aufgefordert zu gehen, da 4 weitere Gäste auf unseren Tisch warten würden. Unabhängig davon, dass wir bei der Reservierung nicht darüber informiert wurden, dass es hier für ein Abendessen ein Zeitlimit gibt ist es schon frech, Gäste nach einem Verzehr von € 300,- zum Gehen aufzufordern. Der Wunsch, möglichst viel Umsatz zu machen ist ja nachvollziehbar, allerdings ist es nicht das Problem der Gäste, dass das Restaurant für das hier praktizierte Konzept viel zu wenig Plätze hat. Hier...

We had here one of the most delicious steaks we’ve ever had. Very simply served, but amazingly tasty. As a side dish, we tried potatoes with truffel mayo. Was also great. And the wine, again perfect.

Staff was very kind and professional. Ambiance and music are great. Toilets are amazingly clean.

Surely not cheap, but definitely worth for this quality. Highly...